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Michel Schneider Silvaner Eiswein 2020 德國冰酒 | 液態黃金 | 375ml

Michel Schneider Silvaner Eiswein 2020 德國冰酒 | 液態黃金 | 375ml

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【德國冰酒 - 葡萄酒界中的液態黃金】
【原自於1869年的德國經典名酒莊】
【150年歷史的白葡萄酒專家】




G023- Michel Schneider Silvaner Eiswein 2020

單支價: $198/支
兩支價: $300/2支,平均 $150/支


產區：Germany / Rheinhessen
等級: Pradikatswein (德國葡萄酒的最高等級)
葡萄品種: 100% Silvaner
容量: 375ml
酒精度：8.5%
建議飲用溫度：10-12度








口感：
帶有好濃既荔枝香氣、蜜糖同白花既香氣，入口除左感受到好香既honey甜蜜味仲帶有杏桃乾,葡萄乾既乾果味道。作為開胃酒/晚飯後配上甜品都會係一個絕佳既選擇

中秋節品飲記錄
中秋佳節無論你係同屋企人 / 定係同你既朋友一齊BBQ燒下野食
定係小兩口子甜甜蜜蜜咁係屋企渡過都好, 晚飯過後,都總要 應下節食下月餅

今個中秋希望介紹一種【🇩🇪德國"笑番啦"冰酒】俾大家希望作為一支最好既飯後甜酒
"兼夾"可以襯到月餅既甜酒⁉️  唔係夾到咁簡單 , 簡直係絕配‼️
我知道有部份朋友仔係好怕飲甜酒,仲要係ICEWINE. 因為驚佢好甜,甜到漏果隻
但我好信心介紹呢款德國既ICEWINE俾你係有原因
呢款冰酒係用100%既Sylvaner葡萄釀造 , 個讀音其實我叫佢做 "笑番啦"葡萄 . 又好記又易認
"笑番啦"葡萄特性係輕盈同清爽 , 我估酒廠用佢黎做冰酒既原因,都係針對番好多客人怕甜到漏

聞落係充滿左蜜餞柑橘,白花同埋帶少少輕微既礦物味道, 所聞得既香氣都要歸功於"Sylvaner笑番啦"葡萄
飲落去好豐富包住成個口腔,係口裡面會感受到有蜜糖既清甜, 好滋潤.
有D平價冰酒會做到只要死甜,吞落去喉嚨會覺得好張住個喉嚨. 呢支Michel Schneider Silvaner Eiswein 2020就唔會有呢種感。
飲起上黎無咩負擔,  岩岩屋企換左盒奶黃月餅同雙黃蓮蓉月番黎. 支酒可以減低雙黃蓮蓉月既油膩感, 試埋焗熱左既奶黃月餅更加不得了
令到成個月餅既奶香味昇華到另一個LEVEL

最後呢支酒既酒精度唔高 ,無論平時有冇飲開酒都好 都可以作為飯後甜品,送下月餅,應下節
希望你地都可以試下 過一個 "笑番啦" 既中秋


【Icewine? 定 Eiswein?】



冰酒（Icewine）其實係英文, 而德文就係 Eiswein , 其實 icewine 同 Eiswein 除左語文唔相同之外  泛指甜葡萄酒，
係加拿大、德國、奧地利獨特而稀有既特產，世界上稱為葡萄酒中既極品，好多人都叫做“液體黃金”。因為係氣溫較低時，利用葡萄樹上自然冰凍葡萄釀造既葡萄酒。
一般平常既紅白酒,葡萄採收既時間都會係每年既 8 ~ 9月份去進行收割



但按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）既定義，冰葡萄酒（Ice wine）係指把葡萄推遲採收(一般在每年11月下旬/12月什至1月份)，當自然條件下氣溫低於-7℃，等葡萄係樹枝上保持一定時間，等葡萄結冰，由於水份會結冰，而糖份不會. 所以壓榨結冰葡萄既時侯，就可以提取出濃郁同高甜度既葡萄汁，最後進行發酵釀製（係生產過程中係不另加糖）
釀酒師再將葡萄汁釀造出帶純淨風味既甜酒。呢個就係做冰酒既流程
不過呢幾年因為全球暖化既關係，可以令葡萄結冰既日子大大減少, 產量亦都因此大減，德國冰酒變得更得更加罕有。所以價錢亦都會相對提高



【萊茵黑森—德國最大的葡萄酒產區】

萊茵黑森（Rheinhessen）係德國最大既葡萄酒產區，無論係酒既品質定係葡萄酒推廣方面都有好顯著既發展。葡萄園面積大約有26,500公頃，係現今最有活力既葡萄酒產區之一。
萊茵黑森地處萊茵河谷，東部同北部面臨萊因河，西部同那赫河接壤，南部靠哈爾特山脈。產區坐落在綿延起伏的丘陵山谷中，被稱為「千丘陵之地」。
主要葡萄品種
白葡萄和黑葡萄品種既比例為70.9%和29.1%。主要葡萄品種有Riesling(17.4%)、Muller-Thurgau(16.1%)、Dornfelder(12.6%)，同時都有Silvaner、Grauburgunder、Spätburgunder,、Weißburgunder、Portugieser和Kerner。
係萊茵黑森出產既葡萄酒風格香氣細緻，溫和柔順，酒體適中。顯著既特色令萊茵黑森比其他德國產既葡萄酒有更高既辨識度。

【百年歷史名莊 Michel Schneider】


自 1869 年以來。150 多年來，米歇爾·施奈德一直代表著高品質的品種葡萄酒，其特性不易被遺忘。 傳統與現代生產方法相結合，使我們能夠緩慢而溫和地釀造葡萄酒。我們的紅葡萄酒在經典的 barrique（傳統木桶）中陳釀。結果，這些酒產生了輕微的辛辣味，變得特別圓潤和諧。我們的品種葡萄酒是為日常生活畫上圓滿句號的完美伴侶。酒莊對於喜歡酒香但不喝酒的人來說，亦細心地提供不含酒精的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。


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