Name: Chateau Cantemerle 2015|James Suckling 95pts|Wine Spectator 90pts|Decanter 90pts
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Price: 285.0 HKD
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Chateau Cantemerle 2015|James Suckling 95pts|Wine Spectator 90pts|Decanter 90pts

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【James Suckling 95pts】

【Falstaff Magazin 91pts】

【Wine Spectator 90pts】

【Decanter 90pts】

【Vinous 90pts】

【Robert Parker 86pts】

【La Revue du Vin de France 17/20】

【Rene Gabriel 17/20】

【Jancis Robinson 16/20】

【波爾多實力5級莊】

【Haut-Médoc列級莊】

【666年悠久歷史酒莊】

Chateau Cantemerle 佳得美酒莊

Chateau Cantemerle是Haut-Medoc的列級名莊，與眾多列級莊一樣，擁有非常悠久的歷史。

自1147年起就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由於天然優越的環境，賦予了Cantemerle的酒極好的品質，再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品質得到了廣泛的認同。

在莊主Baroness Caroline de Villeneuve的引領下，Cantemerle在1855年的波爾多梅多克區列級名莊評選中，從上千個莊園中脫穎而出，成為Haut-Medoc僅有的五個榜上有名的莊園之一。

在Haut-Medoc的南端，常見的是由和緩的溪流所堆積而成，混著河砂與細碎小石子的平緩地形。葡萄在這樣的沙礫地成熟比較快，單寧卻比較柔和，可以釀造出輕柔好喝的美味紅酒，其中又以Chateau Cantemerle柔和可口，是Medoc列級酒莊中最平易近人的一家。

在Medoc地區的所有葡萄園中，Cantemerle的林地景色是最美的。它位於Haut-Medoc地區的最南邊，差不多在Bordeaux的郊區。它是Bordeaux北部Melot Route des Ch eaux最重要的酒莊。所釀葡萄酒在木桶中發酵5天之後浸泡3天，然後在木桶（三成新）中存放成熟12個月。酒堡本身於16世紀已相當出名， 80年代後為著名Cordier集團介入，品質提高很多，品質已達頂級第三類。

在當選為列級莊之後，莊園的發展進入了全盛時期。可惜好景不長，Baroness Caroline de Villeneuve去世後，莊園的經營每況愈下，葡萄園面積也日益縮小。後來莊園賣給了Bubos家族，但情況一直沒能得到徹底的改善。葡萄園的發展跌落到了穀底。直到上個世紀的80年代，佳得美被法國SMABTP集團收購才重獲新生，展開新的一頁。

新老闆Albert Parment是一個葡萄酒發燒友，他在接手Cantemerle之後，對莊園進行了大刀闊斧地改造：首先是收購了Cantemerle周邊的葡萄園，使Cantemerle的葡萄園向北延伸至Margaux附近，面積從原來的20公頃擴展到了90公頃。這一舉動在當時是頗為冒險的，因為Haut-Medoc的土質和Margaux的土質有很大的差別，不同的土質對葡萄的生長情況有很大影響。

莊園的董事總經理Phillippe Dambrine說道，Haut-Medoc的土質跟Margaux完全不一樣，即使土壤比較靠近Margaux，也不會對葡萄品質造成不良影響，反而能增加其與眾不同的個性。1855年的評級就是對Cantemerle這片土地的肯定，他非常有信心能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴展外，他還根據現今葡萄酒市場的發展趨勢，優化了莊園裡的各個葡萄品種的種植比例，重新購買了新的釀酒設施，改良了酒裡各個葡萄品種所占的百分比。這一系列的改革令這款列級名莊酒變成一款既可年輕飲用，又能陳年收藏的精品。使Cantemerle在重新上市後迅速贏得一片讚美之聲。

F621 - Chateau Cantemerle 2015

單支價：$285

地區：France/Bordeaux/Haut-Medoc

葡萄品種：59% Cabernet Sauvignon,27% Merlot,6% Petit Verdot,8% Cabernet Franc

容量：750ml

平均榭齡：35年

特色：法國橡木桶中陳釀12個月（四成新桶）

酒精度：13%
口感：酒體呈深紅寶石色；聞落散發出咖啡、帶有李子、深色水果：黑莓、黑櫻桃、薄荷、橄欖以及淡淡的橡木和泥土香；飲落有黑莓、李子同覆盆子等深色水果。酒體中等、單寧及酸度良好的中等程度。口感豐富，酒體濃郁。

很難找到比2015年Cantemerle更經典的Haut-Medoc葡萄酒

Cantemerle顏色深濃、華麗高雅，擁有持久濃郁的花果香和柔和舒服的清香。在充滿了水果味的口感中竟帶有非常難得的精緻和優雅。這一款酒在年輕時飲用，您會感受到她濃郁的果香，還有橡木桶賦予的香草味道，非常誘人。若干陳年後，該酒又有另一番成熟風韻，複雜而醇厚，絲綢般順滑的單寧令您的味覺有一種無與倫比的舒服感受。這是一款可以稱為藝術品的葡萄酒，難怪廣受葡萄酒愛好者的追捧。

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