Name: Château Loupiac-Gaudiet 法國魯皮爾 甜白酒 2015
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Price: 115.0 HKD
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Château Loupiac-Gaudiet 法國魯皮爾甜白酒 2015

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WF012 - Château Loupiac-Gaudiet 2015 法國魯皮爾甜白酒

產區： France / Loupiac

葡萄品種 : Semillon, Sauvignon Blanc

酒精度：13%

建議飲用溫度：8-9 度

飲後感：甜美香滑，香氣帶有無花果，葡萄乾，杏桃乾等味道。酸度平均，收結帶一點點柚子味。甜而不膩，這亦是波爾多甜白酒的特色。老外最常配香煎鵝肝。

Loupiac酒莊位於巴薩克（Barsac）對面相隔加隆河的位置，是絕佳甜白酒的產地。這區大多數酒莊都是以釀造遲採收的葡萄酒為主，但Loupiac-Gaudiet捨易取難，等待葡萄被貴腐菌感染，使他們的脫穎而出。比起同區所生產的甜酒更貼近Sauternes，但價錢非常相宜。它同時保留了Loupiac的固有美味的新鮮度。

得來不易

貴腐菌 ( NOBLE ROT)可能係釀酒師唯一會接受欣然接受的疾病。成熟葡萄先要暴露在濕氣之中，然後再接著遇到乾燥而溫暖的天氣型態，即是要先有涼爽的清晨薄霧🌫，然後下午出現萬里無雲的大太陽。如此一來，貴腐菌便能在葡萄內生長，產生正面變化，使葡萄一部份變得乾縮。但若天氣過於潮濕，葡萄則會全部遭受貴腐菌侵襲，而摧毀該年收成。所以在沒有人為控制的條件之下要做到乾、濕及溫暖交替天氣，真係望天打掛。而貴腐菌會令葡萄生甘油，從而使酒質富口感並帶蜂蜜、烤多士及杏桃乾味道。而由於葡萄變乾，能釀出的酒就少了，這就是甜酒珍貴之處。MEDOC 區法定每公頃園地可釀造5000公升，而甜酒如Sauternes 區是2500公升。知名的Chateau d’Yquem 是900公升。即每株葡萄滕只會出產出一杯酒。

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