Hochar Pere et Fils 2019 |黎巴嫩酒王Musar副牌|VIVINO 3.8

L012A - Hochar Pere et Fils 2019 黎巴嫩酒王Musar副牌

單價: $208/支

產區／等級： Lebanon / Bekaa Valley

葡萄品種:  55% Cinsault, 35% Grenache,  5% Cabernet Sauvignon

酒精度： 14%

特色：全人手採摘，6個月法國Nevers木桶陳存

簡介：Hochar Père et Fils Red 經常被描述為 Chateau Musar 的“副牌”葡萄酒，因為它的風格確實與旗艦葡萄酒有一些相似之處，但它的葡萄園、混釀和陳釀地點非常不同。經過四年的釀造，Hochar Père et Fils Red 是Cinsault、Grenache和Cabernet Sauvignon的混合，來自貝卡谷 Aana 村附近的一個葡萄園，其特點是石灰岩上的深層土壤。 在 30 歲的平均年齡，這些成熟灌木的產量很低。三種品種在水泥桶中發酵，在混合和裝瓶（未精製和未過濾）之前在法國橡木桶（來自訥韋爾森林）中陳釀 6 至 9 個月。 與Musar Musar Red一樣，葡萄酒的調配反映了每個年份的特點。 在瓶中陳釀幾年後，葡萄酒在收穫後整整四年發售。Hochar Père et Fils Reds 裝瓶未經過澄清和過濾，適合純素食者； 它們的口感也很豐富，可能會在瓶中產生沉積物。 這是大多數優質葡萄酒的特點。 理想情況下，葡萄酒可以在 16-18°C 之間decant長達一小時。 這款酒是砂鍋菜、烤肉、金槍魚牛排和地中海菜餚的理想選擇。

傳說中黎巴嫩的酒王Chateau Musar，由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿，Musar掌舵人Serge憑著他的毅力，帶領著酒莊工人冒著槍林彈雨下，釀製出足以傲視同行的佳釀。在1984年，更被《Decanter Magazine》推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！！Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊，葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上，寧靜美麗的Bekaa Valley每年有着300天的陽光，葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度（冬天經常下雪，夏天可能會很熱），從而延長葡萄的成熟期。廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。其紅酒是用波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混釀而成的，獨立的水泥槽中在30℃下發酵，在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。然後瓶陳1年後，不同葡萄品種在水泥槽中進行混合，以反映當年的優勢和個性特徵。混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年，裝瓶時既不下膠也不過濾。經過七年時間，才能上市，確係非常有誠意，亦見倒莊主對品質的執著

官方網站： https://chateaumusar.com/

【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年，在法國著名美食指南 - 高勒米羅葡萄酒指南（Gault Millau Wine Guide）舉辦的盲品中，1980 年份的Chateau Musar紅酒一舉擊敗法國酒王Chateau Petrus（柏圖斯），震驚四座！ 

1984年，Serge Hochar更被「Decanter Magazine」推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！

年份有返咁上下，加上酒莊刻意冇做“過濾”，有酒渣是常識吧~

差不多20年的酒塞係會較脆弱，開酒時要用陰力慢慢開呀~

相關文章請進入查看>>