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Gin 氈酒優惠Set(送Hendrick杯)|平均$393/支 |Hendrick's Gin|Tobermory Gin|Tokyo Nights Artisanal Japanese Gin

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GIN001-Hendrick's Gin 
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Hendrick's Gin 特別注入的黃瓜和玫瑰花瓣營造出獨特而出乎意料的風味充滿奇妙精髓,再混合來自世界四個角落的不少於11種高貴植物,得出最好的杜松子酒。
這種異想天開的調合酒令人耳目一新和令人愉悅的花香香氣。

Vivino 4.5
San Francisco World Spirits Competition Awards 2010 & 2012 - Double Gold 
International Wine and Spirit Competition Award 2008, 2009 & 2010 - Silver
International Spirits Challenge 2011 - Gold

產地:英國/ 蘇格蘭 Scotland
成份: 玫瑰,黃瓜鳶尾根,西洋蓍草,檸檬皮當歸,葛縷子杜松子,橙皮 ,接骨木花,芫荽籽檜屬植物山胡椒
酒精度:41.4%
容量:700ml

特色:Hendrick's Gin 的獨特(我們敢說異常誘人)風味來自荷蘭小黃瓜和保加利亞的玫瑰花,令其多一份清香和花香,再加上其他11種植物的神聖混合物,以及使用兩種截然不同的蒸餾器並經過4次蒸餾所以非常均衡以及順滑而蒸餾廠亦堅持使用蘇格蘭低地區的軟質水稀釋裝瓶,更加柔順細緻全手工製作 
口感:聞落花香,瓜和玫瑰花瓣的香氣;入口淡淡的柑橘及青柠;整體均衡入口舒服;如想知道蒸餾大師Lesley Gracie的另一種飲用方式可参考以下

Boanical Guide :


Hendrick's Gin亨德里克

亨德里克(Hendrick's)在1999年推出,採用了深黑色的藥劑師瓶設計,Hendrick's較為特別的是一種由11種高級植物藥製成的杜松子酒並採用了提倡黃瓜和玫瑰花的植物配方。玫瑰和黃瓜奇妙注入使其獨特的平衡風味帶來無可比擬的順滑的杜松子酒。





誰是蒸餾大師萊斯利·格蕾絲(Lesley Gracie)?


萊斯利·格蕾絲(Lesley Gracie)Hendrick's的發明者總部位於蘇格蘭吉爾萬(Girvan)的杜松子酒宮(Gin Palace),她是煉金術天才,也是科學家。她是世界上最偉大的杜松子酒創新者之一。

格雷西(Gracie)於1988年移居蘇格蘭,并加入威廉·格蘭特父子(William Grant&Sons)。作為亨德里克(Hendrick)的主釀酒師,她匯集了的兩種激情:園藝和創新。她興奮地說:“我愛花草從很小的時候起,我就常常在花園裡亂逛,採摘鮮花Hendrick的靈感來自玫瑰園




“我們更關心杜松子酒的質量和味道,而不是採用哪種款式”

威廉·格蘭特父子(William Grant&Sons)的已任總裁查爾斯·戈登(Charles Gordon)要求她製造一瓶違背傳統的杜松子酒。Gracie回憶說:“這在當時是一個驚喜,因為杜松子酒在市場上做得并不多。”Charles 想要一個新的杜松子酒,希望它具有很多的特色。Gracie從大量的植物藥開始,進行了大規模蒸餾,並將它們全部收集在一起,以得出最終的配方。亨德里克(Hendrick's)當時還採取了激進的行動,沒有規定採用倫敦乾燥(London Dry)生產方法。“我們更關心杜松子酒的質量和味道,而不是採用哪種款式,”格雷西說。最終確定配方後,查爾斯·戈登(Charles Gordon)要求他的團隊嘗試在1960年代在拍賣會上購買的兩種蒸餾器中進行試驗:仍然可以追溯到1860年的貝內特Bennett和1948年的CarterHead。在富有創意的營銷團隊的幫助下,亨德里克(Hendrick)手工藝杜松子酒如今已在全球銷售了超過一百萬箱。威廉·格蘭特父子公司(William Grant&Sons)擁有的品牌在很大程度上推動了手工藝杜松子酒的繁榮


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Gin002-Tokyo Nights Artisanal Japanese Gin 東京之夜

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 World Gin Awards 2021 Best JapaneseSignature Botanical

【The Global Luxury Masters Spirits Business Gold】

產地:日本

酒精度:43%

容量:700ml

釀造成分:杜松子酒傳統上不是從穀物中蒸餾出來的,而是從甘蔗糖蜜中蒸餾出來的。它是根據一個秘密秘方製成的,其中包括6種本地植物,經典杜松子,芫荽,當歸根和甘草根,抹茶粉柚子皮將所有植物藥浸軟24小時

口感:一開始聞到非常濃郁的杜松子的香氣,入口口感飽滿順滑,並帶有新鮮的柑桔柚子,橙皮的香氣,整體香氣口感清新平衡

國家冠軍-手工杜松子酒

日本東京之夜工藝手工杜松子酒(Tokyo Night Gin)以明亮的燈光和繁榮的摩天大樓的酒標,完美地反映了日本人的知識,獨特工匠和節日氣氛,在城市的不同地方佔據著主導地位,擁有至五彩斑斕燈光和摩天大樓。酒標籤描繪的是東京最繁華的地區,即澀谷,新宿和歌舞技町的小巷吸引了數百萬遊客,購物者和狂歡者。該品牌的精髓是傳達了一種繁榮時尚,代表城市特色。

 World Gin Awards 2021 Best JapaneseSignature Botanical

"A beautiful aroma and flavour of citrusy yuzu and matcha tea; the flavours are subtle but distinct and work in perfect harmony. A truly great gin."







