Beaujolais Cru．薄酒萊10個特級田產區

最為香港人熟悉的Beaujolais應該就係Beaujolais Noveau，每年十一月第三個星期都是一年一度的Beaujolais Noveau發表的日子，但除了Beaujolais Nouveau以外，Beaujolais也有迷人，精釀的Beaujolais Cru葡萄酒，來自十條優秀的村莊，各有不同風土，釀造出不同風格的葡萄酒，原來，Gamay葡萄一點也不比Pinot Noir簡單，喜歡Bourgogne的朋友，絕對試一下這些優秀的Beaujolais Cru：1）Saint-Amour, 2) Julienas, 3) Chenas, 4) Moulin-a-Vent, 5) Morgon, 6)Fleurie, 7) Chiroubles, 8) Regnie, 9) Cote de Brouilly 10) Brouilly

1、Saint Amour聖-阿穆爾

風土：聖-阿穆爾（Saint-Amour）是博若萊位置最北的特級村莊，名字來源於一位死裡逃生的羅馬士兵。該村莊面積較小，佳美的種植面積為320公頃，多種植在南向和東向山坡上，葡萄園的土壤多粘土、板岩、花崗岩，還有一些石灰土。得益於西北部山脈的庇護，這裡的氣候溫暖乾燥，葡萄藤不易染上病菌，且在生長季能收到足夠的光照，促進成熟。

葡萄酒風格：主要產佳美葡萄酒，有兩種風格，其一為酒體輕盈，充滿果味和花香，帶有紫羅蘭和桃子的優雅風格，其二為結構更龐大、更辛辣的葡萄酒，產自好年份的酒可陳年4-12年甚至更久。最優質的葡萄酒將水果味和礦物質氣息完美融合，就像它的名字“The Saint of Love”（神聖的愛）一樣動人。但總的來說，該村的葡萄酒在博若萊10個特級村莊中是最為輕盈的。

知名葡萄園：Les Champs Grilles、En Paradis、Les Bonnets或Les Mas des Tines

知名酒莊：喬治•理查德（Georges Trichard）

2、Julienas朱麗娜

風土：朱麗娜（Julienas）位於聖-阿穆爾西南部，名字來源於羅馬帝國的凱撒大帝（Julius Caesar），據說是博若萊10大特級村莊中最開始種植葡萄的。古羅馬時期開墾的葡萄園多坐落在花崗岩、火山灰和粘土土壤之上，且在南向和東南朝向的斜坡上。這裡氣候溫和，東部刮來的暖風使得葡萄藤保持乾燥，而受南部地中海影響，葡萄園夜晚溫度低，能讓葡萄保持天然酸度。

葡萄酒風格：這裡的佳美葡萄酒有濃郁的花香和果香，如草莓、桃子、紫羅蘭和辛辣的肉桂風味，口感比聖-阿穆爾更為強勁飽滿，結構厚實，陳年潛力佳。陳年後，葡萄酒會變得更加優雅順滑。

知名葡萄園：Les Mouilles、Les Capitans

知名酒莊：杜寶夫酒莊（Georges Duboeuf）

3、Chenas謝納

風土：謝納（Chenas）是10個特級村莊中面積和產量最小的一個。這裡曾經長滿橡樹，因此它的名字也來源於法語中的橡樹Chene。葡萄園多風化花崗岩和沙質土壤。在較貧瘠的土壤中，葡萄藤必須深入地下，吸取養分，斜坡的地勢帶來良好的排水性能，這些都能讓促進果實風味的濃縮。此外，該村屬於大陸性氣候，溫暖的夏秋季和暖風能減少雨季帶來的不利影響，地中海也帶來降溫作用。

葡萄酒風格：這裡的葡萄酒被譽為“裝在天鵝絨花籃裡的花束”，不僅有泥土和森林氣息，還有濃郁的玫瑰、紫羅蘭和牡丹花香和絲滑的單寧，陳年潛力較強。當然，優質酒莊也能釀出強勁有力、極具結構感的酒款。

