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Chablis 優惠套裝|炎夏白酒優惠|$799/套|Eleonore Moreau|winetime親自為您嚴格桃選

Chablis 優惠套裝|炎夏白酒優惠|$799/套|Eleonore Moreau|winetime親自為您嚴格桃選

【優惠價$799/套】
【平均$133.16/支】
套裝包括:
1支 - F1134 - Eleonore Moreau Chablis Cuvee "Peregrinations" 2020
2支 - F1131 - Eleonore Moreau Petit Chablis 2021
3支 - F1132 - Eleonore Moreau Chablis 2020


HK$998.00
HK$799.00
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限量優惠! 只有十套~
【winetime親自為您嚴格挑選
【布根地精品酒莊|產量低|老樹藤
機會難逢|可遇不可求
【包含一支精選地塊Pérégrinations特釀
【海鮮生蠔絕配 - Chablis
【葡萄園平均樹齡38年
【崇尚有機種植葡萄園|純粹|自然
【遵從傳統風格
【Eleonore Moreau 年輕女釀酒師

套裝包括: 
1支 - F1134 - Eleonore Moreau Chablis Cuvee "Peregrinations" 2020
2支 - F1131 - Eleonore Moreau Petit Chablis 2021
3支 - F1132 - Eleonore Moreau  Chablis 2020
一套即可免費送貨!


「Eleonore Moreau 葡萄園佔地小,僅13公頃,產量少,葡萄園只有15%產量用作出口,加上Chablis的天氣因素,今次飲完真係唔知幾時再返到貨啊~」


【winetime親自為您嚴格桃選



Eleonore Moreau 為了開拓國際市場,參與了BIVB(布爾岡葡萄酒業管理局)在香港主辦的「沙比利(Chablis)與樂韻之約」,當日有六款不同級別的Chablis 酒款參展,並用不同種類的音樂來配搭葡萄酒,Petit Chablis是屬於易入口、年輕時飲用的白酒,因此一些輕音樂,如法國前第一夫人Carla Bruni伴以木結他的《Little French Song》,就最適合不過。



Chablis相對比較多structure,因為是採用Kimmeridgian年代的石灰石種植,有更多礦物的風味。因此,Ronny建議選擇一些有結他或鋼琴伴奏,如果還有弦樂器更佳。像Johnny Depp的前女友Vanessa Paradis,以陳慧嫻也有改編的《Joe Le Taxi》成名,其《Ces Mots Simples》鋼琴加弦樂,與Chablis一樣富有層次。

大家飲Eleonore Moreau嗰陣不妨配合音樂,都會有不一樣體會~~ 



我地派出試酒專員到場為大家搜羅高質素Chablis酒款,果然滿載而歸,Eleonore Moreau既酒款令人印象深刻,相當難忘!就係咁,Eleonore Moreau 就成為左我地wine time酒款~ 我地黎緊都會繼續親自為大家搜羅唔同酒款! 







Eléonore 的父親於 1980 年代初在 Poilly-sur-Serein 擁有幾代人的土地上種植了所有葡萄藤,該土地位於夏布利產區的東南角,地處典型的粘土石灰岩風土。當夏布利產區擴大到包括 Poilly-sur-Serein(直到 19 世紀末,這裡已經被葡萄藤覆蓋了幾個世紀)時,Laurent Moreau 處於主要地位。多年來,勞倫特經營著一個混養農場,種植葡萄並將它們與奶牛群中的穀物和牛奶一起出售給合作社。自 2011 年回到家族酒莊以來,Eléonore 一直專注於釀造葡萄酒,而她的大家庭成員則繼續經營家族農場的其他方面。 



十多年來,Moreau 家族一直在自己的 13 公頃葡萄園中進行有機種植,儘管長期以來一直將水果賣給酒商。當 Eléonore 於 2016 年接手釀酒時,她堅持對所有葡萄酒進行異常長時間的陳釀、有機認證,並嚴格關注葡萄藤和酒窖的工作。埃萊奧諾雷 (Eléonore) 在夏布利 (Chablis) 有著罕見的遠見,專注於生產卓越的葡萄酒,同時保持對土地的出色管家。 


