Name: Bollinger Pinot Noir 2018 Brut Champagne PN AYC 18 (禮盒裝)
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Price: 720.0 HKD
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Bollinger Pinot Noir 2018 Brut Champagne PN AYC 18 (禮盒裝)

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【年份香檳 2018 Vintage Champagne 】

【香檳界霸主 Bollinger 堡林爵】

【英國皇室最愛】

【007占士邦經典香檳品牌】

【Falstaff 95pts】

【Vinum Wine Magazine 17/20】

【Wine & Spirits Magazine 93pts】

【Vivino 4.4】

F1260 - Bollinger Pinot Noir 2018 Brut Champagne PN AYC 18 (禮盒裝)

售價: $720/支

產區/等級：France /Champagne

葡萄品種：100% Pinot Noir

最佳飲用溫度: 10至 11°C

酒精度: 12.5%

特色: 每個版本都展示了由布林格香檳 (Champagne Bollinger) 精心挑選的主產區和基年的表現，這意味著該特釀年復一年地重塑自我。 Bollinger PN 特釀的顯著特徵之一是它捕捉不同風格的黑皮諾的方式：PN AYC18 為 Maison Bollinger 對這一葡萄品種的掌握提供了新的視角。

品酒筆記: 在香檳地區，2018 年份的特點是產量豐富且收穫較早。白堊緩和了特級葡萄園的條件，產生了特別出色、非常濃縮的葡萄，具有自然的平均成熟度和強大的酸度。酒體金色帶青銅色反光，有豐富蜂蜜、果凍、木瓜和蜜餞柑橘的香氣。杏仁糖和血橙的香氣與充滿甜味香料和清爽薄荷醇的香氣相得益彰。這支酒風格嚴肅、低調、豐富，美妙而廣闊，餘味充滿油封柑橘味，增強了葡萄酒的新鮮度。

PN AYC18 是 100% 黑皮諾的集合，主要來自 Aÿ 園區。它與蘭斯蒙太奇的其他村莊融為一體，例如陶西埃 (Tauxières) 和韋爾澤奈 (Verzenay)。基準年是 2018 年。它在地窖中的陳釀時間是產區法規要求的兩倍，而且用量適中：每公升6克。

【香檳界霸主 Bollinger 堡林爵】

提到BOLLINGER，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，橡木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

在1977年，Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳，並將伯蘭爵香檳推向全球市場。BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

即便年產量已經超過2,000,000箱，BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持，延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶，甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間，與更多的心力才能打造出來的。