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Confidence de Prieure Lichine 2018|麗仙|Margaux|波爾多四級莊副牌

Confidence de Prieure Lichine 2018|麗仙|Margaux|波爾多四級莊副牌

HK$350.00
HK$260.00
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【法國波爾多四級莊副牌】
【2018年 Vintage Chart 最高評分年份】
【優雅的代名詞 - Prieure-Lichine】





F045A - Confidence de Prieure Lichine 2018
單價:$260/

產區: France/ Margaux
波爾多列級莊分級: 四級酒莊(Fourth Growths / Quatrièmes Crus)
釀造:葡萄是用傳統的手採,之後在不銹鋼和混凝土大桶中發酵。再入橡木桶陳釀16個月,當中 60% 是新桶,灌裝入樽後存於酒窖14個月熟成才推出市場。
葡萄品種: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

簡介:麗仙酒莊坐落在在波爾多左岸名酒村Margaux區,是1855年四等列級酒莊。酒莊共70公頃,土壤以砂礫土為主,葡萄樹平均樹齡約30年。在1999年被伯蘭德集團(Ballande Group)收購,此後由該集團一直經營至今。集團聘請著名釀酒師斯蒂芬·德農古(Stephane Derenoncourt)擔任酒莊的釀酒顧問,他是全球最具影響力的釀酒顧問之一,他所指導釀造的多款葡萄酒包括大寶莊園( Château Talbot ), 騎士莊園( Domaine de Chevalier ), 柏菲瑪凱莊園 ( Château Pavie-Macquin ), 卡農嘉芙麗酒莊 ( Château Canon-la-Gaffelière ), 都曾獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)的滿分評價,可見其釀酒技藝之高超。2010年對於整個波爾多產區來講,係非常優秀既年份,葡萄酒濃度較高,但單寧柔和、富有層次。風格強勁的口感卻又如此地新鮮與純淨,暗示著驚人的窖藏潛力。

品飲紀錄: 酒色是深紅紫羅蘭 (Violet Ruby) 色。聞落有濃郁成熟黑果香氣,伴隨著一點花香,甘草香氣。入口帶淡淡的棗子、焦糖和乾玫瑰花味,有點少女般的內斂。入口帶果香、皮革、香草氣息,酸度和口感平衡度良好。尾段帶有煙草和木桶香🪵,稍微有辛辣感,酸度平衡,單寧如天鵝絨般順滑





釀造過程 : 葡萄成熟後,酒莊會通過精確的監控以及實驗室分析來決定每個地塊的採收順序。葡萄由人工進行採摘,並會通過葡萄園內的初次篩選、釀酒車間的人工篩選以及光學儀器的再次分揀,以確保得到最健康、成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中,皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時,釀酒師會盡量延長發酵時間,並採用柔和的發酵方式,以獲取充沛而絲滑的單寧。之後,葡萄酒會進行浸漬,浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同,隨後,正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。接著會進行16個月的陳釀。在陳釀時,釀酒師會不時地進行品鑑,根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法,以穩定葡萄酒的結構。


     

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