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酒師妹 - 品酒密瑪🍷之
🔥驚艷🌟2018🌟波爾多期酒🔥

星期三下午，我參加左James Suckling係Four Seasons舉辦既Bordeaux Confidential (En Primeur 2018): Hong Kong Grand Tasting，參與既酒莊有119個。

係香港🇭🇰就飲到👍👍2018年驚艷靚年波爾多期酒~ 多謝🙏James Suckling 先生! 我地唔洗搭飛機✈️，都可以飲到甘靚既 2018年 En Primeur!

今次我想同大家揭開2018年波爾多葡萄酒既面紗🧝‍♂️，2018年的波爾多葡萄酒有優異品質保證，質量可能同2015年或者2010年既經典年份旗鼓相當。

Château d'Issan酒莊莊主Emmanuel Cruse係採訪中說：「正常是不會得到太好的果實的。但係2018年整體的高品質堪稱奇蹟。」

2018年上半年雖然受到惡劣天氣影響，又受到霉菌襲擊，但7月中旬到10月採收季節既炎熱🥵同晴朗☀️天氣成為左決定因素，令2018年葡萄酒🍷成為驚喜靚年🌟👍

⭕️Château Figec 2018 (James Suckling 98-99) 絕對係全場最好飲既2018 En Primeur 💯👍👍👍 果味、酸度、單寧、酒精，非常之平衡👍👍👍 排左好耐隊先同到酒莊代表影到靚相，可見Château Figec 2018係出奇地吸引啦😊

 

⭕️Haut-Carles Fronsac 2018 (James Suckling 91-92) 來自我鍾意既葡萄酒產區之一Fronsac，試過之後立即愛上，突出既朱古力味在成熟黑色車厘子主導既味道下慢慢滲出~ 感受到葡萄酒🍷既層次更豐富😌

 

⭕️Haut-Medoc 既Château La Tour Carnet 2018 (James Suckling 92-93) 仍然保持一貫水準，色香味優雅，絲絨般柔滑既口感仍然係吸引我既重點🥰🍷 另外，Château Cantemerle 2018 (James Suckling 94-95) 都係好值得試既，因為依個莊既葡萄酒每一年都可以做到風格一致，而又能夠展示不同年份既特點，同莊代表傾過幾次計，佢話主要係因為佢地釀酒師對葡萄🍇使用比例經過嚴謹既研究，我每次試依個莊都佩服佢地既厲害👍

 

⭕️Domaine de Chevalier Blanc 2018 (James Suckling 97-98) 來自著名葡萄酒產區Pessac-Léognan，😌香氣四溢，令人記憶深刻，果味、酸度、酒體，酒精非常平衡，出色之作👍👍🥂🥂

 

⭕️來自右岸Pomerol 既 Château La Conseillante 2018 (James Suckling 97-98) 非常之優雅細緻💃，新鮮果味成熟得剛剛好，黑紅車厘子互相配合，酸度單寧平衡，酒體暫時中等偏輕，但味道同口感一試難忘😋🍷

 

⭕️Primeur Grand Cru Classe Sauternes - Château Lafaurie-Peyraguey 2018 (James Suckling 96-97) 甜酒非常出色，屬高水準之作，香氣濃郁，飲落好舒服😌，菊花味慢慢滲出，甜酸度完美地平衡！正！👍👍👍🥂🥂🥂

 

⭕️整體表現，各葡萄酒產區如 Margaux ，Saint-Julien，Haut Medoc，Pomerol，Saint-Emilion，Pessac-Léognan，都表現😊出色👍👍👍

 

⭕️期酒 (En Primeur)
買樓有🏦樓花，葡萄酒都有🍾酒花。期酒從字面上理解就係「葡萄酒期貨」，期酒係一種起源於法國波爾多既葡萄酒預售制度，指仲未裝瓶發售上市既葡萄酒，先以期貨形式出售，用估計既價格提前賣出，簡單來講，就係用今日既錢買未來既酒。買家可通過專業的渠道，預先購買特定既葡萄酒，直到陳釀成熟(一般18-24個月)後，葡萄酒先會裝瓶交付俾買家。波爾多係實行期酒制度既主要產區，但期酒制度並唔止局限於波爾多，一D其他國家的葡萄酒產區都有類似既交易形式。