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【匠心技藝 · 精心打造】
【清酒大賽IWC 榮獲銅牌】
【 第十三屆雄町大賽受賞】
【可冷飲及暖飲】
【「酒米之祖」- 雄町】
【使用「弁天水」釀造生產】
【2023年1月生產|火速到港】
【純米原酒】
J057 - Ohmine 3grain 大嶺3粒黑米 火入れ 雄町純米原酒
原價:$285/支
3支至抵價:$265/支
產地:日本山口縣
酒造名稱:大嶺酒造株式會社
原料:雄町米、米麴
精米步合:50%
酒精度:13%
容量:720ml
製造日期:2023年01月
風味:凍飲時口感順滑柔和,入口有著藍莓、黃桃既香甜,暖飲會感受到豐富的米旨味,餘韻帶有糖果一樣的香甜,同時亦有恰到好處的酸度襯托,屬於淡麗、略帶甘口(やや甘口)既純米清酒,無論係冷飲或者加熱飲用都非常適合。另外,使用鳥取縣的原生米種-雄町釀造,比使用其他米種釀造的清酒有更濃的鮮味及甘甜。
【「酒米之祖」- 雄町】
「雄町」是日本最早被登記的酒造米,被譽為「酒米之祖」,許多有名的酒米,例如「山田錦」和「五百万石」都擁有「雄町」的血統。在釀造時,「雄町」比其他酒米容易溶解在酒液中,所以能釀造出酒體更濃厚、擁有更豐富鮮味的清酒。由於雄町種植不易,加上價格高昂,又被稱為「幻之米」!雄町有種沈穩紮實的「大叔」感覺,表現粗獷豪邁,追隨他的忠粉正正係喜愛他口味重,欣賞他的堅實醇厚。
【大嶺酒造】
「大嶺酒造」來自山口縣的大嶺酒造2010年復活的酒造,曾於1955年閉業。現時負責人秋山剛志先生以迎合國際口味為目標, 酒造無論在酒標設計﹑產品分類以及風味都讓人留下深刻印象,打造出國際化口味,酒瓶瓶身的設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計,同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應,不透光的玻璃材質能使酒不會變質,同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標,而改用非常簡單的「米粒」的剪影!近年在香港﹑日本都成為令人瘋搶的優質品牌。酒造使用極為優質的契約哉培山田錦,釀造出宜人果香,又有優雅口感,是絕對在眾多場合,新手老手﹑男女老少﹑送禮自用都不會抗拒的信心之選。甚至2013年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇也挑選使用,所以突然間成為世界注目的焦點指標,另外,依粒米仲深受餐廳喜愛,由居酒屋到米芝蓮三星餐廳都有佢既身影。
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