Name: Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2016 | Vivino 3.8
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Price: 155.0 HKD
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Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2016 | Vivino 3.8

HK$195.00

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【Vivino 3.8】

A004 - Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2016

$155/支

産區： South Australia/Eden Valley

葡萄品種: 86% Shiraz, 14% Mataro

建議飲用溫度：18-20 度

特色: BIN 2 於 1960 年首次推出，但在 1970 年代白葡萄酒掀起熱潮後，在高峰期時於澳洲暫時停產。最初的 BIN 2 為一種「澳洲式布根地」的風格（儘管其為隆河區 (Rhône) 產區的品種）－通常為一種以設拉子葡萄為基底的單寧柔和、酒體中等的葡萄酒。 BIN 2 由設拉子葡萄和瑪塔羅葡萄混釀而成，在澳洲餐酒中仍相對較少見。亦被稱為慕合懷特 (西班牙語：monastrell、法語：mourvèdre)，瑪塔羅葡萄於 1830 年代正式引入澳洲。這種葡萄品種經常用於生產加強型葡萄酒，廣泛種植於巴羅莎谷 (Barossa Valley) 產區。其因本身的混釀屬性、增添複雜性和口感紮實，而備受釀酒師的重視。隨著傳統隆河區 (Rhône) 產區品種和混釀方式持續盛行，人們對 BIN 2 的興趣亦日漸上升。

Penfold酒莊酒窖系列Bin Series 多依循當初存放酒款的酒窖編碼而命名。而當中的Penfold Bin 2 Shiraz Mataro 採用86% Shiraz, 14% Mataro混釀；這款酒也因其柔和的風格而被稱為 ‘Australian Burgundy’ 風格的酒。開瓶後即帶有些果凍、椰子、奶油與煙燻的味道，後跟著胡椒、櫻桃、甘草芭等香味，入口酒體圓潤且絲滑細，具層次感，單寧感不強烈但清晰，有著細緻綿長的尾韻，隱約中有種柔中帶剛的風味存在。

澳洲葡萄酒王 -奔富酒莊（Penfolds）

奔富酒莊位於南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley），它是澳洲最著名、最大的葡萄酒莊，被認為是澳洲葡萄酒的象徵，也有人稱他是澳洲葡萄酒業的貴族。

奔富酒莊的創始人是一位來自英國的年輕醫生-克里斯多夫·羅森·奔富。1844 年，在他準備離開英國並前往澳洲時，獲得了當時法國南部的部分葡萄樹藤，並且把它帶到了南澳的阿德雷德（Adelaide）。1845 年，他為了釀造製藥用酒，在阿德雷德的市郊瑪吉爾（Magill）種下了這些葡萄樹苗，以法國南部的傳統種植葡萄。他在葡萄園的中心建造了個小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為 Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日後奔富酒莊最富盛名的葡萄酒 Grange 系列的由來，這個系列的葡萄酒在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的目標。

奔富酒莊依據百年來精準的眼光，陸續於南澳購入了多處頂級葡萄園，做為混釀酒款的穩定來源。從巴羅莎谷（Barossa Valley）東側的伊登谷地（Eden Valley）到澳洲東南側的庫那瓦拉（Coonawarra Valley），甚至在南方的離島塔斯馬尼亞（Tasmania）都可見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。

「源自 1844，醇臻雋永」這是一句傳承釀酒藝術的口號，融合了熱情、責任、勇氣與耐性，如今，這樣的釀酒藝術的傳承在全世界發揚光大。170 多年來，Penfolds 因其卓越的釀酒藝術讓酒莊獲得無數榮耀，而這些榮譽來自於高品質的葡萄園、優越的釀酒資源以及傑出釀酒師們。Penfolds 釀酒藝術傳承至今，已成為澳洲最受尊敬的酒莊之一。

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VIVINO 4.0

A004A - Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2020 (Cork 木塞)

産區： South Australia/Eden Valley

葡萄品種: Shiraz / Syrah & Blends

建議飲用溫度：18-20 度

酒精度: 14.5%

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