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6支原箱優惠|平均$160/支|Birot-Vintage 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux

6支原箱優惠|平均$160/支|Birot-Vintage 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux

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James Suckling 93分
【Decanter 93分】
【Vivino3.9星】
【Cadillac Côtes de Bordeaux產區】
【2016年-靚年份】
【Birot Vintage來自酒莊最古老的兩塊葡萄園】
【選用最古老的葡萄藤的葡萄釀造】
【全人手採摘】


F766 -Birot - Vintage 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux

產區/等級:France / Bordeaux /Cadillac Cotes De Bordeaux 
葡萄品種:77%Merlot,23%Cabernet Sauvignon
葡萄樹齡:30年
特色陳釀:12個月法國橡木桶陳存(50%新法國橡木桶)
酒精度:14%
口感:聞落是茶葉,橡木桶的氣息,入口舒服,帶有朱古力,黑色水果,黑醋栗的香氣,整體平衡,

Château de Birot位於波爾多東南 35 公里Garonne河的山坡上,是一座建於 18 世紀初的非常古老的莊園,在致力於優質葡萄園的地方生產葡萄酒已有 200 多年的歷史,莊主是葡萄酒生產商 Monsieur de Parouty成立, 建造時選擇在最好的沿海風土專門用於種植葡萄,一切都是為了促進葡萄樹的種植。於 1989 年由 Eric 和 Hélène Fournier-Castéja 接管,他們都非常熟悉蘇玳和聖埃美隆的特級葡萄酒生產。 當時正在對葡萄園和酒窖進行重大改造。 葡萄藤根據波爾多的傳統方法重新種植,選擇最適合風土和葡萄品種。現葡萄園總面積為 40 公頃,其中 35 公頃種植了葡萄藤。葡萄園建立在Astéries的粘土和石灰岩斜坡上,以及Garonne的礫石山脊上,葡萄園受益於顯著的南/西南方向。因此它的土壤和完美的暴露為其提供了定期的水和礦物質供應。葡萄園的管理是酒莊尊重環境及其生態系統。 因此採取合理的控制措施,維護葡萄藤並在地塊周圍安裝築巢箱,以調節害蟲數量,從而保護葡萄園的一定生物多樣性。而Birot - Vintage這款酒是選用酒莊最古老的兩塊葡萄園裡的葡萄釀造的,全人手採摘,在法國橡木桶裡陳存12個月,包括50%是新法國橡木桶,釀造出的葡萄酒非常能體現當地風土特色

James Suckling 93分
This has attractive dried flowers and a meaty edge that delivers early, rustic complexity. The palate has a firm array of succulent tannins and rich fruit density. Try from 2022.

【Cadillac Côtes de Bordeaux產區】
Cote de Bordeaux 波爾多丘
法國France作為世界上最大及最知名葡萄酒產區,「波爾多Bordeaux」這個名字早已眾所周知。而大部份歐洲最好的葡萄園均位於「côtes」(法文中「陡斜山坡」的意思),山坡斜度讓下大雨時水份可迅速流走,避免泥土吸收過多水份而破壞葡萄生長。時至今日,在波爾多出現一個新名詞波爾多丘 (Cotes de Bordeaux AOC),2009年才正式成立。它是由右岸的4個較小的法定產區合併而成,分別是:布拉伊(Cotes de Blaye)、卡迪亞克(Cotes de Cadillac)、卡斯蒂永(Cotes de Castillon)、弗朗(Cotes de Francs)四個地區連繫成的總稱。
合併後分別稱為:
Blaye Cotes de Bordeaux
Cadillac Cotes de Bordeaux
Castillon Cotes de Bordeaux
Francs Cotes de Bordeaux

Côtes de Bordeaux相當於波爾多六分之一的出產。區內有1,500名釀酒師及分佈在12,653英畝的93家公社來計算,佔波爾多一大片土地面積。由2009年開始,四個地區中多個葡萄園的釀酒商,可以只用Côtes de Bordeaux作為酒標,或加入各地區的名稱為字首,會在葡萄酒瓶身貼上Côtes de Bordeaux標籤,所有在區內釀造的葡萄酒皆會以新酒標發售。愛酒人士只需憑「Côtes」及「Bordeaux」就可以選出Côtes出產的葡萄酒。 Côtes de Bordeaux不只代表高質素、果味濃鬱的葡萄酒,還有每位釀酒師 如藝術般的獨有調酒技巧,亦成為區內葡萄酒的標記。

合成Côtes de Bordeaux的四個地區均有其共通點,位於山坡上俯瞰河流、帶有礫石和黏土石灰土壤、以梅洛Merlot釀製紅酒、用白蘇維翁Sauvignon Blanc釀製白酒,以及屬於小規模運作的酒莊。
其中Cadillac 和 Castillon 產區只有紅葡萄酒,Blaye產區和Francs產區有紅葡萄酒以及乾白葡萄酒,Francs產區還生產甜白酒。
Côtes de Bordeaux Cadillac(通常稱為Cadillac Côtes de Bordeaux)是Côtes de Bordeaux 紅葡萄酒的產區名稱,種植的葡萄,梅洛是主要品種(55%),其次是赤霞珠(25%)、品麗珠(15%)和馬爾貝克(5%)。



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