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燒酎|3支優惠 平均$168/支|老松酒造 極上閻魔 720ml|二十五年以上樽熟成原酒|閻魔系列最高端的夢幻逸品|九州大分縣 本格麥燒酎|

燒酎|3支優惠 平均$168/支|老松酒造 極上閻魔 720ml|二十五年以上樽熟成原酒|閻魔系列最高端的夢幻逸品|九州大分縣 本格麥燒酎|

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長期樽儲藏燒酎 - 二十五年以上樽熟成原酒
【全日本際酒類振興会 2018秋季全酒類コンクール - 第1位特賞】
【2017年春季全酒類コンクール - 第1位】
【2016年全酒類コンクール - 第1位
來自引領麥燒酎流行的著名的產地 - 大分縣】



J017- 老松酒造 極上閻魔 720ml
3支價:$504 (平均$168/支)    
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地區:日本九州大分縣
日本酒類別:本格麥燒酎 / SHOCHU
原料:麥子、以麥曲製作的白色酒麯釀造
酒精度:25%
容量:720ML
品飲紀錄:酒色呈清晰透亮的淡金色。聞落有煙燻木桶香氣。入口有麥甜味為主,酒精感不突出,酒體圓潤,風味甘甜,推薦加冰飲。
配搭:前菜沙律、豆腐貝類海鮮生蠔壽司刺身海鮮
簡介:老松酒造位在鄰近大分縣和福岡縣、被九州美麗群山環繞的日田市。大分是世界一流的麥燒酎的主要產地,老松的目標是成為一個「麥米長期樽儲藏燒酎」的權威,釀造出個性鮮明的燒酎。閻魔是老松酒造的代表作,在日本享有盛譽。而閻魔系列最高端的極上閻魔,與別不同的是,將五年自然環境中的麥燒原酒,配以二十五年以上樽熟成熟成的原酒,調和而成的長期儲存麥燒酒。柔軟而豐厚的口感並帶有木桶的風味,是可以令人感到暢快余韻的夢幻逸品!


< 老松酒造株式会社 >




位在鄰近大分縣和福岡縣、被九州美麗群山環繞的日田市。曾經是江戶幕府的直轄地,所以年貢的負擔比較輕。當地豐富且獨特的文化和產業發展,被稱為「九州的小京都」。
初代創業時,日田有一座有著古老松木、會自然湧出乾淨泉水的「老松神社」,因此以「老松」將酒命名。大分是世界一流的麥燒酎的主要產地,老松的目標是成為一個「麥米長期樽儲藏燒酎」的權威,專心致力於以「樽」儲藏、熟成的研究,繼續釀造出個性鮮明的燒酎。


引領麥酎流行的著名的產地 - 大分縣

              


雖說麥燒酎的誕生地與最著名的產地都是長崎的壱岐,但真正引領麥燒酎流行的,卻是製造歷史相當短,從1951年才開始製造麥燒酎的大分縣。大分麥焼酎的特色有2:一是使用麥麴而非米麴,因此是麥含量100%的燒酎;另外則是採用溫度較低的減壓蒸餾,而不是讓酒醪在接近100゚C高溫沸騰的高溫蒸餾,因此焦臭等雜味較少,使用麥麴也使得它的口感更為清爽。



燒酎和清酒是兩款截然不同的酒:



燒酎是蒸餾酒,是利用水與酒精的沸點不同為原理,將釀造酒再蒸餾後製成,所製的酒的酒精濃度通常較高酒精度高,個性強烈;而清酒屬於釀造酒,以穀類水果或其他含澱粉/糖類的原料,經酵母菌發酵後將糖分轉為酒精的飲料,酒精濃度大多較低在5~20%左右。清酒的原料只有一種,就是米,在日本通常是使用適合釀酒的米為原料,也就是酒造好適米,包括大家常聽到的山田錦、五百萬石、雄町、美山錦等。燒酎的原料則有很多種,任何有澱粉的原物料都可以釀製燒酎。麥燒酎是日本產量最高的本格燒酎,使用未發芽的大麥作為原料(為了和威士忌區分,不可使用發芽後的穀類),木桶熟成的麥燒酎跟威士忌有點神似。代表產地為九州大分縣及長崎縣壱岐市,大分縣使用麥+麥麴、而壱岐則使用麥+米麴為主。


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