Cap De Mourlin 2004 (Grand Cru Classes)

Cap De Mourlin 2004 (Grand Cru Classes)

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F061 - Château Cap De Mourlin 2004 甘迪梅拉


【Michel Rolland作釀酒顧問
【Guide Hachette des Vins 2008 推介

【63間之一的Grand Cru Classé】


產區: France / Saint-Emilion Grand Cru Classes
萄品種: 65% Merlot, 25% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon
酒精度:13%
土質:粘土,沙質土 
木桶:15-18月,50%新木桶 50% 1年舊桶
樹齡:30年
建議抖氣時間: 40mins


酒評:GRAND CRU CLASSES係比一般GRAND CRU 高一級,陳年而成的味道好特出,菇菌﹑雪松木﹑黑朱      古力﹑少少雲尼拿,黑布冧,莓。繼而有D濕潤土地氣息,MEATY同皮革,30MINS 後仲有啲紅果單寧仍有些許,完全去掉凌角了。收結不算長,卻有點點無花果乾的影子出現。酒體中等,飲落唔會有飽肚感,唔會酸。45-60MINS再有D烤多士同焦糖味道。雖然果味已換成豐富的陳年味道,但不是老的狀態,整體感覺好完整乾淨,鍾意舊酒絕對要試試

Michel Rolland係釀酒顧問
佢係RP最佳朋友,知己最知道RP嘅口味。而且唔怪得之支酒結構仲好穩陣,冇散冇老態。果然功力深厚。有興趣知道更多呢位飛行釀酒師可到以下網站睇睇我地之前個post https://www.winetimehk.com/products/vieux-maillet-2007

Guide Hachette des Vins 2008
1985首創,同我差唔多大。係歷史最悠久的葡萄酒書之一。2008年時推介了Vintage 2004。

高級一點的Grand Cru Classé
此Grand cru classes 不同彼grand cru classes,因為最著名波爾多的左岸分級就是Grand Cru Classes 是1855年留下來的,當中分5級,最高為第1級。其中就是LAFITE, LATOUR, MOUTON…而在右岸的Saint Emilion,最高級的是Premiers Grand Crus Classes 而其中再細分了Class A & B. Class A中就有著明Chateau Ausone, Chateau Cheval- Blanc. 講返Chateau Cap De Mourlin就係喺65%一般Grand Cru 之上的Grand Cru Classes ,全St Emilion共63間。同之前我地有上架的CH. CORBIN 同級的。

歷史背景
莊園位於BORDEAUX 右岸SAINT-EMILION產區,Cap de mourlin家族已經在St Emilion釀造了400多年的葡萄酒。 20世紀70年代,Jacques Cap de mourlin將60多公頃的葡萄園聚集在一起,形成目前的葡萄酒莊園。原本酒莊來自一個小村莊,該村莊以家庭的名字命名,是他們最古老的葡萄酒莊園。地理上位於St Emilion的北部山坡上,佔地14英畝的葡萄園。

PS:小知識,一般木桶會比到的味道:新法國木桶會有雲尼拿,新美國木桶會有椰子味。用部分的1年桶係唔想支酒木桶味蓋過一切,舊桶會溫柔D,味道淡D。

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