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Merlot (梅洛)
在法國, Merlot (梅洛) 意思係「黑鳥」。Merlot係法國種植面積最廣的紅葡萄品種,產量甚至比 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 更高。係法國波爾多的地位,僅次於葡萄之王Cabernet Sauvignon,波爾紅酒中,這兩種紅葡萄經常以較大的比例混釀,一剛一柔係完美葡萄酒混釀組合,因為Merlot能夠柔化單寧澎湃的Cabernet Sauvignon,Cabernet Sauvignon又能夠提昇葡萄酒的香氣、骨架同酒體,兩者混釀讓葡萄酒口感更加平衡!
Merlot的遺傳學研究表示,紅葡萄品種Carmenère(卡梅涅爾)係波爾多家族的歷史悠久的成員,都係近親,係智利的葡萄園中多年以來一直被誤認為是Merlot。酒師妹一直亦被這樣「絲滑」、「圓潤」、「易入口」的葡萄酒口感吸引著~ 譬如Saint-Emilion (聖埃美隆產區)和Pomerol (波美侯產區)的葡萄酒,都係典型以Merlot為主的著名產區。
Carmenère(卡梅涅爾)
不要以為Merlot只是配角,市面上其實有不少100% Merlot釀造的葡萄酒,位於法國波爾多右岸明星葡萄酒產區- Pomerol (波美侯產區) 的Chateau Petrus (柏圖斯) 早已將Merlot的潛力發揮到極致,其釀製的葡萄酒價錢甚至比左岸的名莊更貴!酒莊更早已聲名遠揚!
Merlot根據采收的時間,可分兩種風格:「國際風格」vs 「波爾多風格」。
「國際風格」:遲收,酒飄逸出黑梅、布冧等黑色水果香味,甚至還能釋放出咖啡、拖肥、朱古力等氣息。單寧成熟柔滑,酒體飽滿,酒精度高。以新世界、法國南部、部分波爾多產酒地區為代表。
「波爾多風格」:早收,酒飄逸出車厘子、紅桑莓、草莓等紅色水果香味,帶草本植物、葉子,有時甚至像普洱茶的氣息。酸度相對更高,中等酒體。以波爾多產酒地區為代表。
最近,酒師妹就愛上左Wine Time酒爸爸由法國南部Pays D'Oc產區
帶返來依支Bernard Magrez Domaine des Songes L'Occitanie (JS 90pts) 2015,
明顯的「國際風格」Merlot,以100% Merlot釀造的葡萄酒,單寧優雅柔滑、酒體圓潤,非常容易入口!香氣停留係口腔中既餘韻較為悠長!味道層層遞進,就好似一首交響樂!平日、朋友聚會、宴會都非常適合飲用!
F220 – Bernard Magrez Domaine de Songs L'Occitanie 2015
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