波爾多(Bordeaux )擁有眾多的酒莊和著名的1855年分類標準,是葡萄酒愛好者的首選之地

波爾多(Bordeaux )指定的紅葡萄品種為赤霞珠,梅洛,赤霞珠,小維多,馬爾貝克和卡梅內爾。

在法國的波爾多葡萄酒產區,吉倫特河口穿過該區域的中心,形成了兩個河岸:左岸和右岸。

左岸混合物的單寧,酒精和酸度較高。

右岸混合物往往更柔軟,單寧少,酒精度和酸度較低。由於梅洛是主要的葡萄,因此它們比左岸波爾多多汁得多,通常可以更早地飲用,而且價格通常較低。

總的來說,左岸以赤霞珠為主的葡萄酒而聞名,右岸以梅洛聞名。

 

超級波爾多(Bordeaux Superieur)是適用於在波爾多普通AOP區域內生產的葡萄酒的產區名稱。它們是用波爾多的經典葡萄品種生產的。

顧名思義,紅葡萄酒旨在成為標準波爾多AOC葡萄酒的“高級”形式。因此,他們嚴重依賴梅洛和赤霞珠。

法國祇有兩個葡萄酒產區採用了“高級”等級的名稱。另一個是博若萊。這個概念在意大利被廣泛採用,那裡的許多DOC都有上等的葡萄酒形式(例如Valtellina Superiore)。

約有4700公頃(11,600英畝)的葡萄園被指定用於波爾多Superieur葡萄酒。整個波爾多地區約有111,000公頃的葡萄藤(274,000英畝)。

與常規AOP相比,波爾多Superieur葡萄酒的命名規則有很多種規定。關鍵區別在於葡萄園,必須滿足更高的種植密度。其背後的想法是,密植的葡萄藤必須為生存而更加艱苦奮鬥。這樣可以使根系更堅固,更深,葡萄藤更健康。

生產葡萄園Supérieur的葡萄酒必須每公頃至少4500家工廠。生產普通波爾多葡萄酒的葡萄園只需要有4000個。

葡萄園中每公頃的最大單產也降低了約百分之十。在Supérieur級別,葡萄中糖分含量的規定也(略)嚴格。普通波爾多AOP葡萄的糖含量必須至少達到9.5%的酒精度。 Supérieur葡萄的潛在酒精含量必須達到10%。

超級波爾多(Bordeaux Supérieur)承諾將提供波爾多AOC高級葡萄酒。葡萄種植者和葡萄酒商必須遵守更高的質量標準,才能在其葡萄酒標籤上使用Supérieur。其提升的狀態定義為:

·使用老藤

·密集種植的葡萄園

·收穫時要求的水果成熟度和天然糖水平

·收成較低

·最低ABV 10.5%

·桶齡至少12個月

就像所有波爾多紅葡萄酒(無論是類別還是類別)一樣,波爾多Supérieur葡萄酒只能使用以下六個公認的葡萄品種製成:赤霞珠,梅洛,赤霞珠,小維多,馬爾貝克和卡梅涅爾。多數葡萄酒以赤霞珠或梅洛為主,其中在吉倫特河左岸生產的葡萄酒通常用更多的赤霞珠釀製,在右岸生產的葡萄酒則通常為梅洛-其他四個品種則作為混釀夥伴。吉倫特河左岸和右岸之間的分裂是由於該河兩岸的土壤組成,兩者都偏愛一種葡萄品種。

 

您可能知道,在1855年波爾多葡萄酒官方分類的高層中,First-Growth莊園生產的葡萄酒價格是世界上其他葡萄酒中最高的,而且它們經過數十年的窖藏陳釀,最適合飲用。但是波爾多Supérieur葡萄酒的美麗之處在於,您可以品嚐到精製的波爾多葡萄酒,而不必花很多錢,也不必將其窖藏20年以上!