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Domaine Saint Damien Gigondas Vieilles Vignes 2015

Domaine Saint Damien Gigondas Vieilles Vignes 2015

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HK$278.00
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使用老藤葡萄釀造

Gigondas 吉恭達斯

 

F1094- Domaine SaintDamien Gigondas Vieilles Vignes 2015

原價:$278/

產區:France/ Rhone/ Gigondas

葡萄品種:80% Grenache, 20% Mourvèdre

酒精度:14.0%

建議醒酒時間:1小時

建議飲用溫度:16-18

建議餐飲搭配:風味濃厚、油脂較豐富的紅肉類菜式,油封鴨、烤乳豬、奶酪

特色:於橡木桶陳釀12個月、裝瓶時未澄清及過濾

 

風味

充滿成熟紅色漿果、甘草、糖漬水果、果醬、花香、黑胡椒、無花果香氣。由於使用較高比例的Grenache,所以整支就都充滿甜甜既果香。選用平均40年既老籐葡萄,Gigondas產區可以從烏韋兹河以東的平延申至山脈Dentelles de Montmirail,這款則選用生長於Gigondas 產區較低的梯田上的老藤葡萄。


剛開瓶充滿木香,亦有紫羅蘭、玫瑰花既香氣,單寧雖然唔輕,但柔軟,沒有想像中重。開瓶1小時後,果香味會更爲特出、甜美,亦有肉桂香、少許木調,單寧變得更順滑可口。


 

Domaine Saint Damien

酒莊在當地相當具名氣,酒莊自1821開始由Saurel家族擁有,酒莊以Saint Damien命名,酒標上亦印上該人物。目前酒莊擁有 45 公頃葡萄園,分佈在4個城市。早於1996年莊主Joel Saurel 就已經嘗試使用生物動力法耕種,並於2012年獲得有機認證。Domaine Saint Damien使用混凝土桶浸漬及大型橡木桶陳年,避免過度氧化,務求保留葡萄酒的新鮮香氣,。酒莊推出三款系列既酒款,包括: Traditional VintageLa Louisiane Vintage La Souteyrades Vintage

 

Gigondas 吉恭達斯

Gigondas位於南隆河的中心地帶,於著名產區—教皇新堡相鄰。再此生產既紅葡萄酒結構緊實,能與教皇新堡媲美,其香氣甚至更爲濃郁而清新。土壤以石灰岩爲主,部分酒具有布根地風格。該產區生產99%紅酒,1%粉紅酒,並沒有生產白酒。

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