Barbados｜Bumbu Rum｜Wine Enthusiast 91pts｜10 Best Spiced Rum

【Master of Malt 5/5】

【Drinkhacker Grade A】

【Flaviar 8.7pts out of 10】

【Wine Enthusiast 91 pts】

【The Independent – 10 Best Spiced Rum】

【Los Angeles Spirits Competition – Best in Category】

【Los Angeles International Spirits Competition – Triple Gold】

Bumbu Craft Rum是從西印度群島和南美洲八個國家中精選的甘蔗混合而成的手工Rum酒。Bumbu Rum酒的陳釀時間長達15年，可實現出色的平衡度和柔滑度，Rum酒使用全天然本地香料，沒有人工色素或風味，小批量蒸餾並手工混合，是加勒比歷史上的真實復興。

Bumbu採用加勒比海本地食材製成，可輕鬆，平穩，平衡地製作出具有複雜性和深度的Rum酒。該產品的遺產追溯到第十六和第十七世紀：

當西印度群島的水手和商人他們將加勒比海水果和香料混入Rum酒中，並稱為'Bumbu'。在世界上最好的甘蔗生產國家, 主酒糟選擇當地環保農場的一流甘蔗。

今天, 每一口 Bumbu 都喚起了通過巴貝多、貝里斯、巴西、哥斯大黎加、多明尼加共和國、薩爾瓦多、圭亞那和洪都拉斯的旅程。其結果是一個奇妙的平滑和甜美的風格, 與可愛的熱帶水果香調和溫和的香料。

Bumbu Rum傳承不僅是歷史悠久的經驗，更是傳承了地質上的優勢。 與大多數加勒比島嶼（由火山形成）不同，Barbados（巴巴多斯）是由珊瑚礁創建的。 在這裡，她們的地下水流過天然石灰石而被淨化，使Barbados水成為了世界上最好的水。 與其他地方的蒸餾廠要必須先過濾其水，然後才能在過程中的使用水完全不同！

Rum酒是在巴巴多斯的西印度群島朗姆酒廠小批量生產的，該酒廠成立於1893年。它是從加勒比和拉丁美洲八個不同國家/地區種植的甘蔗中提煉而成的，發酵過程中使用的酵母是釀酒廠的秘密，其歷史可追溯至直到1840年。

這種異常純淨的水，再加上來自加勒比海和南美洲的精心挑選的甘蔗，賦予了Bumbu Rum卓越的可飲用性和柔滑的感覺。

R003 - Bumbu Rum Barbados

單支價：$ 388

產區： Caribbean Islands/ Barbados

酒精度：35%

容量：700ml

口感：散發出陣陣馬達加斯加的香草香，其中再帶點柔和的焦糖、烤橡木和一點拖肥糖的濃郁香。飲落帶有朱古力、香蕉和肉桂的味道。飲後餘韻悠長帶柔順，淡淡的回甘。

什麼是Rum酒??

六大基酒之一的Rum，中文譯為冧酒或蘭姆酒或朗姆酒，發源於加勒比海的Barbados（巴貝多）。當時英國人將見到第一次喝到這種酒類的土著們，立刻high起來的醉態形容為「Rumbullion！」，意思是「超興奮的」，雖然「Rumbullion！」這個詞已不再使用，但保留了字首「Rum」，並在後來流傳開來的這種酒便成為當時海盜與水手間最受歡迎的刺激性飲料了。

前面說Rum酒的原料是「甘蔗」，但更準確是說它是「剩下的甘蔗」。其實最原始的Rum酒是「製糖」業背後的副產品，是甘蔗煉糖後剩下的糖渣（這些糖渣被稱為「Molasses」，中文較專業的名稱是「糖蜜」），Molasses大約是「糖分濃度」50 至 55% 的糖漿，再用水稀釋到糖分濃度 10 至 12% 後加入酵母發酵釀造，隨後再經過多次蒸餾就是我們現在所喝的Rum酒了！

然而現在也有直接使用「甘蔗汁」釀造與蒸餾的Rum酒，這類的Rum酒會被稱之為「農業Rum酒」或是「法式Rum酒」。