6支優惠套裝Bernard Margrez Passion Blanche 2012(Concours des Grands Vins du Languedoc)Cotes Catalanes

6支優惠套裝Bernard Margrez Passion Blanche 2012(Concours des Grands Vins du Languedoc)Cotes Catalanes

HK$870.00
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【黑教皇Pape Clement莊主Bernard Magrez家族系列】
【Concours des Grands Vins du Languedoc】
【法國南部Sud de France的價錢.列級莊的實力】
【Bernard交叉鑰匙印記】
【南法原生白葡萄】
【Stirring Lees攪動酒渣.展現白酒個性】
Bernard Magrez係法國酒業翹楚,Bernard Magrez‍先生近年走訪全球,收購/合併超高優素的酒莊,現時全球擁有42家酒莊,其中最讓人津津樂道的是,他是少有的同時擁有4座波爾多列級名莊的人Bernard Magrez‍先生追求卓越:尋求並表達每個葡萄園所提供的風土條件。在著名的葡萄酒釀造顧問‍Michel Rolland的協助下,Bernard Magrez先生‍釀造的葡萄酒尊重水果的美麗,並能表達葡萄園的獨特性。他的其中2款葡萄酒均贏得了Robert Parker 100/100的頂級評分。在Bernard Magrez先生‍嚴格的監督和對完美的狂熱追求下,這些葡萄酒往往得到世界大獎的高度認可。

F219 - Bernard Margrez Passion Blanche 2012
現價:$148

產區:France/ Sud de France / Cotes Catalanes
葡萄品種:48%Maccabeu, 40%Muscat Petit-Grain, 10% Grenache Gris, 2% Grenache Blanc
特色: 9個月木桶陳存,Stirring Lees攪動酒渣3個月(每星期一次)
酒精度:14.5%
口感: 陳存得好既白酒先有咁靚的金黃色,採用法國南部原生白葡萄。其中Maccabeu這葡萄可塑性大,除了可釀成清爽、有新鮮花果香氣的白酒之外,亦可釀成酒體偏厚、富有堅果與蜂蜜香氣的白酒,而呢款Passion Blanche 2012 當然就係後者,放木桶陳存9個月,同時入樽後亦可以陳存,而家飲呢支2012的白酒可謂狀態十足! 香味有好熟的啤梨氣息,而少有聞倒蜜餞,杏甫,蜂蜜,白花;呢D咁討好的氣息當然歸功於Muscat Blanc a Petits Grains這葡萄,係麝香葡萄 (MUSCAT) 家族成員,香氣重係一大特色!入口有堅果,雲尼拿,少少拖肥的口感~加上釀酒師用了Stirring Lees攪動酒渣,令支酒變得更為複雜,酒體更加飽滿,整體更為平衡,回甘8-10秒深深能感受到O個種Creamy ,順滑!不愧係法國南部的價錢,列級莊(Chateau La Tour Carnet blanc)的實力

【Stirring Lees攪動酒渣.展現白酒個性】
葡萄酒完成發酵後會進入橡木桶陳釀階段。在這階段,釀酒師會讓葡萄酒帶酒渣陳釀,帶酒渣陳釀的葡萄酒就要不時進行Stirring Lees這一工序,才能令酒液與酒渣充分接觸。好似呢款Passion Blanche 就每星期一次,持續3個月。Stirring Lees就是攪動桶中的酒渣,此釀造工藝可以使葡萄酒的風味變得更為複雜,酒體更加飽滿,整體更為平衡。加上不同的葡萄組合,令Passion Blanche 更有Passion, 更添個性!

【法國南部Sud de France】
Sud de France是早2006年起將Languedoc-Roussillon產區內的AOC與Vin de Pays全部包裹在一起的推廣行銷組織。對外用的不再是Languedoc-Roussillon,直接換成「法國南部Sud de France」這個名號,或者說,把「法國南部Sud de France」當成一個brand來操作。這個轉變有許多好處,例如名稱比較好記,也將區內的AOC與Vin de Pays等級的酒合在一個屋簷下一起推廣!

如想收到更多有關葡萄酒資訊的影片

Bernard Magrez法國品牌介紹(唔知點揀酒時可認住呢個交叉鎖匙印)


攪動酒渣STIRRING LEES 能令口感更豐富!?
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