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Lavau Vacqueyras 2017|Lavau Rasteau 2018

Lavau Vacqueyras 2017|Lavau Rasteau 2018

HK$850.00
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限量48支】

James Suckling 90分】

Vacqueyras瓦給拉斯產區 - 法國隆河谷最高級別的葡萄園級產區】

酒友最愛的隆河谷家庭式小酒莊LAVAU

一試愛上


LAVAU品牌旗下不論是Chateauneuf-du-PapeGigondasRastelCotes du Rhone VillagesCôtes du Rhône都非常受酒友歡迎!!今次Wine Time再次引入 Lavau Vacqueyras 2017俾大家試下!鍾意隆河谷的家庭式小酒莊LAVAU品牌酒友,一定要試依支喇因為她的質素可以說是與Lavau Chateauneuf-du-PapeLavau Gigondas並駕齊驅!著名酒評家Robert Parker (羅伯特·帕克)在「隆河谷和普羅旺斯葡萄酒」一書中,將Rhône Valley (隆河谷,又稱羅納河谷形容為「法國乃至世界上最迷人、最引人入勝的葡萄酒產區之一」。酒師妹都好認同!尤其是在嚐試到Lavau Vacqueyras 2017這瓶酒後數量有限,大家把握機會試試這款高質的葡萄園級酒款喇!


F333 -Lavau Vacqueyras 2017

單支價: $145/支   按這裡進入訂購>>


產區/等級:France/ Southern Rhone / Vacqueyras

葡萄品種: 50%Grenache40% Syrah10% Mourvèdre

酒精度:14.5%

採收:全人手採摘

陳釀陳釀12個月,發酵罐(60)4501-2年舊法國橡木(40)

建議飲用溫度:16-18 

建議Breath 時間: 1hr以上 (瓶中醒酒)


口感:

- Vacqueyras的陽光充沛GrenacheSyrahMourvèdre特別成熟葡萄酒呈深紫色,香氣非常濃郁,帶紫羅蘭、成熟的藍莓、桑莓、黑莓和漿果的香氣。

入口有成熟黑櫻桃、藍莓、黑莓、桑莓鮮果味道、中段散發著肉桂香料、甜草藥的味道,醒酒1小時後更慢慢滲出黑朱古力的味道餘韻非常悠長,收結有黑櫻桃、黑朱古力、雪松甜香料的味道。

口感圓潤多汁,柔滑細膩的單寧平衡了高酒精度,豐富的果香與酸度平衡,層次分明,入口平易近人,小編都有想一飲再飲的感覺當酒師妹想續飲時,已一滴不剩Vacqueyras 2017質素非常高!果然是隆河谷最高級別的葡萄園級產區出品。適合現時飲用,亦可以繼續陳存


Lavau Vacqueyras釀酒方法:
1️⃣ 葡萄完全去梗,以避免梗中粗糙而大量的單寧被釋放出來,使酒變得乾澀,對單寧含量豐富的紅葡萄是必須的程序,如Syrah

2️⃣ 葡萄汁在發酵的初期,被放入特定溫度的發酵罐24天,同時會進行2次返罐(讓葡萄酒渣釋放出更多的糖和多酚物質)及每天淋皮(將發酵罐底部的葡萄汁泵送至發酵罐上部並噴淋酒帽)

3️⃣ 在發酵結束後,葡萄酒將會被裝入橡木桶中陳釀12個月,60%葡萄汁會在發酵罐陳釀40%葡萄汁會在450升舊法國橡木(1-2)陳釀。


Vacqueyras瓦給拉斯產區 - Côtes du Rhône Cru 隆河谷最高級別的葡萄園級產區】

 VacqueyrasGigondas (吉恭達斯)是兩個南隆河谷晉級最早的葡萄園級產區Vacqueyras產區面積1,412公頃,年產量約456萬升,而每公頃的最高產量限制在3,600升,是法國產量最低的!簡單而言,這產區非常著重葡萄酒的質素!並需遵守更加嚴格的葡萄酒生產規定。


