Name: F064 -La Sirene de Giscours 2012 美人魚副牌
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F064 -La Sirene de Giscours 2012 美人魚副牌

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F064 -La Sirene de Giscours 2012 美人魚副牌

【波爾多的美人魚．3級莊副牌】

【新舊木桶的完美運用】

【生物動力法 Biodynamics】

【12支裝木箱】

產區／等級：🇫🇷France / Margaux

葡萄品種: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

酒精度：13%

建議Breath 時間: 60mins

特色：全手工採摘，全法國桶陳存12個月，中烘焙，當中20% 新桶，80%舊木桶

建議飲用溫度：16-18 度

口感：較為正脆的黑加侖子，煙草口感。酒體中等配合有深度⬇的中、後段~ 呢種具有礦物氣息的深度係黎自釀酒師巧妙運用20% 新桶，80%舊木桶的功力~ 舊木桶吾會蓋過支酒的黑莓、黑加侖子果味，而透過新桶引發出咸咸地的礦物味，加埋優雅的煙燻做結尾！

【波爾多的美人魚】

美人魚酒莊是波爾多1855年分級制度體系中的三級酒莊。波爾多大大小小的葡萄酒酒莊超過9,000家，而在整個1855年分級制度中，目前只有約60家酒莊入選為列級酒莊，這些列級酒莊又從高至低分為一級莊至五級莊。其中一級酒莊5個，包括眾所周知的名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和瑪歌酒莊（Chateau Margaux），二級莊12個，三級莊14個，四級莊11個以及五級莊17個。美人魚酒莊就是14個三級酒莊中非常著名的一個！

【力倡生物動力法Biodynamics】

從1995年開始，荷蘭商人阿爾巴達·傑斯瑪（Albada）接手了美人魚酒莊。該酒商還有兩座著名的酒莊，分別是瑪歌產區的德特酒莊（Chateau du Tetre）和意大利托斯卡納（Tuscany）的克拉麗莎酒莊（Caiarossa）。這兩座酒莊都在廣泛地使用生物動力法進行培植管理，美人魚城堡所有新栽培的葡萄樹也是採用的此法進行培植管理。生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體，形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統，提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀，物質、能量和人與自然的連繫在一遍遍循環的過程中，不斷沉澱，最後產出複雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法，它不僅是一個神秘的農業系統，更是一種世界觀，它維持生物多樣性，真實地反映葡萄酒背後的風土人情，並使所釀得的葡萄酒口感更為清晰，活躍。促使整個釀酒業在性質與精神上取得健康的、可持續地發展

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