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Michel Schneider Silvaner Eiswein 2021 德國冰酒 | 液態黃金 | 375ml

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【德國冰酒 - 葡萄酒界中的液態黃金】
【原自於1869年的德國經典名酒莊】
【150年歷史的白葡萄酒專家】




G023- Michel Schneider Silvaner Eiswein 2021



產區:Germany / Rheinhessen
等級: Pradikatswein (德國葡萄酒的最高等級)
葡萄品種: 100% Silvaner
容量: 375ml
酒精度:8.5%
建議飲用溫度:10-12度




口感:
帶有好濃既荔枝香氣、蜜糖同白花既香氣,入口除左感受到好香既honey甜蜜味仲帶有杏桃乾,葡萄乾既乾果味道。作為開胃酒/晚飯後配上甜品都會係一個絕佳既選擇


【Icewine? 定 Eiswein?】



冰酒(Icewine)其實係英文, 而德文就係 Eiswein , 其實 icewine 同 Eiswein 除左語文唔相同之外  泛指甜葡萄酒,
係加拿大、德國、奧地利獨特而稀有既特產,世界上稱為葡萄酒中既極品,好多人都叫做“液體黃金”。因為係氣溫較低時,利用葡萄樹上自然冰凍葡萄釀造既葡萄酒。
一般平常既紅白酒,葡萄採收既時間都會係每年既 8 ~ 9月份去進行收割




但按照《冰葡萄酒》國家標準(GB/T 25504-2010)既定義,冰葡萄酒(Ice wine)係指把葡萄推遲採收(一般在每年11月下旬/12月什至1月份),當自然條件下氣溫低於-7℃,等葡萄係樹枝上保持一定時間,等葡萄結冰,由於水份會結冰,而糖份不會. 所以壓榨結冰葡萄既時侯,就可以提取出濃郁同高甜度既葡萄汁,最後進行發酵釀製(係生產過程中係不另加糖)
釀酒師再將葡萄汁釀造出帶純淨風味既甜酒。呢個就係做冰酒既流程
不過呢幾年因為全球暖化既關係,可以令葡萄結冰既日子大大減少, 產量亦都因此大減,德國冰酒變得更得更加罕有。所以價錢亦都會相對提高



【萊茵黑森—德國最大的葡萄酒產區】

萊茵黑森(Rheinhessen)係德國最大既葡萄酒產區,無論係酒既品質定係葡萄酒推廣方面都有好顯著既發展。葡萄園面積大約有26,500公頃,係現今最有活力既葡萄酒產區之一。
萊茵黑森地處萊茵河谷,東部同北部面臨萊因河,西部同那赫河接壤,南部靠哈爾特山脈。產區坐落在綿延起伏的丘陵山谷中,被稱為「千丘陵之地」。
主要葡萄品種
白葡萄和黑葡萄品種既比例為70.9%和29.1%。主要葡萄品種有Riesling(17.4%)、Muller-Thurgau(16.1%)、Dornfelder(12.6%),同時都有Silvaner、Grauburgunder、Spätburgunder,、Weißburgunder、Portugieser和Kerner。
萊茵黑森出產既葡萄酒風格香氣細緻,溫和柔順,酒體適中。顯著既特色令萊茵黑森比其他德國產既葡萄酒有更高既辨識度。




【百年歷史名莊 Michel Schneider


自 1869 年以來。150 多年來,米歇爾·施奈德一直代表著高品質的品種葡萄酒,其特性不易被遺忘。 傳統與現代生產方法相結合,使我們能夠緩慢而溫和地釀造葡萄酒。我們的紅葡萄酒在經典的 barrique(傳統木桶)中陳釀。結果,這些酒產生了輕微的辛辣味,變得特別圓潤和諧。我們的品種葡萄酒是為日常生活畫上圓滿句號的完美伴侶。酒莊對於喜歡酒香但不喝酒的人來說,亦細心地提供不含酒精的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。





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