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RENE CACHEUX Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2021|Burgundy

RENE CACHEUX Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2021|Burgundy

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Rene Cacheux
1er Cru Les Suchots
Burgundy 一級園
年產量約4,680支


F1253A - RENE CACHEUX  1er Cru Les Suchots 2021
售價: $990/支
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產區: France/ Bourgogne / 1er Cru Les Suchots

葡萄品種: 100% Pinot Noir

酒精度:14%

葡萄園平均樹齡: 30年

陳釀能力:10 至 20 年

特色: 收穫和手動分選,完全除梗,在開放式大桶中用本地酵母發酵。在橡木桶中陳釀18 個月(50% 新桶),葡萄酒既不澄清也不過濾。


品酒筆記: 作為勃根地葡萄園的偉大名字之一,其陽剛的性格、濃鬱而同時溫文爾雅的氣質是它的特點,確保它能保持良好的口感。  嗅覺:帶有辛辣背景的紅色和黑色小水果的香氣。 口感飽滿、有結構、辛辣、非常平衡。非常專注,非常優雅。非常好的長度。 美食與美酒搭配:牛排、煎鵝肝、烤羊肉、野禽、風味濃鬱的起司


1er Cru Les Suchots



Vosne Romanee 1er Les Suchots 位於Romanee- Saint-Vivant 和 Echezeaux 兩個特級園之間,是 Vosne Romanee 最大的一級園,佔地 13.08 公頃。知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman認為Les Suchots有點受到低估,但確實值得關注。他表示:「我認為Les Suchots是最優質的一級園之一,儘管Aux Reignots和Aux Brûlées更為人知悉。」許多知名酒莊在這裡都有地塊,包含Domaine du Comte Liger-Belair、Domaine Grivot、Domaine Arnoux-Lachaux、Domaine Hudelot-Noëllat、Domaine Jean-Marc Millot等等。布根地名莊Domaine de L'Arlot表示,來自Les Suchots的葡萄酒常有花香、覆盆子、櫻桃與黑醋栗的香氣,風格飽滿優雅,尾韻悠長。



【Rene Cacheux

這個小型家庭農場坐落在Vosne-Romanée 村的中心地帶,自上世紀初François Blée 來到Vosne-Romanée 起,就開始了它的冒險之旅,該農場已經傳承了4 代人,擁有豐富的專業知識。他的兒子查爾斯繼續擔任羅曼尼聖維旺(當時由馬雷-蒙日將軍擁有)經理一職,他繼承了父親的位置,並與妻子海倫一起擴大了莊園的面積。



酒莊歷史可以追溯至1966 年,農場由 Charles 和 Hélène 的兩個女兒分割。最小的傑奎琳是新婚夫婦,與丈夫雷內·卡什 (René CACHEUX) 共同創建了雷內·卡什-BLEE 酒莊 (Domaine René CACHEUX-BLEE)。 他們的兒子 Gérald 在該地區的各個葡萄酒農場積累了 18 年的經驗,於 2004 年從父母手中接手


自有葡萄園現今面積約3.26公頃,主要在Vosne RomaneeChambolle Musigny村裡,其中最重要的兩塊地都在Vosne Romanee,都被稱為超一級園的Les SuchotsLes Beaux Monts。葡萄園管理以不使用任何化學製品,儘可能不干預葡萄發展,但每顆葡萄樹皆會被悉心修剪,營造天然空氣流通來減少病害,透過建立生態圈用自然天敵滅蟲害。





【 PasseToutGrains 】


Bourgogne Passe-Tout-Grains(有時不連字符地寫作Bourgogne Passetoutgrains是法國勃根葡萄酒AOC 法定產區,生產面積232公頃,成立於1937年,大多數是紅酒,雖然也可以出產桃紅葡萄酒。勃根地Passe-Tout-Grains必須含有超過30%的黑皮諾,超過15%的佳美,其他允許使用的葡萄品種(夏多內白皮諾灰比諾)的比例必須低於15% 。這裏的紅酒芳香濃鬱,果香濃鬱,適合簡單烹飪。它成為精美冷盤、餡餅和冷火腿不可或缺的佐料。其精緻的單寧結構不會被蔬菜餡餅、蔬菜泥甚至番茄沙拉所淹沒。它是野餐和燒烤時各種手指食物的理想伴侶。它也非常適合軟質和軟心乳酪,例如卡芒貝爾乳酪。



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