F019 – Ch. Haut-Bergey 2004 奧巴姬

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F019 – Ch. Haut-Bergey 2004 奧巴姬

產區/等級: France / Pessac-Leognan
葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
建議Breath 時間: 30 - 45 分鐘
特色: 50%放在法國全新木桶陳存16個月
建議飲用溫度:18-20 度

Pessac-Leognan 位於波爾多西南方,有別於Medoc, 是個紅白酒都有生產的區域。紅以Cabernet Sauvginon 和 Merlot 為主,白酒就係Semillon。Pessac-Leognan 亦係唯一不在Medoc 的5⃣大酒莊Chateau Haut Brion 的所在地,Haut Brion 走濃郁風格,成為第一個最早成名的五大酒莊。但其實吾一定要飲到該區最貴先領略倒佢的風土特色 Haut Bergey 2004 在小橡木桶存放16個月讓味道更複雜,厚實甜美的丹寧,煙燻,木質的香氣都係Pessac-Leognan 的標準特色,木炭和豐富的甜紅莓口感,展現飽滿的酒體。根據Robert Parker, 2004 比起2003 做得更細緻,更能帶出布冧和礦物的氣息!

Haut Bergey 2004, 典型左岸,Robert Parker 90分,更請了波爾多著名釀酒顧問 Michel Rollands, 加上酒莊用人工採摘、50%新桶存放16個月,從吾同層面黎講都係支好優質,性價比好高的酒!


Q: 點解會有酒渣?
通常窖藏時間 10 年以上的紅酒,尢其係法國酒都會產生薄片狀的暗色酒石酸沈澱,這些沈澱是酒石酸、單寧和色素凝聚日積月累形成的,這些結晶並非質量問題,它不僅沒有害,反而是葡萄酒成熟過程中必定會產生的物質,是葡萄酒成熟的標誌。

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