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特價|超越兩個半世紀(250年)的經典酒莊|Amarone 老牌酒莊 -MASI|年度國際百大名酒莊|Masi Costasera Riserva Amarone Classico 2016

特價|超越兩個半世紀(250年)的經典酒莊|Amarone 老牌酒莊 -MASI|年度國際百大名酒莊|Masi Costasera Riserva Amarone Classico 2016

HK$598.00
HK$468.00
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【始於 1772年 - 超越兩個半世紀 - 專注250年的 Amarone】
【經典老牌酒莊 -MASI】【年度國際百大名酒莊】【小橡木桶中陳釀38-40個月】
【James Suckling 96】
【Vinous 95】 
【Vivino 4.3】





I254 - Masi Costasera Riserva Amarone Classico 2016
單價:$468



產區/等級:Italy / Veneto / DOCG
葡萄品種:70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara
酒精度:15.5%
特色:陳年時間為 38-40 個月,使用克羅埃西亞橡木桶以及法國 Allier 橡木桶,有新桶及使用兩、三次的。最後在瓶中陳年至少 6 個月。

嚐酒筆記:呈現明亮、飽和的深紅色澤,熟透水果的香氣集中而濃郁,香甜中略帶一絲肉桂和香料的風味。酒體飽滿,帶著淡淡的櫻桃和丁香的滋味。中段口感猶如撒上甜甜香料的烤水果,溫暖且讓人滿足,具有強大的陳年實力。




釀造方法:


這是一種用風乾葡萄的方法去釀成的乾紅葡萄酒,此過程在意大利語中稱為Appassimento或Rasinate。

 

1)採收完的葡萄(傳統上通常會放在草蓆上)進行風乾3-4個月(會根據生產者和收穫質量而變化) ,葡萄中的糖經過風乾進行濃縮,約40%的水份會被抽走,隨著葡萄萎縮成葡萄乾。

 

2)將葡萄壓碎並進行低溫慢發酵,過程長達20-50天不等。3)發酵後,用橡木桶(Barriques)或斯拉沃尼亞(Slavonian) 橡木桶進行陳釀。最終釀出來的Amarone是一款濃郁,非常成熟醇厚的葡萄酒,酸度極低具有一定的風味和香氣,通常帶有摩卡,黑巧克力,葡萄乾,無花果乾和泥土風味,酒精含量很容易超過15%(法定最低限度為14%)

葡萄風乾後重量下降40%,其釀出的顏色、單寧都變得濃稠豐富,風乾過程產生的貴腐黴則使葡萄產生甘油,令酒液更加柔和可口……,義大利葡萄風乾法(Appassimento)遠從羅馬帝國就開始風行,原先多釀出甜型酒款,直到釀造時酒中酵母吃光了糖分而「意外」誕生干型酒阿瑪羅內(Amarone)而驚艷國際市場,18世紀由Boscaini家族擁有的瑪西酒廠,就是將義大利傳統風乾葡萄文化添入現代化思維的創新代表,更是反對一味引進國際品種、復育當地原生種的先驅者,創廠已超過200年歷史





【MASI─Amarone 領頭品牌】

擁有超過兩百年歷史,MASI以釀造Amarone風乾葡萄酒聞名世界,擁有最齊全的Amarone,酒體醇厚複雜,陳年潛力驚人,可達二十到三十年以上,被視為義大利的超級貴族酒!MASI更以法國單一葡萄園(Crus)為目標,首創單一葡萄園Campolongo di Torbe Amarone Classico👆🏻,這款酒被視為義大利單一園的先驅!更讓Robert Parker如此盛讚:「太令我震驚了!這無疑是MASI頂尖酒款之一!」





【年度國際百大優良酒莊】

除此之外,MASI買下維內多最佳栽培葡萄園區,管理詩人但丁後裔─貴族Serego Alighieri的葡萄園,這可是Valpolicella產區最具歷史意義的園區!MASI獨創的Campofiorin紅酒不僅被Hugh Johnson評為匠心獨具,更在傳統釀酒法Ripasso漸被遺忘之際,重新開發新技術,於木桶陳年二至四年🪵,裝瓶後需再陳放半年或更長的時間,最後才會上市!Amarone窖藏實力驚人,陳放二十、三十年不是問題,世界級的貴族紅酒絕對值得你入手!,讓Ripasso成為MASI的商標!MASI對於維內多區的葡萄酒貢獻極深,雜誌Wine & Spirits將他提名為「年度國際百大優良酒莊」!







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