知名葡萄園：Les Brureaux

知名酒莊：休伯特•拉皮埃爾（Hubert Lapierre）

4、Moulin a Vent風車磨坊

風土：風車磨坊（Moulin a Vent）是博若萊10大特級村莊中最知名的一個，其名字來源於當地標誌性地理建築風車，謝納鎮周圍的部分葡萄園也劃分在該法定村莊內。這裡的葡萄園位於粉紅花崗岩和薄片狀石英岩土壤之上，由於土壤含有大量錳元素，當地對產量控制十分嚴格。低產使得葡萄果實風味十分集中濃縮，也造就了這裡強勁有力的葡萄酒風格。此外，這裡也屬大陸性氣候，光照充足，地中海的海風有降溫作用，使葡萄能保留天然酸度。

葡萄酒風格：在博若萊10特級村莊中，這裡的葡萄酒單寧最充沛，酒體最飽滿，風味最濃縮，陳年潛力最強，結構層次最複雜，一向被譽為“博若萊之王”。這些酒年輕時帶有明顯的李子、櫻桃和紫羅蘭香味，陳上10年之後（有的甚至能陳年50年），葡萄酒還能發展出更多的干果、松露、泥土和香料風味，風格類似於勃艮第黑皮諾。一些生產商會使用橡木桶陳釀，所以價格較昂貴。

知名葡萄園：La Rochelle、Rochegres、Moulin a Vent

知名酒莊：德斯雅克酒莊（Chateau Des Jacques）、拉圖比耶酒莊（Domaine de la Tour du Bief）

5、Fleurie福樂里

風土：福樂里（Fleurie）位於博若萊特級村莊的中心，葡萄園大多位於海拔較高的陡坡上，西南部葡萄園土壤多沙土，吸收熱量，促進葡萄成熟，靠近風車磨坊的東北部葡萄園多粘土土質，葡萄酒風格較多樣。這裡也是大陸性氣候，寒冷的西北風被山脈遮擋，光照充足，夜晚涼爽，葡萄成熟較緩慢，酸度被保留下來。

葡萄酒風格：這裡的佳美葡萄酒有著“博若萊葡萄酒之後”的美譽。它們通常酒體偏輕，玫瑰、鳶尾和紫羅蘭等花香四溢，還有一些黑醋栗、桃子等成熟水果香味，十分優雅，同時也兼具結構和層次，陳年潛力佳。沙土土質中所產葡萄酒多屬於優雅派，而來自東南部的葡萄園如La Roilette，或朝南向的葡萄園如Les Garrants，所產葡萄酒的酒體和陳年潛力可與風車磨坊媲美。

知名葡萄園：La Madone、Les Quatre Vents、Les Garrants

知名酒莊：威蘇酒莊（Domaine Du Vissoux）

6、Chiroubles西露博

風土：西露博（Chiroubles）的葡萄園是所有特級村莊中海拔最高的（最高有460米），因此這裡的氣候也最涼爽，葡萄園早晚溫差較大，葡萄成熟自然也最晚，因此葡萄酒在涼爽的年份會有些酸。這里以沙質花崗岩土壤為主，能收集熱量，促進葡萄成熟，中和晚上較低溫度的影響。

葡萄酒風格：這裡的葡萄酒一般酒體較輕，質地精細優雅，口感新鮮細膩，還帶有桃子、覆盆子、紫羅蘭、牡丹、百合花和烤香料氣息，被稱為是博若萊葡萄酒中最具典型性的代表，大多適合在年輕時飲用。

知名葡萄園：Le Pont、Les Farges

知名酒莊：拉瑟酒莊（Chateau de Raousset）

7、Morgon墨貢

風土：墨貢（Morgon）面積較大，共有6種不同的微氣候，生產的葡萄酒風格各異。葡萄園中的土壤是由軟質水晶岩腐蝕過後的物質同片岩、沉積的火山灰一起混合而成的礦物質土壤，其中還有氧化鐵的痕跡，這種獨特的土壤賦予了葡萄酒獨特的口感。受山脈庇護，這裡免受寒冷的西北風侵襲，東部斜坡刮來的暖風使得葡萄藤在雨季後可以保持乾燥，不染上病菌，同樣也受南部地中海影響，葡萄能保留自然酸度。

