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2012適飲年份優惠套裝|平均$123/支| Chateau Simard 2012|Chateau Gressier Grand Poujeaux 2012|Chateau Bellerive 2012

2012適飲年份優惠套裝|平均$123/支| Chateau Simard 2012|Chateau Gressier Grand Poujeaux 2012|Chateau Bellerive 2012

HK$1,088.00
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【2012適飲年份優惠套裝】
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包括 :

  • 1支 F790 - Chateau Simard 2012
  • 2支 F004 – Chateau Gressier Grand Poujeaux 2012
  • 3支 F804 - Chateau Bellerive 2012



【James Suckling 88-89pts】
【Vivino 3.9 星】
【Vinous 88 pts】
【波爾多名莊 Ausone家族出品】
Saint Emilion Grand Cru
 
F790 - Chateau Simard 2012 Saint Emilion Grand Cru
單支價:$188/支


產區:France / Bordeaux/ Saint Emilion Grand Cru
萄品種: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
酒精度:13%
平均樹齡: 30年
口感: 有布冧,拖肥的香氣,入口有甘草,雪茄盒和成熟的紅莓和黑加侖子果味,咖啡,朱古力,酒體中等,貫切Saint Emilion 的風格,以果味行先。獨持的風土令酒體更複雜和有層次!
 

【James Suckling 88-89pts】
A pretty and fruity wine with hints of chocolate and berry with fresh acidity. Medium body, with fine tannins and a clean finish. Delicate and fine.

【Vinous 88 pts】
The 2012 Simard offers good complexity to match its pleasant, mid-weight personality. Sweet red stone fruits, tobacco and flowers are all nicely lifted throughout. The 35% Cabernet Franc, which is high for this wine, is felt in the slightly vegetal notes that lurk beneath.

【波爾多名莊 Ausone家族出品】
希瑪酒莊由Ausone莊主Alain Vauthier買下,以入選Saint-Émilion的特級酒莊為目標。風土條件類似Saint-Émilion特級酒莊的Château Pavie與Château La Gaffelière。在1870年,這一大片地本來是由Simard伯爵所擁有,而酒莊亦用Simard 命名而誕生。這片葡萄田位於聖愛美倫的外圍郊區,被特級酒莊們環繞。石灰岩、砂邊石、與小碎石等特性迫使葡萄藤必須往泥土裡儘量向下生長以尋求深層的水源,使得葡萄風味更為複雜而有層次。
 
對於大部分酒莊,尤其是波爾多,很少會有酒莊將酒存放5,6年再上市,因為這牽涉到貯藏空間與資金問題,也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入。但是Château Simard長久以來皆是如此。這間酒莊多半自己賣自己的酒,每年只賣一個年份,而且是窖藏5年的酒才出手。這樣的做法,就是Château Simard上一任莊主Claude ‘Coco’Mazière特有的行事風格。 久而久之,Ch. Simard變成一款只有老年份出現在市場上的酒,亦變成識貨飲家的搶手貨!


Wine Enthusiast 90 分】

【叉燒炳同根同源•兄弟班】
【12支原裝木箱】

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F004 – Chateau Gressier Grand Poujeaux 2012 格希寶捷酒莊



產區:France / Moulis en Medoc
等級: Cru Bourgeois 中級酒莊
葡萄品種: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
酒精度:12.5%
建議飲用溫度:18-20 度


口感:香氣以士多啤梨,紅果為主,醒左30mins 仲有D朱古力,皮革氣息。果味較濃郁和成熟,後段有煙草,土壤的味道加少少可可豆氣息,有層次感,圓䦞的餘韻,回甘以煙燻味和辛辣為主。平衡度好,中級莊水準有餘!難怪Wine Enthusiast 都給予90分的肯定,適飲時期由2018起,而家飲正值支酒的高峰,單寧夠順滑,回甘伸廷至6-8秒!


【叉燒炳同根同源•兄弟班】
提起叉燒炳,你係咪會諗起 “笑聲笑聲滿載温馨….真情的叉燒炳(劉丹)”!? Chateau Chasse Spleen (廣東話譯做叉燒炳),亦有一個好文藝的名 “忘憂堡” 位於法國波爾多區的Moulis en Medoc產區,在St. Julien 和 Margaux 之間。「忘憂堡」得名於英國著名詩人拜倫的「Chateau le spleen」,即「驅散憂愁」的意思。


而今次真正想介紹的係Chateau Gressier Grand Poujeaux 格希寶捷酒莊,同 “叉燒炳” 同根同源,最終在1822年Chateau Gressier Grand Poujeaux被整合併到忘憂堡酒莊。著名酒評家Robert Parker認為,忘憂堡酒莊葡萄酒與梅多克Medoc 四級酒莊葡萄酒的品質相當。格希寶捷酒莊與忘憂堡酒莊共享同一個優秀的釀酒團隊,因此格希寶捷葡萄酒一直以醇厚、甘美和果香豐富的特點贏得市場的好評。


格希寶捷酒莊(Chateau Gressier Grand Poujeaux)曾經是法國波爾多穆利斯(Moulis)產區的酒莊之一,用其命名的葡萄酒在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)葡萄酒名單中榜上有名! 格希寶捷酒莊並不像其他波爾多酒款那樣的高不可攀,反而是那種濃郁並帶著豐富水果香氣,最後以朱古力的風味在餘韻,使人感到一股振奮的動力,同時也經得起多年的陳年。


【Wine Enthusiast 90 分】
The team at neighboring Château Chasse-Spleen makes the wine here, giving the wine a sheen as well as enhancing its firm structure. Big tannins parallel black fruits in a promising mélange of flavors. It will age; drink from 2018.


【 2014波爾多葡萄酒大賽金獎】
【Cru Bourgeois中級酒莊-波爾多Médoc產區】



F804 - Chateau Bellerive 2012 
單支價: $138/支





產區/等級:France / Bordeaux / Médoc
葡萄品種: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
採收: 人工採收
葡萄藤: 平均樹齡40年
土壤: 粘土和石灰石
熟成: 橡木桶中熟成12個月(10%新橡木桶)
陳年潛力: 正值適飲期,陳年潛力可達10年以上
建議Breath 時間: 30分鐘

口感:2012年既Château Bellerive展現出深紅寶石色,香氣濃郁,層次複雜,聞落有非常成熟的黑色水果味,包括黑莓、黑加倫子、車厘子果醬、朱古力、橡木桶等味道; 飲落仲有好濃郁煙燻、煙草、烘烤、烘焙咖啡等味道,仲有輕微辛香料,單寧柔順,酒體結構較為大隻啲,橡木桶味特別明顯,餘韻有茶葉,甘草。整體口感非常清新,酸度、酒體、單寧俾人好舒服既平衡感。

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