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Chain of Ponds Amadeus Cabernet Sauvignon 2018 龐德酒莊|James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊|Single Vineyard 單一葡萄園

Chain of Ponds Amadeus Cabernet Sauvignon 2018 龐德酒莊|James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊|Single Vineyard 單一葡萄園

HK$178.00
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征服世界的紅葡萄之王 - Cabernet Sauvignon
澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills
James Halliday 五星級酒莊
James Halliday 十大最具價值酒莊
Single Vineyard 單一葡萄園




A027 - Chain of Ponds Amadeus Cabernet Sauvignon 2018
單支價: $155/支




產區:Adelaide Hills / South Australia
葡萄品種: 100% Cabernet Sauvignon
酒精度:14.5%
葡萄採收 : 人手採摘
品飲紀錄: Adelaide Hills與澳洲其它產區相比,位置偏南而更為涼爽。這款酒採用 100% 的Cabernet Sauvignon,冷涼的氣候帶來了精緻、平衡、單寧緊實、具有結構的口感。入口有典型的可可、黑醋栗與香草風味。也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。雖然酒體相當飽滿,但有著強壯的單寧和酸度,可以在你的舌頭停留許久。

建議飲用溫度:15-18 度
食物搭配:BBQ、牛排,或是以辛香料調味醃漬的料理

簡介Chain of Ponds 位於南澳(South Australia)葡萄酒產區,是當地享有盛譽的酒莊之一。 作為一個家族型酒莊,Chain of Ponds  的歷史並不算長,它成立於1985年,是南澳州Adelaide Hills (阿德萊德山谷)北部地區最早成立的酒莊之一。酒莊的首款葡萄酒出產於1988年,現在酒莊的首席釀酒師是年輕的 Greg Clack,雖然年輕,但是他已經成功入選過2008年度“最佳年輕釀酒師”(Young Winemaker of the Year)的大名單。

Chain of Ponds 出產的葡萄酒不僅受到廣大消費者的青睞,而且還獲得很多專業葡萄酒人士和媒體的高度讚譽,更在眾多國內國際葡萄酒大賽中斬獲了金獎頭銜。比如,酒莊贏得了2013年珀斯皇家葡萄酒展(Perth Royal Wine Show)“最佳長相思葡萄酒”的金獎,此外,酒莊本身也是澳洲知名葡萄酒專家 James Halliday認定的五星級酒莊與十大最具價值酒莊頭銜。近年來,酒莊出產的非常受歡迎的酒款有2008 Chain of Ponds Tribute Corkscrew Road Chardonnay、2008 Chain of Ponds The Ledge Shiraz 以及 2009 Chain of Ponds The Amadeus Cabernet Sauvignon等。




< 征服世界的紅葡萄之王 - Cabernet Sauvignon>


赤霞珠- 维基百科,自由的百科全书


澳洲既是一些世界上最古老的Cabernet Sauvignon的原產地,這裡聚集了很多優秀的釀酒師,他們善於將傳統釀酒工藝與創新相結合。Cabernet Sauvignon在澳洲的栽培歷史已有150年了,也是澳洲的標誌性酒款之一。雖然法國波爾多產區的Cabernet Sauvignon葡萄酒更加流行,但澳洲瑪格麗特河和庫納瓦拉(Coonawarra)產區的該類葡萄酒一樣非常出名。瑪格麗特河產區擁有與波爾多非常相似的環境氣候條件,所以能夠產出帶有礦物風味的波爾多風格調配葡萄酒來。


  澳洲Cabernet Sauvignon芳香四溢,帶有濃郁的藍莓、黑莓、漿果、櫻桃、香草和香料的味道,還散發出桉樹、雪松、黑醋栗和雪茄的芳香。此種酒體豐滿的葡萄酒味道濃郁複雜,還帶有果汁的口感。此類酒較為適合與帶番茄醬的美食或紅肉等搭配佐餐。



< 澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills >




Adelaide Hills 位於南澳的東邊,屬於溫和型氣候,但有較高海拔及高山阻擋,因此較澳洲其他地區更冷涼,只有一月和二月葡萄熟成期較溫暖,但晚上仍然偏涼,日夜溫差大,讓葡萄能慢慢成熟,增加風味集中度,使這裡成為種葡萄的理想地,能釀出高品質葡萄酒。大部分的葡萄園在海拔400公尺以上種植,主要的副產區為Lenswood 和Piccadilly Valley。由於日夜溫差大,再加上降雨量較足,所以大多釀造口感細緻的白酒、氣泡酒為主,其中又以 Pinot Noir 的表現最為優異。


詹姆士·哈立德礼鉴(James Halliday)所评的红五星酒庄 庞德酒庄

               



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