GIN003 - Tobermory Hebridean Gin
單支價:$475 按這裡進入訂購>>

Best Scottish Classic Gin at the 2020 World Gin Awards
Silver Metal Classic Gin at the 2021 World Gin Awards

Region:England/Scotch/Argyll & Bute/Tobermory Distillery
酒精度:43.3%
容量:700ml
成份:杜松子,還有馬爾島上栽種的茶、石楠花,新鮮橙皮、赫布里底茶、接骨木花、野希瑟、香菜、檸檬皮、鳶尾根、當歸、決明子、百里香、羅勒、檸檬草等
特色:原料十三種素材等浸泡於基底烈酒內超過24小時以上,稀釋至43.3%裝瓶,透過Wee Mary蒸餾器生產,每一批次約213瓶,這款Tobermory Hebridean Gin於2019年夏日正式發售。瓶身延續自家威士忌設計,並將酒廠前方色彩繽紛的港口小屋繪製於瓶標,瓶蓋上是馬爾島的地圖剪影。

口感:可以聞到新鮮杜松子融合了橙和檸檬夾心餅般的香氣,當中還帶有點點威士忌既麥芽氣息;新鮮的杜松子、甜橙、檸檬,以及溫和的藥草和香料相搭配,豐富左個層次,奶油般的順滑,在口感上達到平衡。 最後仲有一種持久的新鮮橙味作為餘韻點綴。

Tobermory 托伯莫里



Tobermory成立於1798年,是Mull(馬爾島)唯一的威士忌酒廠,也是蘇格蘭最古老的商業蒸餾廠之一。 
酒莊的靈感來自Tobermory以馬爾島的豐富而富麗景觀為框架。馬爾島是一個充滿神秘和傳奇色彩的島嶼,有很多值得探索的地方。

John Sinclair(約翰.辛克萊)於1798年在Isle of Mull(馬爾島)港邊建立Ledaig(里爵酒廠),Ledaig在蓋爾語中是「庇護所(Safe Haven)」的意思;1837至1878年間關閉,直到麥克吉爾兄弟(Messrs Mackkill)接手經營,更名為Tobermory Distillery(托本莫瑞酒廠),Tobermory的蓋爾語為「Tobar Moire(Mary's Well)」,是聖經故事中天使報喜時瑪莉亞取水的那口井,同時也是酒廠該地地名。1930至1972年,酒廠再度沉寂,二戰時做為海軍基地;1972年才再由利物浦一間船運公司及西班牙雪莉酒品牌聯手重新生酒產,再次更名回Ledaig。三年後,酒廠陷入財務困難,關閉四年;英國物業公司Kirkleavington Property Company於1979年買下,又更名回Tobermory,並將酒廠的一棟倉庫整修為公寓售出,使得後來酒廠貯酒空間不足。1982到1989年間再次關閉,酒廠後來被用以存放當地生產的起司。

1993年,英商Burn Stewart Distillers(邦史都華酒業)在接連買下Deanston(汀士頓)與Bunnahabhain(布納哈本)兩間酒廠後,斥資購入Tobermory及其藏酒,由當時邦史都華酒業首席製酒師Ian MacMillan(伊恩.麥克米倫)構思出帶有泥煤風味並向過去Ledaig時期致意的Ledaig系列威士忌,以及口感柔美的Tobermory系列威士忌。

Tobermory酒廠於2007年重新規劃出一個小倉庫用來儲放自家威士忌木桶。2013年,南非Distell Group(帝仕德集團)正式併購邦史都華酒業,四年後決定重新翻新酒廠及設備。

經過兩年整修,為了慶祝重新開業,也因應正流行於世界的GIN酒風潮而另建GIN酒蒸餾室,從南非購入一座出自John Dore蒸餾器公司製於1950年的60公升銅製蒸餾器,專門用以製作GIN酒,對應另一座蒸餾威士忌新酒的蒸餾器 - Big Mary;這座小型蒸餾器便命名為Wee Mary。



Distell Group致力於反饋自然資源,汀士頓酒廠採用有機作物,布納哈本酒廠使用生物質供熱系統,Tobermory酒廠則是採集馬爾島上天然風光製成GIN酒。

Stephen Woodcock (史蒂芬.伍德考克)



父親經營酒吧,母親在Allied Distillers服務多年,自小耳濡耳染的Stephen Woodcock一開始作為化學家,而後在格拉斯哥替帝亞吉歐集團管理斯佩賽區的威士忌酒廠,2016年轉而至帝仕德集團工作,負責旗下三間蘇格蘭威士忌酒廠運作,並協作共同研發GIN酒。



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