 Vacqueyras擁有優越的地質和氣候條件,使得該產區成為Rhône Valley(隆河谷)最受青睞的葡萄種植地之一。當地深受地中海氣候影響,雨季非常明顯而且夏季溫度會飆升,但當地盛行的💨Mistral (密史脫拉大北風很好地調節了葡萄園的溫度,並吹淨葡萄園裡的水汽,使得葡萄園遠離病害和蟲害的侵擾。該產區的葡萄園覆蓋了VacqueyrasCairanne (塞內安)這兩個市鎮,且多位於由奧維茲河沖刷形成的大大小小的斜坡上。奧維茲河邊梯田上的葡萄園多覆蓋著富含鵝軟石的沙質泥灰土,有助葡萄吸收均衡營養茁壯成長

 Vacqueyras產區知多D: https://bit.ly/

官方網址:https://www.lavau.fr/en


【 James Suckling 92分】
【 Wine Enthusiast 92分】
F334 - Lavau Rasteau 2018
單支價: $145/支 按這裡進入訂購>>

產區/等級:France/ Southern Rhone / Rasteau
葡萄品種: 50% Grenache、50% Syrah
酒精度:14%
採收:全人手採摘
陳釀: 舊法國桶陳存12個月
建議飲用溫度:16-18 度
建議Breath 時間: 45mins to 1hr

【Rasteau哈斯多 - Côtes du Rhône Cru 隆河谷最高級別的葡萄園級產區】
試過隆河谷的家庭式小酒莊LAVAU品牌酒友,千奇唔好錯過依支Lavau Rasteau 2017喇! LAVAU品牌旗下不論是Chateauneuf-du-Pape、Gigondas, Cotes du Rhone Villages、Côtes du Rhône都非常受酒友歡迎!! 今次Wine Time再次引入LAVAU的Rasteau俾大家試下! Rasteau (哈斯多)是Rhone Valley隆河谷分級中最高級別Cru des Cotes du Rhone葡萄園級產區的16個村莊其中之一,鄰近同級著名的Gigondas產區,位於法國南部隆河谷海拔200米的山頂上,向南,面對Dentelles de Montmirail (黛兒德蒙米埃爾山)。Rasteau的葡萄園因向南的緣故幸運地避開了Mistral (密史脫拉大北風),土壤多變,生產出具有鮮明特徵的紅酒。Rasteau AOC在2010年升格為Côtes du Rhône Cru,這是其葡萄酒和葡萄種植者的榮譽。



 James Suckling 92
Lots of black fruit with violets and berries. Spicy. Charcoal character, too. It’s full-bodied, chewy and polished. Very pretty

口感:
由於陽光充沛️,Rasteau的Grenache和Syrah特別成熟!葡萄酒香氣非常濃郁,藍莓、果jam、紫羅蘭甜美的香氣芬芳撲鼻而來,久久縈繞不散。成熟的藍莓、黑莓果香十分甜美,非常容易入口,酒醒後熟果味道更濃烈! 餘韻長達8秒以上,收結帶有甜香料、草本氣息。Rasteau的酒體圓潤飽滿,丹寧絲絨般順滑,結構紮實,漸漸強烈,香氣味道十分濃郁,質素優秀!大家有機會一定要試這款優雅的南隆河葡萄園級酒款喇!

【特殊的地質】
Rasteau的許多優勢,陽光充沛️,炎熱乾爽,多樣的土壤,賦予其葡萄酒美妙的風味,介於優雅和強勁之間。黏土、石灰岩土、稀疏的泥灰土壤和砂岩上的紅土及鵝卵石,非常貧瘠,但透水能力高。正適合偏愛乾熱的Grenache (歌海娜)健康生長。被阿爾卑斯山脈從阿爾卑斯山脈帶下的鵝卵石可以很好地保持熱量,白天將其儲存,晚上將其釋放到葡萄藤中,從而在葡萄中產生極好的濃郁度。在夏季,葡萄藤必須進行更深入的搜索以找到所需的養分,它們形成強大的根系,有助於最大程度地減少水分流失的威脅。因此,貧瘠”的Rasteau土壤實際上可以生產出高質量的葡萄酒。

 


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Domaine Lavau @Rhone Valley x Winetime HK
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