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Château Prieuré-Lichine 2015 Margaux|法國波爾多四級莊

Château Prieuré-Lichine 2015 Margaux|法國波爾多四級莊

HK$428.00
HK$388.00
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【法國波爾多四級莊正莊】
【Wine Spectator譽為“世界上最炙手可熱的釀酒師“Stephane Derenoncourt主理】
【2015年-波爾多葡萄酒靚年份 】
【James Suckling 96pts】
【Wine Enthusiast 95pts】
【Vinous 95pts 】
【vivino 4.2星】
【Decanter 92 pts】
【Wine Spectator 92pts】

F877-Château Prieuré-Lichine 2015 Margaux
單支價:388/支

產區/等級: France/Bordeaux/Margaux 
葡萄品種:66% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 5% Petit Verdot
酒精度:14%
建議飲用溫度:18-20 度
食物搭配:鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚

【James Suckling 96pts】
Some very ripe dark-plum aromas with a wealth of sweet spices and earthy notes. The palate has an impressively rich, suave and smooth core of black fruit with a powerful palate that delivers concentrated and intense structure. This is superb Margaux. Try from 2022.

【Wine Enthusiast 95pts】
This is a perfumed wine, rich in black currants and acidity as well as firm tannins. It is concentrated and dense while also elegant. The aftertaste boosts the ripe fruit and balanced acidity

【Vinous 95pts 】
The 2015 Prieuré-Lichine has really come together over the last two years. Sumptuous, bold and racy, with no hard edges or angular contours, the 2015 is all class. The purity of the flavors is striking. Bright floral and spice notes perk up the red stone fruit nicely in this sensual, silky Margaux. All the elements simply fall into place. This is the first vintage Stéphane Derenoncourt and his team made in the new cellar. In 2015 Prieuré-Lichine, is a total knock-out. Don't miss it.

【Wine Spectator 92pts】
A fleshy, seductive, fruit-driven style, featuring layers of warm fig, boysenberry and blackberry compote gliding along. Lovely black tea and licorice notes gild the finish, with a flash of very fine-grained alder weaving in as well. Shows good latent depth here despite the forward style, so no rush at all. Best from 2022 through 2035. 17,500 cases made


Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)位於波爾多梅多克的Margaux產區,該酒莊在1855分級(1855 Classification)中被評為四級莊(Fourth Growth)。Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)的歷史最早可追溯至羅馬時期,其前身是一個教會的修道院,由Abbaye de Vertheuil的僧侶創建於西元1,000年左右,釀造的葡萄酒供應給Saint-Didier de Cantenac教區的居民,以供用餐和宗教儀式。Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)所在地是前往西班牙Santiago de Compostela參拜的朝聖者們途經梅多克時主要的休整地點。在這一時期,這座修道院因其高品質的葡萄酒而遠近聞名。
12至17世紀,修道院的葡萄園種植著多種作物,直到18世紀才有所改變。當時,梅多克地區的葡萄酒引起了人們極大的興趣,尤其是英國人的關注,修道院的這塊土地便由混合種植改為單一種植葡萄樹。在這一時期,Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)的葡萄酒品質不斷提升,在當時十分著名的一個排名——1745波爾多皇家政府分級(1745 Bordeaux's Royal Administration Classification)中被列為瑪歌與Cantenac地區的三級酒莊。法蘭西第一帝國時期,酒莊脫離教會的管轄,所有權轉移至一個名叫Durand Delains的波爾多葡萄酒商人手中。在Durand Delains的精心管理下,Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)的葡萄酒品質不斷提升,價格也一路上漲。在梅多克1855分級中,Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)正式被評為四級莊。此後,酒莊經歷了一段頻繁易主的過程,再加上當時的一些像白粉病和根瘤蚜之類的葡萄園病蟲害,以及經濟蕭條和戰爭的影響,酒莊發展一度陷入停滯狀態。直到1951年,Alexis Lichine收購了酒莊,當時只有4公頃的葡萄園仍在投入生產。收購酒莊兩年後,Alexis Lichine將酒莊名由“Chateau Prieure-Cantenac”更改為“Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)”,附上了自己的名字。Alexis Lichine接管酒莊後,便立刻著手於酒莊的重建工作,不斷擴充葡萄園面積,更新酒莊設備,並通過向公眾開放酒莊參觀等舉措促進酒莊的復興。Alexis Lichine被稱為“Pope of wine(葡萄酒界教皇)”,是一位卓越的釀酒師和品鑒家,他寫了好幾本葡萄酒暢銷書,孜孜不倦地宣傳波爾多的葡萄酒。在1989年Alexis Lichine去世後,Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)由其兒子Sacha Lichine繼承。Sacha Lichine繼承父親遺志,繼續不斷擴大葡萄園的面積。然而在1999年,Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)被Ballande Group收購,此後由該集團一直經營至今。值得一提的是,Ballande Group聘請著名釀酒師斯Stephane Derenoncourt擔任Chateau Prieure-Lichine(荔仙酒莊)的釀酒顧問,他是全球最具影響力的釀酒顧問之一,他所指導釀造的多款葡萄酒都曾獲得Robert Parker的滿分評價,可見其釀酒技藝之高超。



釀造過程 : 葡萄成熟後,酒莊會通過精確的監控以及實驗室分析來決定每個地塊的採收順序。葡萄由人工進行採摘,並會通過葡萄園內的初次篩選、釀酒車間的人工篩選以及光學儀器的再次分揀,以確保得到最健康、成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中,皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時,釀酒師會盡量延長發酵時間,並採用柔和的發酵方式,以獲取充沛而絲滑的單寧。之後,葡萄酒會進行浸漬,浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同,隨後,正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。接著會進行16個月的陳釀。在陳釀時,釀酒師會不時地進行品鑑,根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法,以穩定葡萄酒的結構。


     
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