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靚次伯副牌優惠set|平均$120/支|Echo de Lynch Bages|Jean Faux Les Sources|Haut Barateau Cotes de Bourg

靚次伯副牌優惠set|平均$120/支|Echo de Lynch Bages|Jean Faux Les Sources|Haut Barateau Cotes de Bourg

HK$930.00
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【限量20Set-77折優惠】 

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1F388- Echo de Lynch Bages 2017 靚次伯副牌

2F495- Chateau Jean Faux Les Sources 2016 

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 優惠Set 6支酒$720,平均$120/


【5級莊的傳奇.靚次伯副牌】
【James suckling 93 pts】
【Jancis Robinson 16.5分】
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【12支裝木箱】

F388- Echo de Lynch Bages 2017 靚次伯副牌
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產區: France/ Pauillac
葡萄品種: 74% Cabernet Sauvignon ,24%Merlot,2% Cabernet Franc
酒精度:13%
特色: 14個月法國木桶陳存
建議飲用溫度:18-20 度
口感:帶有紅色漿果,散發清澈的芳香,單寧好足夠同時又好順滑,好典型的Pauillac風格,入口舒服,酒體Medium+,木桶香氣,煙燻,成熟果香,黑加侖子,結構緊密而柔滑。

Chateau Lynch-Bages有一個為人熟悉的莊園名字“靚次伯”!靚次伯比Chateau Lafite(拉菲)、Chateau Le Pin(李鵬)更早成名。靚次伯是Paulliac地區的明星莊之一,左鄰右里有Pichon、Latour、Lafite與Mouton—Rothschild。事實上,五大酒莊之中,有四間在Medoc(梅鐸)地區,Medoc專出好酒是常識吧。五大酒莊出產價值不菲,飲不起名莊的,便要轉而求其次,所以靚次伯在香港亦有「窮人 Mouton」之稱。雖然在烈級莊中屬於第五級,但以今時的酒質及聲譽而言,絕對值得列為第二級酒莊之一!

【James suckling 93 pts】
A juicy red with plums and currants and hints of fresh herbs. Medium body. Lightly velvety with pretty fruit character at the end. A blend of 74% cabernet sauvignon, 24% merlot and 2% cabernet franc. Second wine of Château Lynch-Bages. Drink now or hold.

【Vinous 90 pts】
The 2017 Echo de Lynch Bages is soft, open-knit and easygoing. A rush of sweet red cherry and red plum fruit gives the 2017 its open-knit, distinctive personality. Perhaps it is a bit less expressive than it can be in top vintages, but the balance here is impeccable. Pretty floral and spice notes add an attractive element of suaveness to this lush, supple wine.

 Biodynamic 有機耕作技術 100%生物動力法】
著名釀酒師Stephane Derenoncourt 主理】
【波爾多右岸酒混釀配方 】



F495- Chateau Jean Faux Les Sources 2016

優惠價 :$148 按這裡進入訂購>>

產區/等級:France/Bordeaux Superieur 
葡萄品種:70% Merlot , 30% Cabernet Franc
酒精度:14% 
口感: 外觀呈深紫寶石色。撲鼻的黑加侖子和黑莓等深色水果。味蕾上柔滑單寧,帶來優雅和純淨。, 成熟黑醋票,柔和的李子和礦物質,帶有一些辛辣,薄荷的香氣,濃郁而圓潤,平衡良好。



 Biodynamic 有機耕作技術 100%生物動力法】
生物動力法是從種植,釀造到裝瓶都盡可能不破壞葡萄的自然風味。除了不添加化學合成物到使用天然或原生酵母發酵,每個步驟都展現葡萄酒農對土地的崇敬,一般也是世代傳承的古老釀造方法。二氧化硫含量低於40 mg / L。生物動力法種植時不可添加人工化學農藥及肥料,配合大自然的天體運行,節氣變化來耕作和收成,葡萄園基本上也是個小型的生態圈,土地-水-作物-空氣-動植物群,一切息息相關,並且維持生物多樣性來保證它的有序運轉。努力平衡自然界供需與生態環境。



