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Ohmine 3 grain 大嶺3粒黑米 | 火入れ 雄町 純米原酒

Ohmine 3 grain 大嶺3粒黑米 | 火入れ 雄町 純米原酒

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【匠心技藝 · 精心打造】

【清酒大賽IWC 榮獲銅牌】

 第十三屆雄町大賽受賞

【可冷飲及暖飲】

【「酒米之祖」- 雄町】

【使用「弁天水」釀造生產】 

2023年1月生產|火速到港

【純米原酒】

 

J057 - Ohmine 3grain 大嶺3粒黑米 火入れ 雄町純米原酒

原價:$285/

3支至抵價:$265/


產地:日本山口縣

酒造名稱:大嶺酒造株式會社

原料:雄町米、米麴

精米步合:50%

酒精度:13%

容量:720ml

製造日期:202301

 

風味:凍飲時口感順滑柔和,入口有著藍莓、黃桃既香甜,暖飲會感受到豐富的米旨味,餘韻帶有糖果一樣的香甜,同時亦有恰到好處的酸度襯托,屬於淡麗、略帶甘口(やや甘口)既純米清酒,無論係冷飲或者加熱飲用都非常適合。另外,使用鳥取縣的原生米種-雄町釀造,比使用其他米種釀造的清酒有更濃的鮮味及甘甜。

 

【「酒米之祖」- 雄町】


「雄町」是日本最早被登記的酒造米,被譽為「酒米之祖」,許多有名的酒米,例如「山田錦」和「五百万石」都擁有「雄町」的血統。在釀造時,「雄町」比其他酒米容易溶解在酒液中,所以能釀造出酒體更濃厚、擁有更豐富鮮味的清酒。由於雄町種植不易,加上價格高昂,又被稱為「幻之米」!雄町有種沈穩紮實的「大叔」感覺,表現粗獷豪邁,追隨他的忠粉正正係喜愛他口味重,欣賞他的堅實醇厚。

 




【大嶺酒造】


「大嶺酒造」來自山口縣的大嶺酒造2010年復活的酒造,曾於1955年閉業。現時負責人秋山剛志先生以迎合國際口味為目標, 酒造無論在酒標設計﹑產品分類以及風味都讓人留下深刻印象,打造出國際化口味,酒瓶瓶身的設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計,同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應,不透光的玻璃材質能使酒不會變質,同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標,而改用非常簡單的「米粒」的剪影!近年在香港﹑日本都成為令人瘋搶的優質品牌。酒造使用極為優質的契約哉培山田錦,釀造出宜人果香,又有優雅口感,是絕對在眾多場合,新手老手﹑男女老少﹑送禮自用都不會抗拒的信心之選。甚至2013年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇也挑選使用,所以突然間成為世界注目的焦點指標,另外,依粒米仲深受餐廳喜愛,由居酒屋到米芝蓮三星餐廳都有佢既身影。




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