Name: Les Allees de Cantermerle ｜Haut Medoc｜波爾多5級莊｜佳得美Cantermerle副牌｜
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Price: 185.0 HKD
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Les Allees de Cantermerle ｜Haut Medoc｜波爾多5級莊｜佳得美Cantermerle副牌｜

【2018｜ $198/bottle】

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【法國波爾多5級莊副牌】

【佳得美Cantermerle副牌】

Château Cantemerle擁有古老的歷史，酒莊歷史可以追溯到1147年，在幾個世紀的變遷中，酒莊不斷地易手，葡萄園面積也在不斷地擴大。經過幾個世紀歷任酒莊主人們的不斷努力，使得Château Cantemerle的葡萄酒品質不斷提高，在1855列級時Château Cantemerle成為了五級酒莊。

1981年，法國的保險公司SMABTP GROUP買下了Château Cantemerle，此後的十年間，酒莊新主人投入大量資金，聘請了優秀的管理和技術人員，對葡萄園進行了改造，對酒莊建築進行了翻新，對釀酒設施和設備進行了大量的更新，使酒莊面貌煥然一新，酒莊的面積也由原來的96公頃擴展到170公頃，成為波爾多地區最美麗的酒莊之一。由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評，Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊，其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。

葡萄全手工採摘，全去梗，每一小塊葡萄園單獨發酵，使用的是去頂的圓錐大木槽。特別的是，浮於槽上或沉於槽底的部分都捨棄不要，只取中間的部分釀酒，呢D改良，都是拜現代化的酒窖設施。橡木桶方面，新桶約一半，算是相當節制。此莊位置特殊，在上梅多克，當地雖有礫石，不過極為細碎，接近砂石的型態，酒風柔和而多果香，它是烈級酒中2支其中一支在Haut Medoc酒莊, 相信有D酒友都會對此酒有一份特別的感覺。酒莊總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木製成的木桶來培養二軍酒Les Allees de Cantemerle，好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。