F064 -La Sirene de Giscours 2012 美人魚副牌

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F064 -La Sirene de Giscours 2012 美人魚副牌

【波爾多的美人魚.3級莊副牌】
【新舊木桶的完美運用】
【生物動力法 Biodynamics】
【12支裝木箱】

產區/等級:🇫🇷France / Margaux
葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
酒精度:13%
建議Breath 時間: 60mins
特色:全手工採摘,全法國桶陳存12個月,中烘焙,當中20% 新桶,80%舊木桶
建議飲用溫度:16-18 度
口感: 較為正脆的黑加侖子,煙草口感。酒體中等配合有深度⬇的中、後段~ 呢種具有礦物氣息的深度係黎自釀酒師巧妙運用20% 新桶,80%舊木桶的功力~ 舊木桶吾會蓋過支酒的黑莓、黑加侖子果味,而透過新桶引發出咸咸地的礦物味,加埋優雅的煙燻做結尾!

【波爾多的美人魚】
美人魚酒莊是波爾多1855年分級制度體系中的三級酒莊。波爾多大大小小的葡萄酒酒莊超過9,000家,而在整個1855年分級制度中,目前只有約60家酒莊入選為列級酒莊,這些列級酒莊又從高至低分為一級莊至五級莊。其中一級酒莊5個,包括眾所周知的名莊拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)和瑪歌酒莊(Chateau Margaux),二級莊12個,三級莊14個,四級莊11個以及五級莊17個。美人魚酒莊就是14個三級酒莊中非常著名的一個!

【力倡生物動力法Biodynamics】
從1995年開始,荷蘭商人阿爾巴達·傑斯瑪(Albada)接手了美人魚酒莊。該酒商還有兩座著名的酒莊,分別是瑪歌產區的德特酒莊(Chateau du Tetre)和意大利托斯卡納(Tuscany)的克拉麗莎酒莊(Caiarossa)。這兩座酒莊都在廣泛地使用生物動力法進行培植管理,美人魚城堡所有新栽培的葡萄樹也是採用的此法進行培植管理。生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體,形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統,提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀,物質、能量和人與自然的連繫在一遍遍循環的過程中,不斷沉澱,最後產出複雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法,它不僅是一個神秘的農業系統,更是一種世界觀,它維持生物多樣性,真實地反映葡萄酒背後的風土人情,並使所釀得的葡萄酒口感更為清晰,活躍。促使整個釀酒業在性質與精神上取得健康的、可持續地發展
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