Ceste Barbaresco DOCG 2018｜ Vivino 3.9|年度釀酒師｜意大利酒后

【意大利酒后Barbaresco】

【 Piedmont明星產區 - BarbarescoDOCG】

【 2017年年度釀酒師 - Pier Guido Ceste】

【性價比高的Barbaresco】

Wine Time 團隊親身走訪Ceste酒莊 (點擊了解更多)

 I090A - Ceste Barbaresco DOCG 2018

單支價：$198/支

產區／等級：Italy / Piedmont/ Barbaresco DOCG

葡萄品種: 100% Nebbiolo

酒精度：14.5%

採收: 人手採收

陳釀熟成: 橡木桶（40/50hl）; 30個月

陳存潛力：5年以上

建議飲用溫度：18-20度

食物配搭: 中菜、紅肉、意粉、芝士等

建議醒酒時間：2小時或以上 (瓶中醒酒)

口感:

Ceste Barbaresco 葡萄酒呈淺石榴色，在醒酒2小時後，香氣怡人西梅乾、覆盆子乾、布冧香氣變得濃郁明顯。中等的酒體、與舒服果味及酸度平衡！中等的單寧頗為扎實，與濃郁的果香及餘韻中的回甘揉合得非常平衡！小編實試時一配中菜，非常美味！這酒很易入口，配中菜、紅肉、意粉、芝士等皆可。2016年Piedmont非凡的年份 ！有陳存潛力。

【 Barbaresco巴巴萊斯科產區】

Barbaresco產區的葡萄酒使用100%的Nebbiolo（內比奧羅）釀造，同時需要滿足一定的陳年與產量的要求。對於Barbaresco葡萄酒的產量，每公頃葡萄園最高為8,000公斤，產葡萄汁最多5,600升；對於陳年，從葡萄採摘年份的11月1號算起，一般的巴巴萊斯科葡萄酒，需要26個月陳年，其中必須包括9個月的橡木桶陳年，珍藏級（Reserve）的Barbaresco葡萄酒需要50個月時間陳年，其中必須包括9個月的橡木桶陳年；對於酒精度的要求最低為12%。如果酒標上標註了單一葡萄園，那麼對於葡萄的產量將有額外要求，最高產量不高於7,200公斤，而酒精度也不得低於12.5%。

Ceste的莊主兼釀酒師 - Pier Guido Ceste在Cavalieri del Roero的頒獎儀式上評為「2017年年度釀酒師」，其中，他釀造的Ceste Barbaresco DOCG 2016使用了大型的橡木桶（40/50hl）陳釀30個月，對葡萄進行超長時間的顏色、單寧味道的萃取，因使用的是大型橡木桶，口感更貼近傳統的Barbaresco，優雅精緻，易於飲用。

【 Barbaresco意大利酒后】

Barbaresco（巴巴萊斯科）是意大利西北部Piemonte（皮埃蒙特）地區的頂級葡萄酒之一，被稱為「意大利酒后」️，歷史上它被稱為Nebbiolo diBarbaresco（Nebbiolo是它的葡萄），奧地利將軍Melas用它來慶祝他在1799年戰勝法國人的勝利。直到19世紀中葉，我們今天所知的Barbaresco葡萄酒才被釀造為乾型的風格。Barbaresco是Piemonte產區非常重要的葡萄酒產區，西南部就是著名的Barolo（巴羅洛）產區，兩地在土壤、地形、地質、品種和酒款風格上都非常相似，但細微處卻略有不同。Barbaresco在1966年成為🇮🇹意大利最早的一批法定產區DOC，並在1980年成為最早的一批優秀法定產區DOCG。

Barbaresco的海洋氣候更溫暖，更乾燥和更溫和。這意味著它的葡萄比Barolo的葡萄更早成熟。因此，這些葡萄酒單寧少，在較早的年份更易於飲用。但是，仍然存在大量的酸度和單寧酸，使其成為可陳年的紅酒。Barbaresco的特點是其豐富，辛辣的風味和芬芳的甜味，被認為比其對應的紅酒，陳年能力更長！更加優雅和精緻！

【Ceste酒莊】

釀酒師的熱情可以在他釀造的葡萄酒中體驗到: Ceste 的莊主兼釀酒師 - Pierguido Ceste在Cavalieri del Roero的頒獎儀式上評為“2017年年度釀酒師”，酒小鬼和酒爸爸在意大利相識Pierguido，印象深刻的是Pierguido那種對葡萄酒的熱愛和豐富的葡萄酒知識，這種感覺無法表達，他的熱情可以在他的葡萄酒中體驗到。Ceste酒莊位於Piemonte (皮埃蒙特)的Govone，歷史悠久，由上世紀60年代已經開始經營，在90年代初，開始建立出口業務的基礎，通過引進非本地化品種擴大葡萄品種，嘗試嫁接和後期收成，直到今天一直沿用忠於當地最古老傳統的生產方式。