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年份香檳|Champagne Kimmeridgienne Brut 2011|Champagne|香檳區的傑作 | Cellar Tracker 90pts|JS 94pts

年份香檳|Champagne Kimmeridgienne Brut 2011|Champagne|香檳區的傑作 | Cellar Tracker 90pts|JS 94pts

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年份香檳

香檳區的傑作

CellarTracker 90pts

James Suckling 94pts

 

F952 - Champagne Kimmeridgienne Brut 2011

現價:$335 /

產區/等級:France / Champagne

葡萄品種:100%Pinot Noir

 

品酒筆記:這款酒呈淡黃色,帶有金色反射。細細的氣泡散發出令人愉悅的奶油色皇冠。香氣輕盈、優雅,充滿精緻,帶有榛子、果仁糖、金合歡蜂蜜、香草、杏乾和金色煙草的香氣。優雅的口感延續著檸檬皮和白色水果的清新。氣泡輕撫著這款美食香檳的礦物味。

 

James Suckling 94pts

 A very impressive Champagne for this tricky vintage with awide spectrum of candied-citrus character in the nose. Ripe and creamy on thepalate, but also blessed with lively acidity that’s rare in 2011s. Playfulmid-palate with notes of white chocolate and hazelnut, then a long, chalkyfinish that reminds me of high-end Chablis. 100% pinot noir, disgorged inSeptember 2021 and released with 8 grams of dosage. Drink or hold.

 

法國香檳區共分為四個子產區:Montagne de Reims 蘭斯山脈,Vallée de la Marne 馬恩河谷,Côte des Blancs 白丘,Côte des Bar 巴爾山坡 ,Champagne Jacques Robin位於Côte des Bar 巴爾山坡的一個村莊Buxières-sur-Arce 阿尔克河畔比克西埃,屬於AOC產區,Jacques Robin(雅克·羅賓)品牌在1973年成立,當時正是安妮(Annie)和雅克(Jacques)為這家公司注入了生命。從那時起,雅克·羅賓(Jacques Robin)決定在自己的土地種植葡萄園。


隨後,每年的原始葡萄園都在不斷擴大。“Jacques Robin”公司在1980年代中期決定開始以自己的名字生產香檳。他們的努力很快得到了回報,1988年他們在塞納河畔酒吧部門競賽會上獲得了獎牌。1998年,安妮(Annie)和雅克(Jacques)的子女完成了葡萄栽培和釀酒學的學習,現在,整個家庭在同一信條下團結經營今天的質量保證明天的工作


1973年,當時的員工 18 歲的安妮和 21 歲的雅克捲起袖子,在 Sorbée 地塊上種植了第一批葡萄樹。 他們充滿動力並熱愛這片土地,一塊一塊地建造了DomaineJacques Robin 90 年代末,拿著文憑的 Sébastien Aude 被同樣的熱情所滋養,加入了他們的行列。 幾年後,Séverine 將與家人一起參加香檳冒險。

 香檳有年份與無年份 的差別?


無年份香檳 - 釀製時會混合多個年份的基酒(Base Wine),並需陳放至少15個月。這樣有助調配出相同口味的香檳,確保香檳製造廠的風格(House Style),因此品質相對穩定,價格亦較為便宜。

年份香檳 - 會選單一年份出產的葡萄酒釀製,更必須至少窖藏三年。只有收成最好的年份才會推出年份香檳,通常該年於接近收成時的天氣會較和暖乾燥。因此,年份香檳代表了該年份的風格,價格亦較為昂貴


香檳葡萄園區劃分為四大區域。最北方的蘭斯山(Montagne de Reims)產區種植著Pinot Noir,口感強勁且豐厚。馬恩河谷(Vallée de la Marne)產區則種植Pinot Meunier,將其濃郁的果香味帶入了玫瑰香檳。位於艾貝內(Épernay)南部的白丘(Côte desBlancs)葡萄園具有獨特的白堊土壤,為優雅的Chardonnay提供了溫床。再往南的巴爾丘(Côte des Bar產區及其大陸性氣候則培育出口感輕盈的Pinot Noir




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