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Chateau Simard 2006 (Vivino 3.7) Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Simard 2006 (Vivino 3.7) Saint-Emilion Grand Cru

HK$168.00
HK$128.00
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Wine Spectator 89

Vivino 3.7

2006適飲年份】

【波爾多名莊 Ausone家族出品】


F428 - Chateau Simard 2006

單支價:$128/

6支價:$99/支   按這裡進入訂購>>


產區:France / Bordeaux/ Saint-Emilion Grand Cru

萄品種: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

酒精度:13%

葡萄藤平均樹齡35

食物配搭紅肉、燉菜、烤肉和芝士等

建議醒酒時間: 30分鐘以上 (瓶中醒酒)


口感:

Chateau Simard 2006呈紅寶石色帶可榴邊緣,聞落帶有布冧、莓果、拖肥、紫羅蘭、菇菌、煙草和泥土的香氣,入口帶有黑加倫子、黑車厘子、李子、甘草、雪茄盒和朱古力的味道口感圓潤、絲滑單寧、中等酒體,貫切Saint-Emilion的風格,以果味行先。獨持的風土令酒體更複雜和有層次!此酒可搭配紅肉、燉菜和烤肉。經過14年陳存,已到適飲年份。


Wine Spectator 89

Surprisingly good for the vintage. Freshmushroom, tobacco and berry aromas follow through to a full body, with anaftertaste of stone and berry. Silky, chewy, rich and long. Best after2014. - JS


【波爾多名莊 Ausone家族出品】

Château Simard (希瑪酒莊Ausone莊主Alain Vauthier買下,以入選Saint-Émilion的特級酒莊為目標。風土條件類似Saint-Émilion特級酒莊的Château PavieChâteau LaGaffelière。在1870年,這一大片地本來是由Simard伯爵所擁有,而酒莊亦用Simard 命名而誕生。這片葡萄田位於聖愛美倫的外圍郊區,被特級酒莊們環繞。石灰岩、砂邊石、與小碎石等特性迫使葡萄藤必須往泥土裡儘量向下生長以尋求深層的水源,使得葡萄風味更為複雜而有層次。

 

對於大部分酒莊,尤其是波爾多,很少會有酒莊將酒存放56年再上市,因為這牽涉到貯藏空間與資金問題,也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入。但是Château Simard長久以來皆是如此。這間酒莊多半自己賣自己的酒,每年只賣一個年份,而且是窖藏5年的酒才出手。這樣的做法,就是Château Simard上一任莊主Claude ‘Coco’ Mazière特有的行事風格。久而久之,Ch. Simard變成一款只有老年份出現在市場上的酒,亦變成識貨飲家的搶手貨!

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