酒師妹 - 品酒密瑪🍷之
🔥驚艷🌟2018🌟波爾多期酒🔥

星期三下午,我參加左James Suckling係Four Seasons舉辦既Bordeaux Confidential (En Primeur 2018): Hong Kong Grand Tasting,參與既酒莊有119個。

係香港🇭🇰就飲到👍👍2018年驚艷靚年波爾多期酒~ 多謝🙏James Suckling 先生! 我地唔洗搭飛機✈️,都可以飲到甘靚既 2018年 En Primeur!

今次我想同大家揭開2018年波爾多葡萄酒既面紗🧝‍♂️,2018年的波爾多葡萄酒有優異品質保證,質量可能同2015年或者2010年既經典年份旗鼓相當。

Château d'Issan酒莊莊主Emmanuel Cruse係採訪中說:「正常是不會得到太好的果實的。但係2018年整體的高品質堪稱奇蹟。」

2018年上半年雖然受到惡劣天氣影響,又受到霉菌襲擊,但7月中旬到10月採收季節既炎熱🥵同晴朗☀️天氣成為左決定因素,令2018年葡萄酒🍷成為驚喜靚年🌟👍

⭕️Château Figec 2018 (James Suckling 98-99) 絕對係全場最好飲既2018 En Primeur 💯👍👍👍 果味、酸度、單寧、酒精,非常之平衡👍👍👍 排左好耐隊先同到酒莊代表影到靚相,可見Château Figec 2018係出奇地吸引啦😊

 

⭕️Haut-Carles Fronsac 2018 (James Suckling 91-92) 來自我鍾意既葡萄酒產區之一Fronsac,試過之後立即愛上,突出既朱古力味在成熟黑色車厘子主導既味道下慢慢滲出~ 感受到葡萄酒🍷既層次更豐富😌

 

⭕️Haut-Medoc 既Château La Tour Carnet 2018 (James Suckling 92-93) 仍然保持一貫水準,色香味優雅,絲絨般柔滑既口感仍然係吸引我既重點🥰🍷 另外,Château Cantemerle 2018 (James Suckling 94-95) 都係好值得試既,因為依個莊既葡萄酒每一年都可以做到風格一致,而又能夠展示不同年份既特點,同莊代表傾過幾次計,佢話主要係因為佢地釀酒師對葡萄🍇使用比例經過嚴謹既研究,我每次試依個莊都佩服佢地既厲害👍

 

⭕️Domaine de Chevalier Blanc 2018 (James Suckling 97-98) 來自著名葡萄酒產區Pessac-Léognan,😌香氣四溢,令人記憶深刻,果味、酸度、酒體,酒精非常平衡,出色之作👍👍🥂🥂

 

⭕️來自右岸Pomerol 既 Château La Conseillante 2018 (James Suckling 97-98) 非常之優雅細緻💃,新鮮果味成熟得剛剛好,黑紅車厘子互相配合,酸度單寧平衡,酒體暫時中等偏輕,但味道同口感一試難忘😋🍷

 

⭕️Primeur Grand Cru Classe Sauternes - Château Lafaurie-Peyraguey 2018 (James Suckling 96-97) 甜酒非常出色,屬高水準之作,香氣濃郁,飲落好舒服😌,菊花味慢慢滲出,甜酸度完美地平衡!正!👍👍👍🥂🥂🥂

 

⭕️整體表現,各葡萄酒產區如 Margaux ,Saint-Julien,Haut Medoc,Pomerol,Saint-Emilion,Pessac-Léognan,都表現😊出色👍👍👍

 

⭕️期酒 (En Primeur)
買樓有🏦樓花,葡萄酒都有🍾酒花。期酒從字面上理解就係「葡萄酒期貨」,期酒係一種起源於法國波爾多既葡萄酒預售制度,指仲未裝瓶發售上市既葡萄酒,先以期貨形式出售,用估計既價格提前賣出,簡單來講,就係用今日既錢買未來既酒。買家可通過專業的渠道,預先購買特定既葡萄酒,直到陳釀成熟(一般18-24個月)後,葡萄酒先會裝瓶交付俾買家。波爾多係實行期酒制度既主要產區,但期酒制度並唔止局限於波爾多,一D其他國家的葡萄酒產區都有類似既交易形式。