PHILIPPE ROSSIGNOL Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint Jacques 2016 | 匠心之作

【體驗GevreyChambertin極緻風味|Estournelles-Saint-Jacques 一級園匠心之作】

【秉承Joseph Roty 釀酒哲學】

【Gevrey Chambertin | 勃根地之王】

F1234 - Philippe Rossignol Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles-Saint-Jacques V.V 2016

特價：$615/支

產區：France/Burgundy/ Gevrey Chambertin/ Estournelles-Saint-Jacques

葡萄品種：100% Pinot Noir

酒精度：13%

介紹：酒款來自EstournellesSt-Jacques 一級園，風格濃厚。 這款酒在木桶中陳釀且使用約20%整串葡萄（帶梗）發酵 ，具有鮮明的水果氣息（布冧、黑櫻桃），也有蘑菇風味、不錯的酸度令整支酒相當平衡。酒體豐富且飽滿，擁有至少15年的陳年實力。

【Estournelles - Saint - Jacques】

圖：Estournelles-Saint-Jacques葡萄園/wine searcher

面積約7公頃的Estournelles-Saint-Jacques是Gevrey-Chambertin内著名的葡萄園，有著”超一級園”的美譽。位於另一個著名一級園Clos Saint-Jacques的上坡處，地勢陡峭，是當地海拔最高的一級園。受益於白色泥灰岩的土壤，擁有良好的排水性。紅酒風格與Clos de Beze特級園相似，傾向於酒體濃厚、風味濃郁。Estournelles -Saint-Jacques一級園的名字也與Clos Saint-Jacques、Lavaux-Saint-Jacques一樣，都是源自於附近標記朝聖路線的Saint-Jacques雕像。

【Domaine Philippe Rossignol】

圖：Philippe Rossignol

Philippe出生於 1956 年，20 世紀 70 年代初，他在Gevrey Chambertin建立了屬於自己的酒莊，當時他僅21歲。 他是Burgundy 著名酒莊Joseph Roty莊主的姐夫。他屢屢得到Joseph Roty的協助和指導，其釀酒哲學深受影響。Philippe Rossignol和他的兒子Sylvain共同經營著酒莊。在 1990 年代初，他購入了GevreyChambertin 一級園 “Estournelles Saint Jacques”。目前，酒莊僅有7 公頃的葡萄園，分佈在Gevrey-Chambertin、Marsannay和Fixin區。酒莊的產量相當稀少, 平均每年生產僅約 20,000 瓶葡萄酒（不到 1,700 箱）。

【Gevrey-Chambertin 勃根地之王】

圖：Gevrey-Chambertin 葡萄園/ Le Blog Idealwine

Gevrey-Chambertin 位於Dijon（第戎）南部，北接Fixin（菲克桑），南鄰 Morey-Saint-Denis（莫雷-聖丹尼），是Burgundy非常著名的產酒村，有9個特級園的 Gevrey-Chambertin，數量冠絕勃根地，同時裡面最著名的特級園 Gevrey-Chambertin 更被譽為「勃根地之王」，勃根地最偉大的風土之一。

在年輕時，Gevrey-Chambertin的葡萄酒顏色是明亮的紅寶石，隨著年齡的增長會變成深胭脂紅或深色蠟紅色。草莓、桑莓、紫羅蘭和玫瑰都是其自發的香氣。葡萄酒的成熟度更高時，可帶出甘草，皮革和皮毛，並帶有野味氣息和淡淡的灌木叢味。口感堅硬，單寧柔軟，細膩。這些葡萄酒是勃根地最好的葡萄酒：濃郁、有力、豐富。他們既有酒體又有靈魂。年輕時主要是享受令人愉悅的果香時，它們是非常有陳年能力的葡萄酒，通常是以陳年為釀造目標的。因此，它們為比較不同年份提供了極好的基礎。