Chateau Pedesclaux 2016|法國波爾多五級莊｜RP 93pts|JS 95pts｜Vivino 4.1｜WS 92pts｜CellarTracker 92pts｜JL 93pts｜

【法國波爾多五級莊正莊】

【波亞克珍貴風土】

【Vivino 4.1】

【Wine Spectator 92pts】

【CellarTracker 92pts】

【James Suckling 95pts】

【Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 93pts】

【Robert Parker 93pts】

Chateau Pedesclaux 2016 柏德詩歌酒莊

單支價 : $338/支

產區/等級：France / Bordeaux / Pauillac AOC

葡萄品種：48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4%Cabernet Franc, 3%Petit Verdot

酒精度：13% 

建議醒酒時間 : 60分鐘或以上

釀造工藝：2011年柏德詩歌酒莊引進了一種獨特的採摘法：酒農先從葡萄園中間區域開始採摘，再向周邊擴散採摘。葡萄經過手工採收後，裝進8公斤的板條箱。採收的葡萄在冷藏24小時後，進行手工分類、去梗、再次分類、進入控溫不銹鋼罐中發酵，然後再在橡木桶中熟成14至16個月，其中50%至70%是新橡木桶，餘下的是用過一年的橡木桶。

簡介：波雅克（Pauillac）是梅多克（Medoc）產區四座著名的產酒村之一，坐擁拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）三座一級名莊。這裏得天獨厚的風土條件孕育出舉世無雙的佳釀，使其成為世界上最具聲望的產酒村之一。柏德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux，又名百德詩歌酒莊）正是坐落於這座產酒村內。1855年，成立僅45年的柏德詩歌酒莊便被評選為1855分級中的五級莊，可見酒莊當時的發展勢頭之猛。今天，紅酒世界便為大家揭開柏德詩歌酒莊神秘的面紗，一起探索這座五級名莊及其經典之作。

柏德詩歌酒莊的葡萄園現已擴展為49公頃，最好的地塊位於莊園附近的山坡上，葡萄園的表層土壤是礫石，較深層的土壤為黏土和石灰岩。園內以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主，輔以少量味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡約為35年，最老的葡萄樹種植於1950年。葡萄園優越的風土條件賦予了葡萄酒出色的品質。

品飲紀錄：以波爾多紅酒來說，Pauillac出產的佳釀是經典版本，2016是近十年最好年份。Chateau Pedesclaux 2016 的酒色呈寶石紅的色澤。香氣複雜迷人，聞落有黑莓香，伴隨著一點雪茄盒香氣。入口有黑莓和黑布林等果味，尾段帶有黑咖啡味，黑朱古力味，酸度平衡，單寧中等，酒體醇厚，結構精巧，具有不俗的陳年潛力。

<波亞克珍貴風土>

波亞克（Pauillac）位於波爾多以北約40公里的紀龍德河左岸地帶，為梅多克（Médoc）產區內的一個法定命名產區。產區土壤屬於第四紀形成的礫石層，為波亞克典型的大卵石與沙土混合結構，極適宜栽植葡萄：土壤的結構利於貯存葡萄株根部所需的雨水，而丘狀起伏地形自然而然地促進了排水。得天獨厚的風土，加之以因臨近紀龍德河河口而越發溫和的海洋性氣候，造就了波亞克成為波爾多頂尖產區的先天優勢。