Name: 66折優惠 |Villa Erbice Ripasso valpolicella superiore 2017
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66折優惠 |Villa Erbice Ripasso valpolicella superiore 2017

HK$188.00

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[用最著名的Amarone果渣釀成的Ripasso葡萄酒]

Vivino 4.0

I075A Villa Erbice Ripasso valpolicella superiore DOC 2017

單支價$188/支

66折優惠 $125/支

產區： Italy/ Veneto / Valpolicella /Mezzanedi Sotto

等級：DOC級別葡萄品種： Corvina gentile(Corvina的別名)，Corvina grossa，Rondinella

特點：用Amarone的果渣再去發酵，還會用Recioto(一款DOCG甜葡萄酒)果渣再一起保存一周

陳存：在法國橡木桶(Barriques 225公升)陳存18個月

建議Breath 時間: 45-60分鐘

酒精度：14%

建議飲用溫度: 16°C -18°C

土壤類型：石灰石，有石頭和卵石

葡萄種植年份：1995-2005

海拔：200-250m高於海平面

收穫：全人手採收，保證葡萄的質量

什麼是Rippasso?

Rippasso的意思是“重新通過”或“再次遍歷”的意思，用意大利最著名的Amarone della Valpolicella DOCG葡萄酒的果渣去釀成，這一過程非常成功，因此在2007年獲得了自己的DOC級別。Amarone是由風乾葡萄的方法釀成的一款乾紅葡萄酒，將葡萄乾壓榨後會剩下很多葡萄皮，釀酒師們沒有放棄，而是將Valpolicella Classico葡萄酒再混合同一年份的Amarone的果渣再去發酵，這樣釀造出來的葡萄酒就稱為RipassoValpolicella，相比較Valpolicella Classico葡萄酒會更加複雜，濃郁，酒精度都會高些，單寧含量高，具備風格。VillaErbice Valpolicella Ripasso Superiore 還會用Recioto(一款DOCG甜葡萄酒)果渣再一起保存一周的時間，再在法國橡木桶中陳年18個月。口感：顏色為深紅色帶淺紫，散發出櫻桃的氣息，帶有淡淡的巧克力和香草，口感宜人，柔和，並帶有強烈的紅果味，非常易於飲用，單寧中等，酒體中等，這種結構良好的葡萄酒非常適合搭配豐盛的意大利面，紅肉和成熟的奶酪。

Villa Erbice酒莊介紹:

VillaErbice的歷史可追溯到1870年，祖父Narciso於1870年開始生產葡萄酒，僅使用Mezzane di Sotto葡萄園的葡萄釀製優質葡萄酒，通常表現出Erbice家族的領土和風格，葡萄酒具有經典而強烈的色彩，優雅的香氣，良好的結構和單寧，適合長時間陳釀。酒莊擁有的葡萄園約13公頃，位於Mezzane市，Villa Erbice的名字由該公司久負盛名的歷史總部決定，該總部坐落在一座具有重要歷史意義的17世紀Villa Erbice別墅中。

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Villa Erbice Tremenel Amarone della Valpolicella2012

Villa Erbice Valpolicella Ripasso superiore DOC 2014

1）Amarone和Ripasso的關係
2）點解要揀Villa Erbice 酒莊？
3）不同橡木桶陳存有咩特點？
4）年份的影響？
5）點解Amarone 價錢咁貴？