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德國單一麥威士忌|Slyrs Single Malt Whisky PX Cask |採用 Schliersee 阿爾卑斯山的泉水釀造|德國首屈一指威士忌品牌

德國單一麥威士忌|Slyrs Single Malt Whisky PX Cask |採用 Schliersee 阿爾卑斯山的泉水釀造|德國首屈一指威士忌品牌

HK$897.00
HK$688.00
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【市場罕有 德國單一麥威士忌
【使用60年PX 雪利酒桶陳釀】
【採用 Schliersee 阿爾卑斯山的泉水釀造】
【德國首屈一指威士忌品牌】






W016 - Slyrs Single Malt Whisky PX Cask 
單價: $688/支

產區/等級:Germany
混釀成份: 泉水、大麥
木桶: American white oak casks + Pedro Ximenez casks 
酒精度: 46%
嚐酒筆記:酒色為明亮蜂蜜的色,散發著濃郁果味,帶有李子乾和漿果等香氣,複雜的香草香氣和一絲乾草的味道來自新的美國橡木桶,PX 桶在這裡產生令人愉悅的甜味在味覺上停留很長時間。



【SLYRS
德國PX桶單一麥芽威士忌】
在美國白橡木桶中陳釀 3-6 年之後,威士忌再轉移到佩德羅·希梅內斯 (Pedro Ximènez) 先前陳釀60年雪利酒桶中再存放 9 個月。PX 雪利酒桶為威士忌增添李子、漿果、香草和葡萄乾等額外風味。 
釀酒廠位於德國巴伐利亞州南部的“Schliersee”河畔。他們使用當地種植的穀物和來自釀酒廠旁邊高山泉水的富含礦物質的水。長發酵時間和緩慢蒸餾提供了 Syrs 威士忌的典型風味。對於他們的木桶,他們與 World Cooperage 建立了合作夥伴關係,後者為他們提供最優質的美國白橡木桶。經過 3-6 年的熟成後,會使用其他各種桶來獲得威士忌的更多風味。


 “World Cooperage”美國白橡木桶】

木桶的選擇在 SLYRS 威士忌的陳釀過程中起著至關重要的作用。這就是為什麼 SLYRS 使用由木桶製造商“World Cooperage”由美國白橡木製成的優質新木桶

白橡木賦予 SLYRS 一種精緻的味道。木桶內部燒焦時產生的細木炭層提供了進一步的細微差別。在經過三到六年的陳釀期後,一些 SLYRS 威士忌會被轉移到經過多次旅行的木桶中,包括來自 Bodegas Tradición/Jerez 的木桶,以進行特殊處理。這創造了具有自己特殊風味的優質稀有品。值得一提的是,SLYRS 的驕傲和喜悅,SLYRS Aged 12 Years,是在我們自己的傳統木桶中陳釀的。SLYRS Mountain Edition 位於 Stümpfling 山頂的倉庫中呼吸山間空氣,也存放在美國白橡木桶中






公元779年,五位分別來自於愛爾蘭和蘇格蘭的僧侶,來到了德國,在巴伐利亞州的施利爾塞建起了一座名為SLYRS的修道院,並安頓了下來。久而久之,修道院附近的居民,就將修道院附近的大部分地區習慣性地稱為了SLYRS。Florian Stetter(下稱:FS)是一個來自於SLYRS地區的年輕人,他家裏開了一個金酒和朗姆酒廠——Lantenhammer Distillery(建於1928年),他曾作為酒廠的蒸餾大師,於1994年去到蘇格蘭進修。

截至目前,SLYRS酒廠已經成為了德國規模最大的威士忌酒廠之一。值得一提的是,SLYRS酒廠曾經和西班牙的雪莉酒莊Bodegas Tradición合作,收購了一批Bodegas Tradición的Oloroso雪莉酒索雷拉(Solera)系統退役酒桶,這些酒桶的桶齡達60年以上。SLYRS酒廠將這些酒桶修復重組之後,用來對自家威士忌進行過桶,並且收到了很不錯的效果。
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