寒北斗純米清酒|55%精米步合|山田錦-酒米之王&夢一獻

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J010-寒北斗純米清酒
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Best selling sake of this brewery 
奬項: Gold medals at Fukuoka sake competitions 
2012年福岡縣酒類監評會金奬
2014年福岡縣酒類監評會金奬
2015年福岡縣酒類監評會金奬
2016年福岡縣酒類監評會金奬
2017年福岡縣酒類監評會金奬
2018年福岡縣酒類監評會金奬

AGED Half-Year for Extra Umami Recommended for Daily Sake 
Kanhokuto Junmai寒北斗純米清酒會放不鏽鋼陳存半年令酒質更加穏定以及順滑些定酒體輕盈,略帶香蕉的香氣
讓您永不厭倦-這是寒北斗酒造釀酒的標準!
這款清酒可以形容為就像一條柔和清澈的溪流。帶有柔和的氣味,每年的銷量永遠是排第一位。

容量: 720ml
地區: 山口縣
原料米: 山田錦,夢一獻
精米步合: 55%
日本酒度:+3.5
酸度:1.7
酒精度:15度
製造年月:02.04(2020.04)
**2019年係年號'令和'既第一年,所以會以01顯示為製造年份
2020=02, 2021=03...如此類推
由此02.04等於2020年既4月製



酒蔵: 寒北斗酒造場 Kanhokuto Sake Brewery

*福岡風味*製作福岡代表性清酒-反映了"愛當地人並珍視原產地"的思想


*北北關酒造酒廠(Tamanoi Sake Brewery成立時)在巨峰市出生14年。從那時起大約300年來,一直在製作被人們喜愛的清酒。2011年公司更名為 Kanhokuto Sake Brewery

1729年玉乃井清酒釀造廠(後來的北北道清酒釀造廠)由柳野京平出生。可以說對於清酒釀造至關重要的水是卡馬河的純淨地下水,該水從山中收集泉水。能夠從大廈的兩口井中抽出清澈的水,因此他們將其命名為“ Tamanoi”。從那時起大約300年以來,他們一直在製作清酒,以使許多人在該地區適合釀酒。

1984年,當日本各地的美食事業蓬勃發展時,在諮詢了一家渴望“製作福岡代表性清酒”的酒類商店之後,他決定接受新的清酒釀造挑戰。經過大量的反複試驗,們發現了清酒,這種清酒重視了當地人長期以來所鍾愛的“福岡風味”。通過盡可能多地使用本地種植的栽培稻米來追求永遠不會厭倦飲用的精緻口味,"Kanhokuto"誕生了。崇拜北斗星的地方北斗神社的名稱"北斗"被附加在名字上,反映了"愛當地人並珍視原產地"的思想。

自1985年推出“ Kanbei Honjo Honjo Namakake”以來,類型的數量已增加到ginjo吟釀,junmai ginjo純米吟釀和daiginjo大吟釀,並且在全國比賽中贏得了無數獎項。2008年,“北北道銀條清酒”入選日本第一大清酒大賽。隨著不斷努力創造出最好的產品並繼續面對質量改進的挑戰,“關北人”已成長為玉乃清酒的領先產品。



"繼續保持至今已傳承的300年傳統外,我們還將繼續面對挑戰"

2011年,由於寒北斗在開發過程中擁有良好的感覺,公司更名為 Kanhokuto Sake Brewery。2015年他們能夠慶祝“ Kanhokuto”誕生30週年。此外,在接下來的30年中將專注於各種活動,例如培訓年輕的釀酒師,開發和銷售新的時令清酒“ shi-bi-en”。除了繼續保持至今已傳承的300年傳統外,他們還將繼續面對挑戰,以使隨著時間的流逝而受到人們的喜愛一個新的故事已經開始。







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Sake日本清酒Part 1|精米步合|搞清楚分類

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日本清酒Sake Part 2 |了解不同風格|純米的意思


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日本清酒Sake Part 3|酒造的好適米


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藍龍蝦刺身配咩酒好?Sake VS New Zealand Sauvignon Blanc


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