義大利和西班牙等地區的酒莊在葡萄田旁邊種植橄欖樹是比較常見的，尤其是今次酒爸爸和酒小鬼在意大利造訪葡萄園時，差吾多每家酒莊都有種橄欖樹，究竟點解呢？可以從以下這3方面折解下~ 1）有利於葡萄藤生長 2）收成期 3）市場營銷 

1） 有利於葡萄藤生長

《紐約時報》（The New York Times）報導過橄欖樹對葡萄園有非常多的好處，不僅能防止葡萄藤腐爛，在乾旱的季節還能夠為葡萄園提供一定的濕氣和水份，減少了葡萄園對於化肥的依賴。另外，經過多年來的耕種，葡萄園的土壤失去了原有的營養元素和肥力，這時候如果種上一些新的覆蓋植物，好似橄欖樹咁，就能夠給葡萄園的生態系統重新注入活力，保持平衡。

 

2） 收成期

葡萄在春天開花，收割期一般由8月到11月，視乎不同的葡萄品種。随著葡萄收獲期的結束橄欖逐漸成熟而剛好就係橄欖採收的開始。葡萄和橄欖的加工程序亦頗為相似，結束葡萄酒的壓榨工作後，就到橄欖壓榨，咁樣安排可以不間斷的進行勞作，而不用閑置機器和工人~

 

市場營銷

在意大利，人們每日的飲食習慣都會用相當多的橄欖油，早點麵包，煮意粉，甚至係牛扒都會落橄欖油，確係可以提昇食物的質素，所以需求相當大~ 另外當地氣候適宜這類植物生長、同時可以提高土地的利用率。在銷售策略上，推廣葡萄酒去餐廳和酒鋪的同時，亦可以賣橄欖油，這對酒莊營運的可持續性都好有幫助！