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Margaux|Chateau d'Issan 2017|法國波爾多三級莊|JS 94pts|RP 92pts|JD 93pts|Vinous 93pts|WE 92pts|JL 93pts|CellarTracker 92pts|Vivino 4.4

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F777-Château d'Issan 2017 迪仙酒莊
單支價:$468/



產區: France/ Margaux
波爾多列級莊分級: 三級酒莊(Third Growths)

葡萄品種 : 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

簡介:迪仙莊園(Chateau d'Issan)位於波爾多梅多克(Medoc)產區的瑪歌(Margaux)村,處於吉倫特河(Gironde)左岸,鄰近美人魚城堡(Chateau Giscours),在1855梅多克評級中被評為三級莊。坐落於瑪歌產區的中心腹地,迪仙莊園享有得天獨厚的地理位置優勢,這裡靠近入海口,氣候溫和,土壤以礫石和衝擊土為主,排水性良好,利於葡萄樹紮根和汲取養分。酒莊現擁有59公頃葡萄園,其中44公頃位於瑪歌產區,5公頃位於上梅多克(Haut-Medoc)產區,餘下10公頃則屬於超級波爾多(Bordeaux Superieur)產區。酒莊主要種植波爾多左岸的王牌品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及梅洛(Merlot),其中,瑪歌產區的44公頃葡萄園種植著83%的赤霞珠和38%的梅洛,葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊使用手工方式採摘葡萄,隨後會通過兩輪分揀對果實進行篩選,之後通過重力系統將不同地塊的葡萄運入各個不同的發酵罐中。酒莊使用溫控不銹鋼罐進行發酵,罐體容量從7,000至20,000升不等,發酵的同時進行18-24天的浸皮,在此過程中還會進行淋皮以萃取顏色、單寧以及芳香物質。發酵完成後,不同地塊的酒液會分別在法國橡木桶中陳釀。其中,正牌酒熟化16-18個月,新桶比例為50%;副牌酒則陳釀14-16個月,新桶比例為35%左右,此外,酒莊每3個月會使用傳統的蠟燭檢測法對葡萄酒進行一次滗清。混釀和調配則會在次年1到2月之間進行,酒莊的釀酒顧問埃里克·博賽諾(Eric Boissenot)、莊主伊曼紐爾·克魯斯、技術總監埃里克·佩龍(Eric Pellon)以及酒窖主管海爾弗·佈內(Herve Bunel)會共同商議決定最終的混釀比例。

建議飲用溫度:18-20 度
食物搭配:鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚




迪仙莊園的正牌酒年產量接近10萬瓶,酒液顏色深濃,果香優美,帶有成熟黑醋栗、香草、煙草葉以及松露的風味。入口單寧細緻緊實,酒體骨架明顯,餘味持久美妙,體現出典型的瑪歌風格。該酒款既有瑪歌酒獨特的精緻芳香,同時又展現出了強勁堅韌的一面。迪仙莊園的副牌酒於1995年開始釀造,年產量接近12萬瓶。這款酒採用莊園最年輕的葡萄園中的果實釀製,展現了當地的風土特質,帶有黑醋栗、櫻桃以及花朵的氣息,伴有香料風味,口感強韌,充滿活力且清新自然。實際上,迪仙莊園歷來就常被選作皇家宴會和婚禮等重要場合的專用酒,頗受許多歐洲皇室成員的喜愛,因此即便沒有1855三級莊頭銜的加持,迪仙莊園的品質與聲譽皆早已得到佐證。如早在1152年,迪仙莊園的正牌酒就被選作後來成為英格蘭國王的亨利二世(Henri Plantagenet)的婚宴用酒。 1787年,未來的美國總統托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)將該酒莊列入自己的波爾多名莊列表。 19世紀末,迪仙莊園的葡萄酒受到奧地利皇帝弗蘭茨-約瑟夫(Franz-Joseph)的垂青。正是這位皇帝為莊園題寫了座右銘:“”Regum mensis aris que deorum(國王之貢品,神壇之祭品)。 ”該銘言也被鐫刻在莊園大門上方的一塊方石上。


     





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