Name: Margaux|Chateau Prieure-Lichine 2016|法國波爾多四級莊|JS 93pts|RP 92pts｜Enthusiast 94pts｜Vivino 4.2
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Margaux|Chateau Prieure-Lichine 2016|法國波爾多四級莊|JS 93pts|RP 92pts｜Enthusiast 94pts｜Vivino 4.2

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顧客評價

【法國波爾多四級莊正莊】

【Wine Spectator譽為“世界上最炙手可熱的釀酒師“Stephane Derenoncourt主理】

【偉大的波爾多葡萄酒年份 - 2016】

【James Suckling 93pts】

【Robert Parker 92pts】

【Wine Enthusiast 94pts】

F710 -Chateau Prieure-Lichine 2016 麗仙酒莊

單支價：$360/支

產區： France/ Margaux

波爾多列級莊分級：四級酒莊（Fourth Growths / Quatrièmes Crus）

葡萄品種: 66% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 5% Petit Verdot

簡介：麗仙酒莊坐落在在波爾多左岸名酒村Margaux區，是1855年四等列級酒莊。酒莊共70公頃，土壤以砂礫土為主，葡萄樹平均樹齡約30年。在1999年被伯蘭德集團（Ballande Group）收購，此後由該集團一直經營至今。集團聘請著名釀酒師斯蒂芬·德農古（Stephane Derenoncourt）擔任酒莊的釀酒顧問，他是全球最具影響力的釀酒顧問之一，他所指導釀造的多款葡萄酒包括大寶莊園( Château Talbot ), 騎士莊園( Domaine de Chevalier ), 柏菲瑪凱莊園 ( Château Pavie-Macquin ), 卡農嘉芙麗酒莊 ( Château Canon-la-Gaffelière ), 都曾獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價，可見其釀酒技藝之高超。2010年對於整個波爾多產區來講，係非常優秀既年份，葡萄酒濃度較高，但單寧柔和、富有層次。風格強勁的口感卻又如此地新鮮與純淨，暗示著驚人的窖藏潛力。

品飲紀錄：清晰透亮的寶石紅。聞落有濃郁成熟黑果香氣，伴隨著一點花香，甘草香氣。入口有成熟黑櫻桃和黑布林等濃郁果味，尾段帶有煙草和木桶香，稍微有辛辣感，酸度平衡，單寧如天鵝絨般順滑。半小時的醒酒時間，讓葡萄酒的果味、單寧和酸度和橡木味都融合得比較好。更顯示出此酒款的複雜程度。

建議飲用溫度：18-20 度

食物搭配：鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚

釀造過程 : 葡萄成熟後，酒莊會通過精確的監控以及實驗室分析來決定每個地塊的採收順序。葡萄由人工進行採摘，並會通過葡萄園內的初次篩選、釀酒車間的人工篩選以及光學儀器的再次分揀，以確保得到最健康、成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中，皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時，釀酒師會盡量延長發酵時間，並採用柔和的發酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。之後，葡萄酒會進行浸漬，浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同，隨後，正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。接著會進行16個月的陳釀。在陳釀時，釀酒師會不時地進行品鑑，根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法，以穩定葡萄酒的結構。