葡萄酒在溫控不銹鋼罐中釀造,然後在不銹鋼酒糟中陳釀 12-18 個月,這對夏布利來說是一個異常長的時間,那裡的葡萄酒通常在收穫後不到六個月就上市。Moreau 出產相對等量的夏布利和小夏布利。從葡萄園到裝瓶,葡萄酒的生產方式完全相同。不同之處在於風土 - 小夏布利生長在波特蘭石灰岩上,而夏布利則來自金莫里階石灰岩。



酒款詳情: 




【Vivino 4.1
1支 - F1134 - Eleonore Moreau Peregrinations Chablis 2020
售價: $198/支

【Pérégrinations特釀

Pérégrinations字面意思可以表示「朝聖或旅行」。釀酒師Eleonore Moreau精心挑選地塊,進行小型實驗生產,事實證明這“ 這個實驗取得巨大了成功。Pérégrinations特釀手工採摘並用本地酵母發酵,並遵從Eleonore Moreau一直的自然傳統釀造風格,保留葡萄厬始風味和風土特徵。「盡可能少的技術干預, 讓風土自然地表現自我。」是 Pérégrinations特釀的釀造忠旨。這款Chablis Pérégrinations 是酒莊是2018年首次推出的酒款。



產區/等級: France/Burgundy/Chablis
葡萄品種: 100% Chardonnay
酒精度: 13%
特色:全人手採摘葡萄; 不銹鋼罐中的天然酵母(酒精和乳酸)發酵; 不使用人工添加劑、種植時不使用除草劑; 用矽藻土過濾器過濾/膨潤土澄清(天然粘土)



品酒筆記: 斟出黎酒體係明亮金黃色,一聞係好豐富既牛油奶油氣息,入口除左牛油香氣,仲有豐富mineral礦物感,帶有強烈chablis 特色: 陣陣海洋氣息,呢種鹹鹹地既礦物感,令人覺得好似置身係海邊。尾韻仲有點citrus、柚子香氣,令酒體更顯層次。呢種純粹、通透既感覺係典型有質素既chablis既表現! 


【Vivino 4.0
【Cellar Tracker 90pts

2支 - F1131 - Eleonore Moreau Peregrinations Petit Chablis 2021
售價: $148/支

產區/等級: France/Burgundy/Petit Chablis
葡萄品種: 100% Chardonnay
酒精度: 12.5%
特色:不銹鋼罐中的天然酵母(酒精和乳酸)發酵; 不使用人工添加劑、種植時不使用除草劑; 用矽藻土過濾器過濾/膨潤土澄清(天然粘土)



品酒筆記:活潑而果味濃郁,帶有淡黃色色澤,明顯有柑橘類水果和Chablis特色: 滿滿的礦物感,口感清爽。適合年輕時飲用,作為開胃酒非常受歡迎,搭配生蠔。它會喚醒你的味蕾,刺激你的食慾。



【Vivino 4.1
【Cellar Tracker 90pts

3支 - F1134 - Eleonore Moreau Chablis 2020
售價: $168/支

產區/等級: France/Burgundy/Chablis
葡萄品種: 100% Chardonnay
酒精度: 12.5%
特色: 不銹鋼罐中的天然酵母(酒精和乳酸)發酵; 不使用人工添加劑、種植時不使用除草劑; 用矽藻土過濾器過濾/膨潤土澄清(天然粘土)
陳年潛力:5-10年
品酒筆記:具有強烈的礦物味和柑橘水果味,口感清爽柔和,帶有明顯酸度,非常適合配海鮮、沙拉和奶酪,酸度可以平衡食物的油膩感。口感美妙的餘味使它的香氣更加完美。
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