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Domaine de Compostelle 2015 Pomerol

Domaine de Compostelle 2015 Pomerol

HK$238.00
HK$218.00
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【2015年靚年份】
【Pomerol產區】
【James Suckling 93pts】
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F563-Domaine de Compostelle 2015 Pomerol
單價$218/支
產區／等級：France / Bordeaux / Pomerol
葡萄品種： Merlot, Cabernet Franc 
酒精度：14.5%
採收: 人工採收
葡萄藤: 平均樹齡30年
土壤：黏土、石灰石和礫石土的混合物
陳年熟成: 新法國橡木桶(60%)，15個月陳釀
陳年潛力: 10-15年以上
建議Breath 時間: 45分鐘或以上
口感：聞落帶有士多啤梨、黑莓的果香，入口舒服，係摩卡香料的香氣，酒體中等厚身、酸度平衡，單寧細膩


Chateau La Cabanne是法國波爾多波美侯（Pomerol）產區的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。酒莊共生產兩款葡萄酒，Domaine de Compostelle是Chateau La Cabanne酒莊的副牌酒

酒莊是屬於Jean-Pierre Estager家族的產業，位於波美侯產區的中心，其栽培葡萄的歷史可追溯至羅馬時代，現在莊園定期都在更新著設備，並於2011年進行了一次整體性的改建工作，為了逐步地重組葡萄園。在完全尊重法定產區的前提下，實施著傳統與現代相結合的葡萄種植栽培。
酒莊目前的葡萄園面積為10公頃，其中有92%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有8%的土地用來栽培品麗珠（cabernet franc）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會通過傳統方式進行釀製。釀製得來的葡萄酒會再進入60%新的法國橡木桶中熟成15個月，最後在酒莊內裝瓶。

【James Suckling 93pts】
The chocolate and cherry character is so beautiful. With medium to full body, round tannins and a juicy finish. Shows freshness and brightness. Need two or three years to soften but already gorgeous.
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