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Cavas Masachs Cava Millenium Gran Cuvee Brut Nature 2006 |Gran Reserva 90個月酒槽陳年 |香檳製法,瓶內二次發酵|100周年記念特釀酒款

Cavas Masachs Cava Millenium Gran Cuvee Brut Nature 2006 |Gran Reserva 90個月酒槽陳年 |香檳製法,瓶內二次發酵|100周年記念特釀酒款

HK$252.00
HK$228.00
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15年陳釀  頂級年份Cava
【Gran Reserva 90個月酒槽陳年 】
【香檳製法,瓶內二次發酵】
【100周年記念特釀酒款】



S076 - Cava Millenium Gran Cuvee Brut Nature 2006
單價 : $ 228 /支

         

產區/等級: Spain / Cava (Tradtional Method)
葡萄品種 : Xarel·lo 34%, Macabeo 33%, Parellada 33%
採收 : 人手採收
酒精度:11.5%
甜度 : brut nature不甜 (0 g/L)
酒莊介紹 : 坐落於巴塞隆納西南邊Penedes產區,Penedes 一向為Cava的重要產區,主要以西班牙原生葡萄─Macabeu、Parellada及Xarel•lo為主釀造,採與製作香檳同樣的瓶中二次發酵法製作,值得一提的是,在新舊技法的揉疊中,遵循古法的嚴謹,卻又不失新的創意,現任的莊主Alex Ruiz Masachs 不走大型酒莊路線,改走精品釀造風格,獨具匠心。希望呈現給是人西班牙的加泰隆尼亞區的土地風華,樸實且富生命力的自然風情。
Masachs 瑪莎酒莊特別在自家的CAVA上做足了功課,比照香檳規格去細細呵護每一瓶CAVA,Alex Ruiz Masacha 相當有自信可以媲美香檳品質甚至超越。特別在二次加糖的工藝上有自己獨到的手法,配合地窖的窖藏,加強酒體的扎實度和深度。加上二次發酵的完美演藝,產生了濃縮地中海的熱情,清新高雅且不落俗套。希望可以在每個塞緊的軟木塞中,同時也替Penedes區的 CAVA,提升它的廣度,提供另一向清新且保留世代傳承的風味。





口感: 如稻草般的金黃色,細緻的泡沫,散發令人舒心開胃的烤麵包香,加上白色花系和成熟水果的香甜味,使人心曠神怡。酒體酸度適中,微微帶甜,清爽且俐落,最適合在炎夏時刻用來提振心情。

飲用溫度 :  10 – 12° C

食物配搭:  前菜小食,炸魷魚,烤魚,燒魚,煎魚,蒸貝殼類海鮮







【西班牙Cava】



Cava 是西班牙 DO 級別(Designation of origin),採用傳統法(即釀造香檳的方法)釀造的氣泡酒。有趣的是,分級制度一般只針對地區,而 Cava 是西班牙唯一一個針對酒款(而非地區)獲得評級。即便如此,95%的 Cava 其實都產自佩內德斯產區(Penedes)。大部分 Cava 都是干型, 釀造 Cava 的方法和香檳如出一撤,不同的只是葡萄品種。Cava 的主要釀造品種是:馬家婆(Macabeo / Viura)、沙雷洛(Xarel-lo)、帕雷亞達(Parellada)。所以它們結合的產物 Cava 自然果味清新,口感清爽。



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