生物動力法源於奧地利哲學家魯道夫斯坦納(Rudolf Steiner)於1924年一系列農業峰會上提出的人智學(Anthroposophy)的基礎理論,試圖通過農耕而將人智學實現,它是一種特殊的農業耕作方式。這種方式有部分有機農業的理念在裡面,它將整個農場視為一個生命的整體,強調生物的多樣性以及減少人力的介入。基於植物提取物的做法能夠激活並運用存在於土壤中星球的“宇宙之力”,從而促進植物的生長和限制寄生生物的發展。雖然聽起來有些迷信,但很多莊主和葡萄酒專家都十分熱衷於生物動力法,包括世界上最偉大的酒評家Robert Parker 都對生物動力法讚賞有加。
生物動力法日曆最初由生物動力學方面公認的權威亞圖恩(Maria Thun)製作,她根據月亮運行週期,算出植物各部位生長發育的最佳日期,如對根部生長有利的“根日”、相對應的“花日”、“葉日”和“果日”等。

  果日:品酒時機最佳;
  花日:品酒時機較佳;
  葉日:品酒時機較差;
  根日:品酒時機最差。



著名釀酒師Stephane Derenoncourt 主理】
Chateau Jean Faux自2011年以來聘請了釀酒顧問Stephane Derenoncourt。 
Derenoncourt 是法國著名的釀造大師和種植顧問,目前全世界十幾個國家的幾十個酒莊聘請Derenoncourt擔任顧問,其中包括Domaine de Chevalier, Clos Fourtet, chateaux Pavie-Macquin, Petit Village, Smith Haut Lafitte, Brown, Les Carmes Haut-Brion, Rol Valentin, Prieuré, 在眾多的作品中,許多是一瓶難求的名酒。從整體的風格上看,他的酒保持了明快的風格,同時很好地兼顧平衡性。他力圖發掘葡萄園自身的潛力,從而表達出酒莊所獨具的風土。

【Cotes de Bourg 產區】
【2015年靚年份】
F593-Chateau Haut Barateau 2015 Cotes de Bourg
單價:$112/支按這裡進入訂購>>

產區/等級:France /Bordeaux / Cotes de Bourg AOC
葡萄品種: Merlot,Cabernet Sauvignon
酒精度:14%
陳年熟成:6個月法國舊木桶
建議醒酒時間:30分鐘
口感:聞落濃郁的紅果,車厘子的香氣,口感順滑,帶有小小摩卡咖啡,甜梅的香氣,單寧酒體中等,酸度平衡

COTES-DE-Bourg
Cotes de Bourg位於Bordeaux右岸,距西南部的波爾多市約35公里。
西元2世紀時,羅馬人佔據此地,栽種下了一個稱為“ Vitis Biturica”的葡萄樹,即赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的前身。中世紀時,當地葡萄酒在吉倫特河(Gironde Estuary)運輸到各地,貿易量日漸增,葡萄園的數量也隨之增加。

Cotes de Bourg於1920年被劃定為法定產區(AOC),是波爾多最古老的法定產區之一。Cotes de Bourg 85 %的葡萄酒銷往法國各地,只有小部分銷往國外,但出口量正在逐年增加。
在氣候上,與波爾多等級,布爾丘產區更充分的考慮,年降水量和氣溫則稍低一些。附近Gironde Estuary上升的暖氣流可幫助降低霜凍災害的影響。
沙丘的土壤類型豐富多樣,主要為沖積土,沙質黏土和石灰岩黏土。其中,沖積土呈赭紅色,土層深厚,梅洛(Merlot)和馬爾貝克(Malbec)多種植於此。沙質石灰岩黏土在布爾丘分佈較廣,這種土壤在地表上分佈較淺,蓄水能力強,大部分梅洛種植在此土壤上。
Cotes de Bourg的葡萄園中,3,950公頃用於種植紅葡萄品種,以Merlot為主,佔65%,另外還有Cabernet Sauvignon, Malbec,Cabernet Franc。白葡萄的種植面積為29公頃,葡萄品種包括Sauvignon Blanc, Semillon,Muscadelle等等,其中以Sauvignon Blanc為主。
這裡傳統的葡萄酒一般酒體飽滿,厚重,而現代的葡萄酒風格則偏簡單易飲,口感更加輕柔,Cotes de Bourg的葡萄酒年輕易飲,在一定程度上也適合瓶陳約5-10年。

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