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3支優惠價$108/支|50年樹齡-Loire Valley|Château Guipière 2018 La Tour Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine)

3支優惠價$108/支|50年樹齡-Loire Valley|Château Guipière 2018 La Tour Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine)

HK$384.00
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【Wine Enthusiast 88pts】
【Vivino 3.8星】 
【Concours Des Grandes Agricole -Medaille d'argent Paris 2019】
【Haute Valeur Environnementale - High Environmental Value】
產區Muscadet以“Sur lie”釀製方法而聞名】
【50年樹齡-Loire Valley法國著名乾白葡萄酒】
Muscadet王國的葡萄品種Melon de Bourgogne

F850-Château Guipière 2018 La Tour Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine)
3支優惠價,平均$108/支

產區:France / Loire Valley / Muscadet / Muscadet Sevre-et-Maine 
葡萄品種 : 100% Melon de Bourgogne (勃艮第香瓜)
特點:來自50年樹齡,Sur lie”酒渣陳釀的特殊釀酒法,在酒糟中熟成10個月

*法文Vieilles Vignes等於英文Old vine,指的是「老葡萄樹」
酒精度:12.5%
建議飲用溫度:8-12度

口感:選用50年樹齡的葡萄釀造,一開始聞落帶有礦物的氣息,梨,蘋果的香氣,入口酸度平衡清爽,有柚子,果皮的清新氣息

【Wine Enthusiast 88pts】
A soft, ripe wine with creamed-apple flavors, this has a crisper side that gives freshness and bright, tight acidity. The wine's tangy character has a mineral edge from the schist soil. It is ready to drink

【Haute Valeur Environnementale - High Environmental Value】
HVE 認證(意為“高環境價值”)授予選擇從葡萄酒種植到裝瓶的“reasoned”工作方式的農民/葡萄種植者。 該認證在三個層面促進良好、環保的實踐:
1 級:該級別證明種植者俱備“可持續”種植的基本知識。
2 級:如果種植者遵守 16 項環境標準,則達到此水平。
第 3 級:該級別基於對諸如尊重生物多樣性、害蟲策略以及肥料和灌溉的健全管理等指標的衡量。
2 級和 3 級由農業部批准的認證機構認證。

獲得認證涉及對領域的承諾:
保護生物多樣性
通過實施環保措施,減少植物檢疫產品的使用,轉而採用生物方法,特別是在水資源管理以及葡萄園和釀酒廠的廢水管理方面。




Château Guipière貴皮酒莊及其歷史:




貴皮城堡(Château Guipière)位於南特地區Muscadet的首都瓦萊特(Vallet)。自15世紀以來,這裡就是歷史悠久的地方。這個地方以前叫La Guiptière,隸屬於Pallet領主(15世紀),是該地區最具影響力的領主之一。
它的城堡建於18世紀。貴皮莊園(Domaine de la Guipière)的葡萄樹的最早歷史踪跡出現在1842年。第二次世界大戰剛結束時,夏蓬蒂(Charpentier)家族接管了葡萄種植。
自2015年底以來,貴皮埃城堡酒莊一直是Philippe Nevoux的財產,由史蒂芬·古洛(Stéphane Gouraud)經營。



白葡萄酒的家園-Loire valley (盧瓦爾河)法國著名葡萄酒產區之一:

Loire valley AOC 盧瓦爾河產區,有一半以上為白葡萄酒,共分4個主要區域
由西到東:
Pays Nantes (南特)
Anjou-saumur (安茹-索姆)
Touraine(都蘭)
Centre Loire (中央)

大部分葡萄園位於盧瓦爾河,朝南的平坦河岸上,非常接近大西洋,距離西部6-60英里(10-96公里),因此海洋氣候為寒冷,潮濕,多暴風雨的冬天,陰涼的春暖花開的夏天,溫暖潮濕的夏天以及經常大風大雨。 越靠西邊的Pays Nantes (南特)較受海洋氣候影響,也較為潮濕。土壤排水良好-這是在潮濕的氣候中的重要因素土壤系一些含砂石質的基岩上,片岩,雲母片岩,花崗岩砂等,這些主要多在盧瓦爾河的左岸。 土壤排水良好,對於葡萄藤在這種潮濕的氣候中生存很重要。在排水良好,多沙的土壤上種植的葡萄往往會生產出礦物質含量高,酒體輕,具備香氣的葡萄酒。

Melon de Bourgogne勃艮第香瓜:

Muscadet這種白葡萄酒因其葡萄品種而得名,產自法國盧瓦爾河谷西部,靠近南特市。這種葡萄在17世紀由荷蘭商人從勃艮第引進,故此也稱 Melon de Bourgogne(勃艮第香瓜)。具有以下特色:不甜,帶有些許鹹味,柑桔類,酒質堅硬,最初,因為這個品種口感淡,沒有特別顯著的特點,當時只是用來製造蒸餾的白蘭地。不過時至今日,卻是法國盧瓦河谷南特產區最重要的一種白葡萄酒。

“Sur lie”酒渣陳釀特殊釀酒法:

這種方法為了加強口感,在釀制的時候採用一種特別的手法處理,葡萄酒在發酵完成後不馬上進行換槽去渣,而是讓死掉的酵母和酒渣繼續在酒槽中浸泡,一直等到第二年的春季在裝瓶。這樣做是為了釀造出酒體更飽滿的葡萄酒,味道會變得濃郁些,口感也更豐富,這種方法被稱為“Sur Lie”。

為了提取更多獨特的風味,有效增加了葡萄酒的結構和口味,從而增加了葡萄酒的飽滿度,增加了香氣的長度,持久性和復雜性。葡萄酒裝瓶時不經換桶或過濾的處理。

*酒渣是發酵過程中產生的沉澱物,包括死酵母,果肉,酒石酸晶體等。 這些沉澱物通常通過過濾。
*葡萄收穫後在釀造過程中,葡萄酒至少浸泡一整個冬天的時間直到三月第三個星期之後才可裝瓶。有些酒裝瓶時間更晚些,直到10月中旬到11月中旬,


1994年,法國官員規定,只有符合特定標準的生產商才能使用標籤,這是質量的象徵。
只要是Muscadet的三個次產區才可以用“Sur lie”的釀製方法,普通的大區級Muscadet AOC密斯卡岱葡萄酒則不能標注。


Muscadet的三個次產區分別是:
Muscadet de Sevre et Maine (最為出名)
Muscadet des Coteaux de la Loire
Muscadet Cotes de Grandlieu

密斯卡岱產區命名官方認證於1937年,這三個次產區,其中最具代表性的是Muscadet Sevre-et-Maine ,也是最常見的,約80% 的密斯卡岱葡萄酒產於此,以盧瓦河兩條支流 Servre 和 Maine 命名,另外還有兩個是 Muscadet des Coteaux de la Loire 位於南特北部和 Muscadet Cotes de Grandlieu 位於南特西南部。
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