葡萄酒風格：在博若萊10大特級村莊中，該村的葡萄酒也屬於濃郁、耐久藏的類型。這些葡萄酒年輕時還帶有桃子、杏子和李子等風味；陳年後則逐步發展出更多的泥土氣息，很像勃艮第的黑皮諾。產自墨貢村中心、火山石土壤的皮丘（Cote du Py）的葡萄酒最為強勁有力，很多人認為它也是最具有墨貢村代表性的葡萄酒。

知名葡萄園：Cote du Py、Les Charmes

知名酒莊：馬塞爾•拉皮埃爾酒莊（Marcel Lapierre）

8、Regnie雷妮

風土：在這些特級村莊中，雷妮（Regnie）是一個比較年輕的村莊，1988年從普通村莊升至為特級村莊。同時，它也是位置最靠西的特級村莊。土壤類型為具有豐富礦物質的粉花崗岩、沙土和粘土，葡萄樹大多種植在山丘上，海拔約350米，朝東南方向。由於土質差異，葡萄酒風格也較豐富。該村依然屬於大陸性氣候，且受地中海影響，日照充足，葡萄也能在涼爽夜晚積累足夠的酸度。

葡萄酒風格：主要有兩種風格，其一為酒體輕盈優雅，其二為更加飽滿強勁，單寧精細，結構感強，陳年潛力更佳。不過，優質葡萄酒多果味充盈（桃子、櫻桃、黑醋栗和覆盆子的風味），口感精細，清新又有活力。值得一提的是，大部分葡萄酒品質上接近博若萊村莊級葡萄酒。

知名葡萄園：Les Forchets、Regnie Durette

知名酒莊：蘭彭父子酒莊（Domaine Rampon et fils）

9、Cotes de brouilly布魯依丘

風土：布魯依丘（Cotes de Brouilly）比最南部的布魯依（Brouilly）地勢更高，並被其包圍在內陸地區，有人也說這裡是博若萊最早種植葡萄藤的地方。葡萄園位於當地的火山坡上，朝南或朝東，斜坡使得葡萄得到豐富的光照，山脈阻隔使得冷風難以侵襲。布魯依山坡上的葡萄園土壤層較薄，岩石中有少量粘土，排水性好，不過由於缺少水和營養，葡萄產量較低，風味集中濃縮。

葡萄酒風格：通常，這裡的葡萄酒帶有絲綢般的細膩口感，明快爽脆的酸度，以及新鮮葡萄汁和蔓越莓的風味，還常伴有礦物風味，不過總體上比布魯依的更為濃郁，深厚優雅，沒有那麼多泥土味，且更耐久藏。

知名葡萄園：Le Pave、Chavennes

知名酒莊：迪文酒莊（Chateau Thivin）

詳細資料： https://bit.ly/3bE1iKI

10、Brouilly布魯依

風土：布魯依（Brouilly）是博若萊面積最大的特級村莊，位於博若萊最南部，它和有地中海氣候的特徵，不過更加暖和，也受山脈庇護和海風影響。葡萄園的海拔比布魯依丘的要低，分佈在布魯依山四周。西邊土壤多含沙土的花崗岩，能很好地儲熱和排水，南部則多儲水性好的粘土，東部和北部的土壤則有石灰岩的沖積土。葡萄園多朝東，光照充足，葡萄成熟得比其它村莊普遍要早，因此通常也最先開始採收。

葡萄酒風格：布魯依和布魯依丘是唯一兩個可以種植佳美以外葡萄品種的村莊。布魯依則出品一些風格嚴謹、具有結構感的佳美葡萄酒，這些酒有著豐富精細的李子醬、草莓、紅醋栗和桃子的氣息，酒體較飽滿，時常伴有礦物味和泥土味，不過總體上不及布魯依丘那般濃郁。當然，上好酒款依然可以保有風味集中濃縮和單寧豐富的特點。

知名葡萄園：La Jardiniere、Gorge de Loup

知名酒莊：阿蘭米肖德酒莊（Domaine Alain Michaud）