Name: Chateau Simard Saint-Emilion Grand Cru | Vivino 3.9 | 波爾多名莊 Ausone家族出品
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Price: 199.0 HKD
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Chateau Simard Saint-Emilion Grand Cru | Vivino 3.9 | 波爾多名莊 Ausone家族出品

2014年/2017年

至2024-04-30T15:00:00.000+00:00截止指定商品，Saint Emilion 4月優惠(買6支每單減$100/ 買12支每單減$200)*適合混合酒款

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【波爾多名莊 Ausone家族出品】

【Saint Emilion Grand Cru】

Chateau Simard Saint-Emilion Grand Cru

產區：France / Bordeaux/ Saint Emilion Grand Cru

【波爾多名莊 Ausone家族出品】

希瑪酒莊由Ausone莊主Alain Vauthier買下，以入選Saint-Émilion的特級酒莊為目標。風土條件類似Saint-Émilion特級酒莊的Chateau Pavie與Chateau La Gaffelière。在1870年，這一大片地本來是由Simard伯爵所擁有，而酒莊亦用Simard 命名而誕生。這片葡萄田位於聖愛美倫的外圍郊區，被特級酒莊們環繞。石灰岩、砂邊石、與小碎石等特性迫使葡萄藤必須往泥土裡儘量向下生長以尋求深層的水源，使得葡萄風味更為複雜而有層次。

對於大部分酒莊，尤其是波爾多，很少會有酒莊將酒存放5，6年再上市，因為這牽涉到貯藏空間與資金問題，也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入。但是Chateau Simard長久以來皆是如此。這間酒莊多半自己賣自己的酒，每年只賣一個年份，而且是窖藏5年的酒才出手。這樣的做法，就是Château Simard上一任莊主Claude ‘Coco’Mazière特有的行事風格。久而久之，Ch. Simard變成一款只有老年份出現在市場上的酒，亦變成識貨飲家的搶手貨！

“Saint-Emilion Grand Cru”是一個AOC法定產區，一般譯為“聖埃美隆特級園”，它與聖埃美隆AOC（Saint-Emilion AOC）是聖埃美隆地區聞名世界的兩大AOC法定產區。其中聖埃美隆AOC早在1936年便已確立，而“Saint-Emilion Grand Cru”則於1954年開始施用。這兩個AOC產區享有相同的產區範圍，但如果一款酒想要將產區標註為“Saint-Emilion Grand Cru AOC”，則需要遵循更為嚴格的種植和釀造規定。因此，“Saint-Emilion Grand Cru”產區也被視為聖埃美隆的“優級”產區，兩者的關係可以類比為波爾多AOC和超級波爾多AOC（Bordeaux Superieur AOC）的關係。

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F815B - Chateau Simard Saint-Emilion 2012
售價$199

產區：France / Bordeaux/ Saint Emilion Grand Cru

萄品種: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc

酒精度：13%

口感：總抱住戰戰兢兢的心情，吾知支酒夠吾夠單寧、結構去撐住12年，但試完後煩惱就一掃而空！仍舊有甘草，雪茄盒，而紅莓和黑加侖子的果味變得成熟，由當初1個小白臉變得好似方中信咁穩重，但魅力不減。獨持的風土和時間的陳存令酒體更複雜和有層次！飲2017的Simard感覺直接易明，而2012年時要飲完落口，回甘時再滲返出的甘草，拖肥味，先能細味她的魅力所在

F815-Chateau Simard Saint-Emilion 2017

原價：$215/支

6支優惠價：平均$178/支

產區：France / Bordeaux/ Saint Emilion Grand Cru

葡萄品種： 80% Merlot & 20% Cabernet Franc

特色：在木桶陳存12個月

葡萄平均樹齡: 30年
酒精度：12.5%

口感: 聞落帶有布冧，拖肥的香氣，入口係甘草，雪茄和成熟的紅莓和黑加侖子果味，酒體中等，貫切Saint Emilion 的風格，以果味行先。獨持的風土令酒體更複雜和有層次！

【Vivino 3.9】

【12支紙箱裝】

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