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Las Notas de Jean Claude 2013|"阿根廷Petrus"|JS 96pts|RP 95pts|前Petrus,Dominus首席釀酒師傾心之作|95%Merlot延續波爾多傳奇神話

Las Notas de Jean Claude 2013|"阿根廷Petrus"|JS 96pts|RP 95pts|前Petrus,Dominus首席釀酒師傾心之作|95%Merlot延續波爾多傳奇神話

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神級釀酒師陣容  
【Petrus, Dominus 首席釀酒師的傾心之作】
【"阿根廷Petrus"  95% Merlot延續波爾多傳奇神話
【San Pablo Single Vineyard 的絕美風土】
James Suckling 96pts
Robert Parker 95pts



AR014 - Las Notas de Jean Claude 2013 
單價:$598/




產區: Argentina/ Mendoza/ Uco Valley/ San Pablo Single Vineyard
生產者 : Bodega Tapiz
葡萄品種 : 95% Merlot, 2.5% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon and a pinch of Petit Verdot.
特色 / 木桶陳存 : 使用 San Pablo 葡萄園的葡萄釀造,在新法國橡木桶陳年18個月。

簡介:成立於2003年的 Tapiz 酒莊是阿根廷的明日之星,女莊主 Patricia Ortiz 原本是一位醫師,創立酒莊後專心推廣阿根廷葡萄酒。釀酒師Fabian Valenzuela 有著30年的釀酒經驗,曾經擔任過著名阿根廷酒莊 Balbo 及Catena 的釀酒師。葡萄園管家 Carlos Carreas 也有著30年管理葡萄園的經驗,也曾是 Catena 酒莊的葡萄園管家。2010年 Petrus 前釀酒師 Jean Claude Berrouet,在 Mouiex 家族擔任釀酒師44年後退休,不過現在仍擔任酒莊顧問。Jean Claude Berrouet 感受到女莊主 Patricia 的熱情,同時也看見 Tapiz 酒莊的潛力,於是決定在2012年加入 Tapiz 家族,與釀酒師 Fabian 一起擔任釀酒工作。

很多人認為Merlot是簡單平凡的葡萄品種,其實並不是,再平凡的葡萄品種在實力的釀酒師手下可以變得不再平凡酒界最傳奇的Merlot酒款有意大利Super Tuscany的Masseto,波爾多「酒王」Petrus,他們都是100% Merlot釀造,在市場上叫價要四至五位數字。Las Notas de Jean Claude難能可貴的是由前Petrus首席釀酒師Jean Claude Berrouet親自釀造,更值得注意是用上他最擅長的Merlot葡萄。據說Jean除了受到女莊主的熱情之外,其實他也看見Tapiz 酒莊的San Pablo 葡萄園潛力,種種原因所見Las Notas de Jean Claude是一瓶天造地設的"阿根廷Petrus",知名酒評家Robert Parker和James Suckling更給予95,96的高分數,喜歡高檔次單一葡萄品種的朋友不容錯過




品飲紀錄:這款酒有著深沉的紫紅色色澤,氣味細膩豐厚,在黑加侖子🫐和薄荷等香氣之中還隱藏著黑莓、奶油、巧克力、松露和橡木🪵等多種香味,口感絲滑,餘韻悠長。

建議飲用溫度:16-18°C

食物搭配:雞肉,烤豬肉,蕃茄菜式,帶有胡椒和松露醬汁等配料的菜餚。


<Petrus, Dominus 首席釀酒師的傾心之作>



Jean-Claude Berrouet 是一位波爾多的傳奇人物,在波爾多膜拜酒Petrus當了44年的釀酒師和技術總監,也是美國膜拜酒Dominus首席釀酒師,他是當今公認最偉大的釀酒師。Petrus紅葡萄酒是公認法國波爾多最貴最稀有的紅酒,平均一瓶要價港幣兩三萬元。Dominus也不遑多讓,它的旗艦酒動輒也要幾千元。


"阿根廷Petrus"  95% Merlot延續波爾多傳奇神話

        

Merlot的果香和柔和特性使其非常適合用作混釀品種。但是作為單品種葡萄酒,想要釀造頂級葡萄酒並不容易,因為Merlot成熟非常快,如果不把握好時間,很容易過熟,最後喪失果香和平衡性。而世界至少有少數幾個地方可以釀造頂級的Merlot葡萄酒,例如法國Bordeaux和意大利的Tuscany。

San Pablo Single Vineyard 的絕美風土



釀造Las Notas de Jean Claude葡萄酒的葡萄,取自於 Tapiz 酒莊位於 Uco Valley 的單一莊園 San Pablo 葡萄園。Mendoza 產區位在安地斯山的東邊,氣候乾燥炎熱,不過 San Pablo 葡萄園位在海拔1400公尺,是阿根廷Mendoza產區海拔最高的葡萄園之一。在白天溫熱晚上涼爽的環境下,葡萄不但能夠緩慢熟成,也能保留足夠的酸度,釀出果香豐富、均衡爽口的紅葡萄酒。


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