Name: Austo Merlot Rubicone｜Rubicone IGT 盧比孔河地區｜精心打做 Austo 系列
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Price: 118.0 HKD
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Austo Merlot Rubicone｜Rubicone IGT 盧比孔河地區｜精心打做 Austo 系列

【六支優惠價｜平均$88/支】

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顧客評價

【100% Merlot】

【Luca Maroni 96pts】

【源於Amarone果乾釀酒技術 - Appassite風乾葡萄製法】

【半世紀歷史酒商Terre Cevico】

【精心打做 Austo 系列】

【Sustainable Winery】

【Rubicone IGT 盧比孔河地區】

【六支優惠價｜平均$88/支】

I278 - Austo Merlot Rubicone 2020

售價 : $118/支

六支優惠價 : 平均 $88/支

產區／等級：Italy/ Emilia Romagna/ Rubicone IGT

葡萄品種: 100% Merlot

酒精度:14%

特色: 環繞瓶身的兩條線條傳達出活力、優雅和權威。因此得名，Austo。Austero（“Austere”）的縮寫，意在強調簡約、嚴謹、尊貴、優雅和獨特的特點。Austo 表達了 Terre Cevico 的形象及其識別價值，這些價值體現在這個項目中，以其獨特性、優雅、品質和工藝的特徵為代表。Austo 源於我們希望在真正獨一無二的定製瓶中突出 Terre Cevico 的釀酒項目

實試筆記: 一斟出黎已經聞到好濃郁的黑布冧香氣，果香非常濃郁，入口有紫蘿蘭、黑莓果乾的香氣，口感香濃，酒體渾厚。有香濃黑莓果醬感，絕對要歸功於Appassite呢種釀製方法，用左風乾葡萄，令成支酒的果感都濃郁左好多，著名意大利Amarone都係用呢種方法釀製架！呢種果醬質感飲落唔會膩口，用作餐酒配搭不同食物都會好適合！六支優惠價平均 $88/支，性價比極高！

【半世紀歷史酒商Terre Cevico】

Terre Cevico 於 1963 年作為羅馬涅的合作社成立，在整個 70 年代一直銷售散裝葡萄酒。隨著公司的發展壯大，2000年後我們開始在餐廳銷售瓶裝酒，並逐步擴大銷售渠道。目前，我們不僅在艾米利亞-羅馬涅大區擴大了生產規模，還在威尼托、托斯卡納和翁布里亞擴大了生產規模。它已發展成為意大利領先的合作社之一，向 60 多個國家銷售葡萄酒。在 Terre Cevico，我們制定了符合聯合國可持續發展目標的企業目標。例如，我們管理酒廠的用水量和水質，並回收和淨化產生的廢水。

此外，作為致力於減少紙張產量的公司C4G（Cycle4green）的合作公司，我們也在努力減少和回收我們使用的紙張，並減少二氧化碳排放量。此外，我們正專注於在各個方面營造可持續發展的環境，例如在倉庫屋頂安裝太陽能電池板。

【Rubicone IGT 盧比孔河地區】

Rubicone IGT 盧比孔河地區位於意大利中部艾米利亞-羅馬涅地區，此IGT成立於1995年，葡萄園總面積大約是4,146公頃，年產量5,819,000 箱。出產的酒款有紅酒、白酒、氣泡酒和甜酒。Rubicone IGT 非常注重品種葡萄酒。IGT 類別的創立原則是將釀酒師從傳統和限制性 DOC 法律的約束中解放出來，DOC法律只允許使用少量葡萄品種。Rubicone IGT 法律文件批准將近 40 種葡萄品種用於單一品種葡萄酒。其中包括當地的傳統品種，如Ancellota和Fortana，來自意大利其他地區的品種（例如威尼託的Raboso和托斯卡納的Ciliegiolo）以及越來越受歡迎的法國品種霞多麗、赤霞珠、長相思和西拉

Rubicone IGT 葡萄酒的傳統美食搭配包括肉類和魚類菜餚、艾米利亞傳統菜餚和新鮮奶酪，是意大利人餐桌上的日常好夥伴。

【源於Amarone果乾釀酒技術 - Appassite風乾葡萄製法】

Appassite（也稱為appassito）方法，也用於製作世界著名的葡萄酒Amarone。在將葡萄壓榨取汁之前，先將其乾燥。葡萄失去了水分，葡萄同時獲得了瘋狂的濃縮度。風乾後的葡萄在流失了30％〜40％的水分後，釀造風乾葡萄酒的葡萄使用量大約是普通葡萄酒的兩倍,因為經風乾後,葡萄內的果汁含量已經被濃縮到相當少，但釀造出來的葡萄酒香氣更是濃郁豐富，酒體渾厚，單寧多層次的表現。

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