Name: Chateau Clos de Sarpe |Saint Emilion Grand Cru Classe
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Price: 1880.0 HKD
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Chateau Clos de Sarpe |Saint Emilion Grand Cru Classe

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Chateau Clos de Sarpe 廣受好評

【Robert Parker 高達96分極好評價 !! - 評為合適飲用既年份】

【波爾多右岸Saint Emilion Grand Cru Classe】

【聖埃美隆區有機葡萄莊園 - 純天然方法釀造~~】

【極具陳存及收藏價值 - Robert Parker總編輯 Lisa Perrotti-Brown 親評適飲年份可至 2050年】

【年產量有限 - 生產限定 10000瓶】

特色: 葡萄園不使用任何殺蟲/除草劑,純天然釀造有機酒

法國橡木桶中陳釀16~18個月,其中70%為新桶,30%為之前陳釀過一款葡萄酒既舊桶

F1005 – Chateau Clos de Sarpe 2009

售價: $1180/支

產區: France/ Bordeaux / Saint Emilion

葡萄品種: 85% Merlot, 15%Cabernet Franc

酒精度: 14% ( 由於2009年天氣極好 , 所種植出的優質Merlot先可以釀造到 14%的酒精濃度)

【Robert Parker 96pts 】

【Cellar Tracker 91pts】

【Vivino 4.2星】

品酒筆記: 呈深沉既石榴紅色,一聞就可以聞到黑醋栗既濃郁味道,當中亦夾雜住黑梅,布冧既香氣. 飲落口酒體飽滿,單寧幼滑,感受到由橡木桶陳釀過後帶黎既咖啡,甘草,香料既味道.餘韻細膩悠長

2009年既佳釀值得你配上幾舊燒羊架/香煎牛扒

又可能係黎自中菜既北京填鴨等等….都可以配合得天衣無縫

F1085 – Chateau Clos de Sarpe 2015

售價: $528/支

產區: France/ Bordeaux / Saint Emilion

葡萄品種: 85% Merlot, 15%Cabernet Franc

酒精度: 15%

【Robert Parker 94 pt】

【WineSpectator 90 pt】

【James Suckling 93 pt】

【Jean-Marc Quarin 90 pt】】

品飲筆記：顔色呈偏紫的寶石紅色，聞落有成熟黑色漿果（布冧、藍莓🫐）、蔓越莓乾燥花及甘草香氣，特別既係由於使用100%法國橡木桶，帶有葡萄乾與茶香🫖，尾韻帶有少許礦物味及糖果既甜香，朱古力既口感，口腔會感受到些許辛辣感。有別於傳統Saint-Émilion較柔和的風格，即使使用較高比例、充滿果香既Merlot混釀，這款的酒體豐厚，單寧較重。複雜、具多種風味，值得一試。

【Wine Spectator 90 pt】

This sports a juicy, enticing feel, with good energy to the mix of raspberry and blackberry compote flavors. Singed cedar, tobacco and ganache notes fill in through the finish. Merlot and Cabernet Franc. Best from 2019 through 2024. 900 cases made, 250 cases imported.

【Robert Parker 94 pt】

Deep garnet-purple colored, the 2015 Clos de Sarpe gives up gorgeous blackberry, black cherries and warm plums notes with sparks of redcurrants and anise with a potpourri, tilled soil and bay leaves undercurrent. Full-bodied and packed with spicy energy in the mouth, it has a firm yet plush texture and fantastic freshness, finishing on a lingering earthy note.

產量 : 每年約10000瓶 ( 一般葡萄園每1公頃葡萄園，平均生產4500瓶左右的葡萄酒 , 每年的產量大概是16500瓶左右, Chateau Clos de Sarpe面積為3.7公頃,但只係生產10000瓶正牌酒可見莊園出產貴精不貴多, 因為人手採摘每一粒既葡萄 , 唔係最靚都唔會拎去做正牌酒, 所以呢個正正係產量低既主要原因 )

節錄自RobertParker 高達96分既評語

The 2009 Clos de Sarpe is a deep garnet red with intense aromas of black currant, blackberry pie and candied black plum, with hints of seafood, espresso, exotic spices, liquorice and fruitcake. Full-bodied, full-bodied and decadent, the wine is elegantly structured, ripe and delicate, with silky tannins, fresh and refreshing, and a rich finish.

背景話你知

Chateau Clos de Sarpe 位於波爾多右岸Saint Emilion

葡萄園面積為3.7 公頃，葡萄園既山坡面向正南方，擁有非常合適種植Merlot既土壤條件，日照充足

自1923開始至今, Chateau Clos de Sarpe都堅持一個理念就係採用全天然，不用除草劑，殺蟲劑，農藥

釀酒過程成本高昂，精細而且漫長

酒莊更係2020年9 月獲得有機認證, 不枉自1923以來所堅持既信念而得到肯定

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