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德國威士忌|SLYRS Bavarian RYE whisky|採用 Schliersee 山區的泉水釀造|德國首屈一指威士忌品牌|於"Crocodile toast" 美國烘烤木桶陳釀

德國威士忌|SLYRS Bavarian RYE whisky|採用 Schliersee 山區的泉水釀造|德國首屈一指威士忌品牌|於"Crocodile toast" 美國烘烤木桶陳釀

HK$780.00
HK$495.00
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【市場罕有德國威士忌
【於"Crocodile toast" 美國烘烤木桶陳釀】

【採用 Schliersee 山區的泉水釀造】
【德國首屈一指威士忌品牌】






W019 -  SLYRS Bavarian RYE whisky 巴伐利亞黑麥威士忌
單價: $495/支

產區/等級:Germany
混釀成份: 黑麥、泉水、小麥
木桶:Crocodile toast
酒精度: 41%
嚐酒筆記:酒色為淡黃寶石色,散發著成熟的果味,淡淡的肉桂味,略帶酸味的甘草、肉桂和甜辣的味道,並帶有淡淡的香草和橡木香氣。口感柔滑,餘味悠長,略帶胡椒味,非常平衡



【SLYRS
德國黑麥威士忌】

300 多年前,來自歐洲的移民將黑麥帶到了美國。這種穀物在那裡生長得特別好,並成為原始美國威士忌的原料,而這種威士忌最初只是美國東北部的特產。

SLYRS 董事總經理、釀酒大師 Hans Kemenater 與 SLYRS 釀酒廠的聯合創始人 Anton Stetter 一起旅行了數週,了解黑麥威士忌的起源,以盡可能多地了解這種特殊的“生命之水” . 然後,在 SLYRS 團隊的釀酒大師 Philip Zollner 的指導下,這些知識流入了巴伐利亞黑麥的漫長開發過程。
“巴伐利亞烏爾科恩”黑麥生產出一種甜麥芽,在麥芽漿中占主導地位,並得到兩種“穀物少數”大麥和小麥令人愉悅的香味的完美支持。以黑麥為主要成分的三粒麥芽威士忌與 SLYRS 巴伐利亞單一麥芽威士忌截然不同,因此絕對值得一試。



"Crocodile toast" 美國烘烤木桶】
 Philip Zollner 的秘密除了小麥、大麥和新鮮泉水之外,黑麥佔其中的最大比例。在銅製蒸餾器中蒸餾,這種“Slyrs Bavarian Rye”然後在由新鮮橡木製成的桶中儲存四年,在灌裝前在裡面劇烈烘烤,使它們成為眾所周知的鱷魚或磨損4 級炭- 槍管內部在這裡燒毀了 55 秒。

“鱷魚吐司”美國橡木桶之所以這麼叫是因為橡木上的炭化程度意味著它們類似於鱷魚皮。如此高的炭含量會在烈酒中產生強烈的、略帶煙熏味的味道,同時還能清除雜質。





公元779年,五位分別來自於愛爾蘭和蘇格蘭的僧侶,來到了德國,在巴伐利亞州的施利爾塞建起了一座名為SLYRS的修道院,並安頓了下來。久而久之,修道院附近的居民,就將修道院附近的大部分地區習慣性地稱為了SLYRS。Florian Stetter(下稱:FS)是一個來自於SLYRS地區的年輕人,他家裏開了一個金酒和朗姆酒廠——Lantenhammer Distillery(建於1928年),他曾作為酒廠的蒸餾大師,於1994年去到蘇格蘭進修。

截至目前,SLYRS酒廠已經成為了德國規模最大的威士忌酒廠之一。值得一提的是,SLYRS酒廠曾經和西班牙的雪莉酒莊Bodegas Tradición合作,收購了一批Bodegas Tradición的Oloroso雪莉酒索雷拉(Solera)系統退役酒桶,這些酒桶的桶齡達60年以上。SLYRS酒廠將這些酒桶修復重組之後,用來對自家威士忌進行過桶,並且收到了很不錯的效果。
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