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Maison Foucher La Cuvee des Sandres Pouilly Fume

Maison Foucher La Cuvee des Sandres Pouilly Fume

HK$198.00
HK$169.00
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LoireValley-Pouilly Fume產區】

【優質Sauvignon Blanc


F661-Maison Foucher La Cuvee des Sandres Pouilly Fume 2019

單價:$169/

產區:France / LoireValley/ Pouilly-Fumé

葡萄品種:100% SauvignonBlanc

酒精度:13%

口感:聞落係濃郁的果香,葡萄柚,柑橘,蘋果的香氣,入口帶有礦物的氣息,白花,桃,梨的香氣,酸度平衡,適合搭配食物飲用


Foucher-Lebru是一家專門從事盧瓦爾河谷葡萄酒的小型酒商。該公司的使命是通過精心挑選、釀造和陳釀葡萄酒,盡可能準確地傳達盧瓦爾河地區產區的表達方式。Foucher-Lebrun  1921 年由貿易合夥人 Paulin Lebrun 創立,為LoireValley和巴黎的餐館和咖啡廳的顧客提供酒款1950Paul Lebrun的女婿Raymond Foucher接任公司,然後在1985年將接力棒傳給他的兒子Jacky Foucher
 2009
年為了提高公司的形象並發展海外業務,Foucher家族聘請了Jean Mounard為新的合作夥伴,Jean曾在巴黎高級和稀有的葡萄酒經紀公司任職多年,專門從事DRC Mouton-RothchildLeflaive等標誌性房地產的開發。他的第一筆業務是率先在SancerrePouilly-FuméSaumur-Champigny特定土地上生產小批量葡萄酒,其中一些已有機種植。鑑於他在品嚐世界一流葡萄酒方面的深厚經驗以及在Loire Valley地區頂級釀酒師之間多次接觸,Jean已經能夠與種植者建立牢固的關係並提高葡萄酒的品質。


Pouilly Fume(普伊-富美)

Pouilly Fume(普伊-富美)產區位於法國盧瓦爾(Loire)河上游東岸的山坡上,與另一聞名產區 - Sancerre(桑塞爾)僅一河之隔,葡萄園面積約為1,300公頃。和Sancerre產區一樣,該產區也因長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界佔得一席之地。不過兩個產區的葡萄酒風格卻不大一樣。相較之下,Pouilly Fume的葡萄酒在濃稠度、結構感和平衡感上都稍勝一籌。

Pouilly Fume的名稱由兩部分組成:「Pouilly」是來自村莊名,「Fume」則是「Blanc Fume」的縮寫,法語裡「煙熏」的意思,也是長相思的本地暱稱。煙熏味,或者「pierre à fusil(燧石)」的氣味。種植區氣候上更接近於勃艮第,受溫和的大陸性氣候影響,冬季寒冷,夏季炎熱。春霜與夏季的冰雹對當地葡萄園產生巨大威脅。土壤類型為:東西兩側的石灰石;具有海洋生物痕跡的啟莫里階貝殼土壤(Kimmeridgian)以及石灰石-粘土和矽質粘土。因此也讓這裡的葡萄酒帶有礦石、礦物的特殊風味,正是這種特殊的風味與長相思葡萄特有的煙熏和燧石味相結合,才讓這裡的長相思葡萄酒聞名於酒界。

Pouilly Fume的葡萄種植歷史可以追溯至西元5世紀,這產區的發展要感謝本篤會(Benedictine)的僧侶們,該產區最原始的區域只有44公頃,這塊區域被稱為僧侶的居所(Loge aux Moines),這一名字現在仍然在用。產區曾遭受過兩次巨大的打擊,一次是在9世紀末期國王之間發起的一場戰爭所帶來的重創,另外一次就是19世紀70年代的根瘤牙蟲災害。在種植Sauvignon Blanc長相思之前,該地葡萄品種的主角一直由莎斯拉(Chasselas)擔任,並且這些葡萄大都被用作食用。直到後來Pouilly Fume開始發展生產葡萄酒,才在長相思身上看到了光明的前途,從此之後,Chasselas便讓位於Sauvignon Blanc,並於1937年得到法定產區(AOC)認證,法定產區內只認可了長相思這一種葡萄品種。

 

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